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Salamandre électrique
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Salamandre électrique

453 produits trouvés
Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace. 
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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Salamandre gaz plafond mobile grille gn 1/1 avec surface 530x325 mm puissance 7 kw - AJH0011

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Salamandre Hi-Light Premium - montée en température rapide - acier inoxydable et résistances réglables

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Vendu par : PROMOSHOP
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A.C.L - Salamandre à plafond mobile 2 zones de chauffes 590 x 320 mm - inox mm204476

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Vendu par : METRO
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Salamandre électrique à plafond mobile - SA1007 - 12 tubes infrarouge Quartz - 3 zones de chauffe indépendantes

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Salamandre électrique à plafond mobile - Caractéristiques principales : - Construction entièrement en inox. - 12 tubes infrarouge Quartz. - Grille protège tubes. - 3 zones de chauffe ...

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Toaster- salamandre 1 étage avec minuterie - Diverso - 0605848286595

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Vendu par : METRO
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Toaster Salamandre 1 Étage avec Minuterie - DiversoDécouvrez le Toaster Salamandre 1 étage avec minuterie de la marque Diverso, un appareil incontournable pour les professionnels de la cuisine. ...

METRO PROFESSIONAL Salamandre GSL2002, Acier inoxydable, 51 x 60 x 50 cm, Temp. : 30-300°C, Minuterie, Thermostat EGO, 3500W, argent - inox LS-600

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La salamandre GSL2002 de METRO PROFESSIONAL est un appareil puissant et fiable pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance de 3.500 W et une tension de service de ...

Salamandre avec plafond mobile - Fama - 0605848720600

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Vendu par : METRO
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Salamandre avec plafond mobile - Fama La salamandre avec plafond mobile de Fama est un appareil professionnel conçu pour gratiner, réchauffer ou maintenir les plats au chaud avec efficacité. ...

Salamandre Bartscher 400-1Z – Infrarouge Incoloy, 2,2 kW, Grille Réglable, 220 V - MONO

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Salamandre gratineuse - SG-652

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Salamandre électrique en inox - ES2000

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Salamandre électrique 2 zones de chauffe - plafond mobile - Furnotel SEC600 - 4 kW - 600x450x500 mm

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Vendu par : CHR Discount
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Salamandre électrique Casselin - inox - thermostat réglable - 2200W - grille 430x310mm - passe-plat

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Vendu par : CALORIA
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Salamandre simple plafond mobile eco

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Salamandre à quartz plafond mobile avec thermostat 8 niveaux puissance 2200 w - CSQA1P

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999€ HT699.3€ HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Salamandre électrique l470 casselin - cbp chez philippe

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Salamandre électrique professionnelle - plafond mobile - grille 600 x 350 mm - SEC600

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Vendu et fabriqué par : nosem
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Salamandre électrique Electrolux - plafond mobile, 3 côtés, 600 mm - modèle 283015 - compatible GN1/1

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Vendu par : Electrolux
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Salamandre cuisine pro ultra-rapide FAGOR SEQ-60-4 - plafond mobile et résistances tungstène

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique. 

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.
Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.
La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.
Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.
D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.
Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.
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