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Salamandre électrique
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Salamandre électrique

433 produits trouvés
Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace. 
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Salamandre gratineuse - SG-652

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Salamandre électrique avec plafond mobile - meuble cuisine en inox - 4,8 kW - 3 résistances infrarouge

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Salamandre gaz plafond mobile grille gn 1/1 avec surface 530x325 mm puissance 7 kw - AJH0011

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Vendu par : Stock Direct CHR
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Salamandre Hi-Light Premium - montée en température rapide - acier inoxydable et résistances réglables

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Royal Catering - Royal Catering Salamandre Toaster Electrique Grill Cuisine RCES-2000-EGO (2.000 W, 32 x 61 x 28,50 cm, 1 élément chauffant - 426022

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132.5€HT
Vendu par : METRO
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Salamandre électrique professionnelle 4000W - Lacor - Acier inoxydable - 2 résistances indépendantes - Toit réglable 0-140 mm

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Vendu par : PARLAPAPA
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La salamandre professionnelle 4000W de Lacor vous permettra de : - Gratiner, cuire, dorer ou encore toaster toutes sortes de plats. - Caractéristiques principales : - Fabriquée en acier ...

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Royal Catering - Royal Catering RC-SGI01 Salamandre De Cuisine Professionnelle Four Électrique Grill (3 200 W, 0-15 min, Récipient collecteur de - i

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Vendu par : METRO
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ITALCONCEPT Salamandre L-450Mm, Plafond Mobile - 3616350041807

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Vendu par : METRO
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Salamandre 60 x 35 cm - Tecnoinox - 8032692700021

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Vendu par : METRO
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Salamandre électrique à plafond mobile - SA1007 - 12 tubes infrarouge Quartz - 3 zones de chauffe indépendantes

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Salamandre gratineuse - SG-452

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Salamandre électrique 2 zones de chauffe - plafond mobile - Furnotel SEC600 - 4 kW - 600x450x500 mm

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Salamandre électrique Tecnoinox - Fabricant MAIA

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Salamandre électrique inox Bartscher - 2kW - avec grille et lèchefrite - 610x305x280mm

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216€HT
Vendu par : JUMA International bv
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Salamandre électrique 220V - Base mobile - SOFRACA L55/L75 - Fabrication française - 1 ou 2 résistances blindées

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Salamandre électrique Hatco Corporation TMS-1 - 4kW, acier inoxydable, alimentation 230V

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Toaster - salamandre double Diamond C0064 - puissance 4KW - fonction GN1/1 pour griller, toaster et gratiner

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577€HT
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Toaster - salamandre double - Référence : C0064 - Catégorie : Salamandre - Marque : Diamond - Code produit : C0064 - Puissance (KW) : 4 - Voltage (V) : 230 - Dimensions (mm) : 640x380x475 ...

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Salamandre électrique 60SME - inox 18-10 avec plafond mobile et chauffe réglable

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Salamandre électrique professionnelle - plafond fixe - tubes quartz infrarouge - 24084R - 4500W - zones de chauffe indépendantes

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Salamandre gaz  avec plafond mobile     sa/61g

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Salamandre électrique en acier inoxydable - Puissance 4.8 kW - 3 résistances infrarouges

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Salamandre de cuisine pro 1 niveau avec écran tactile - 735x580x520mm - 7466.1500

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Salamandre électrique à plafond mobile - grille 495 x 375 mm - sem600tpds - nosem - cuisson précise sans préchauffage

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Salamandre électrique à toit mobile SEM 800 B - 3 zones indépendantes - résistances blindées Incoloy

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Nosem - Salamandre électrique à plafond mobile - grille 495 x 375 mm - SEM600PDS - 3 kW - 600 mm de largeur

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Vendu et fabriqué par : nosem
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Salamandre électrique Electrolux - plafond mobile, 3 côtés, 600 mm - modèle 283015 - compatible GN1/1

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Salamandre électrique professionnelle - réglable - 230V - 3kW - H530 x L600 x P550 mm - Réf. PZ10SA

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Salamandre électrique professionnelle Fagor SE-60-0 - acier inoxydable, résistances Incoloy, 4 kW

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Salamandre électrique 3 kW - plafond mobile - tubes quartz - surface de cuisson 495x375 - TECHNITALIA

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Caractéristiques principales : - Structure : inox - Plafond : réglable en hauteur - Plateau inférieur : amovible - Système de réglage : roulement à billes pour faciliter le réglage de la ...

Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique. 

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.
Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.
La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.
Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.
D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.
Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.
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