Salamandre électrique

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Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace.

Salamandre inox type 270 - 50°c à 250°c - 2kw - 610x340x260(h)mm

249€HT

Vendu par : JUMA International bv

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Marque: Hendi - Numéro de l'article: HE264102 - Disponibilité: En stock - Livraison dès: 48/72 heures - Garantie: 2 ans sur ce produit - Promotion du: 28/06/2017 au 04/07/2017 - Type 270. ...

Salamandre 400 v 1 étage bartscher

595€HT

Vendu par : CALORIA

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REF : 100528 - Salamandre électrique BARTSCHER à résistances infrarouges "incoloy". - Tout inox 18/10 - Deux zones de chauffe. - Grande puissance : 4400 W - Alimentation : 400 V Tri. - ...

Salamandre électrique - plafond fixe - tubes quartz infrarouge 24084r

Vendu par : Furnotel

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24084R Alimentation - 400 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Alimentation : 400/3/N/T - Thermostat : 1 - Zone de chauffe : 2 - Surface ...

Salamandre électrique avec grille réglable st70a/d-n

Vendu par : MV CUISINES

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Grille en acier chromé, réglable sur 3 positions grâce à un dispositif à levier. - Chauffage par résistance blindée en acier inox, traitée Incoloy. - 2 régulateurs d'énergie avec voyant ...

Salamandre electrique 3 niveaux plafond fixe - XDSL650

396€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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XDSL650 - Dimensions (mm) : 800 x 360 x 355 Nombre de niveau(x) : 3 Puissance (kW) : 3 Surface utile (mm) : 620x330 Alimentation : Monophasée

Salamandre électrique à plafond mobile - grille 740 x 375 mm - s8m

Vendu par : ALPHATEC

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Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 740 x 375 mm, 2 zones de chauffes indépendantes pour une cuisson ...

Salamandre Petit et Grand Modèle position amovible Casselin

385€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Acier inoxydable - Thermostat réglable - Résistance en Incoly 800 - Tiroir de récupération - Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux - Possibilité d’ouvrir la face arrière pour ...

Salamandre électrique GN 1/1, 230v, 2900w

820€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sous 24 h à 72 h - Salamandre électrique GN 1/1 - Acier inoxydable - Résistance en quartz - Positions amovibles de chauffe - Plateau inférieur amovible - Thermostat ...

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Demande groupée

Roller Grill Salamandre gaz à toit mobile, 2 zones de cuisson SGM 600 Roller Grill - inox SGM 600

2441.7€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Salamandre à plafond mobile à gaz pour décongeler, glacer, dorer ou griller juste avant le service. Pas de préchauffage. Ajustement précis et facile de la voûte grâce au système de contre - ...

Salamandre 400 v plafond mobile l600 bartscher

688€HT

Vendu par : CALORIA

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REF : 151511 - Salamandre plafond mobile BARTSCHER 151511 à résistances infrarouges. - Deux zones de chauffe - Construction tout acier inoxydable - Résistances à infrarouges - Tête mobile ...

Salamandre gaz - plafond mobile 24096r

Vendu par : Furnotel

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24096R Salamandre gaz - Plafond mobile - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Gaz (Butane / Propane) - Alimentation : Gaz (Butane/Propane) - Thermostat : 1 ...

Salamandre a quartz avec plafond mobile plateau inferieur amovible - CSQA1P

719.28€ HT-28%

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CSQA1P - Résistance en quartz Positions amovibles de chauffe Plateau inférieur amovible Thermostat de puissance réglable Puissance : 2 200 W / 230 V Dimensions : L 470 x P 540 x H 525 mm

Salamandre gaz - base mobile 8 positions - grille 575 x 400 mm - sg7

Vendu par : ALPHATEC

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Salamandre gaz professionnelle avec base mobile qui permet de gratiner ou cuire. La base mobile peut - être réglée sur 8 positions grâce à un système de crémaillère. Surface utile de 575 x ...

Materiel chr pro Salamandre 3 Niveaux Chauffe par Résistances Incoloy SE 40 S - 0685071277508

352.75€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Salamandre de cuisine équipée de 3 niveaux de cuisson et d'un timer permettant la régulation de la température. Cette salamandre professionnelle dispose d'un système de chauffe par résistance ...

Salamandre électrique à plafond mobile - grille 600 x 350 mm - sec600 sec600

Vendu par : Furnotel

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SEC600 Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 600 x 350 mm, 2 zones de chauffes indépendantes contrôlées par ...

Gril salamandre LINCAT lynx 400 lgt - J766

586.08€ HT-28%

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J766 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 553x320x322Capacité : 1 pizza de 23cm ou 2 de 18cm ou 8 tranches de pain grilléPuissance (W) : 3000Alimentation : 230V

CombiSteel Salamandre Professionnel de Cuisine électrique 600 - 0641094058302

680€HT

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| - Marque : CombiSteel - Délai de livraison : 4 - 10 jours ouvrés

Salamandre électrique à plafond mobile - grille 600 x 350 mm - qse60 qse60

Vendu par : Furnotel

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QSE60 Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 600 x 350 mm, 2 zones de chauffes indépendantes et plan de cuisson ...

Salamandre électrique - plafond mobile - résistances blindées alimentation - triphasé ( 400 v ) - 24094R

2620.02€ HT-22%

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24094R - Alimentation : 400/3/N/T Thermostat : 1 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 740 x 375 mm Puissance : 4500 W Garantie 3 ans

Buffalo Salamandre de Cuisine Professionnelle à Quartz 643 mm - 0650414331049

398€HT

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Salamandre professionnelle à quartz | Très puissant et fiable, le gril salamandre à quartz Buffalo est un excellent choix pour les cuisines commerciales. Pour réchauffer, cuire ou toaster, la ...

Salamandre électrique à plafond mobile surface utile 400 x 350 mm série sec - SEC400CB

1428.48€ HT-28%

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SEC400CB - LE MODÈLE SEC600 EST ÉQUIPÉ DE DEUX RÉGULATEURS DÂ'ÉNERGIE POUR PILOTER LES DEUX ZONES DE CHAUFFE INDÉPENDANTESHauteur utile maxi : 245 mmHauteur utile mini : 92 mmAlimentation : ...

Salamandre de Cuisine électrique Hi-Light-Lift 700 - 2 zones - Bartscher - 101554

2938.18€HT

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Bartscher salamandre. Salamandre Hi - Light - Lift de la marque Bartscher. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il dispose 1 grille et 1 console pour la fixationau ...

Salamandre gaz base mobile 8 positions grille 575 x 400 mm - SG7

2067.84€ HT-28%

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SG7 - Energie: GazZone de chauffe: 2Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : SalamandresDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / Fournisseurs Ici pour même ...

Toaster Professionnel Salamandre électrique - 2,2 kW - Bartscher - 100524

447.75€HT

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Bartscher salamandre. Salamandre professionnel de la marque Bartscher, fabriqué en acier au nickel - chrome au haute qualité. Idéal pour toaster ou gratiner vos plats. Boîtier en acier ...

Salamandre electrique 2 niveaux plafond fixe - XDSL45T

292.5€ HT-25%

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XDSL45T - Dimensions (mm) : 600 x 310 x 315 Nombre de niveau(x) : 2 Puissance (kW) : 2,25 Surface utile (mm) : 420x280 Alimentation : Monophasée

Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1 Casselin - CSQAGN11

712.76€HT

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Acier inoxydable, Résistance en quartz, Positions amovibles de chauffe, Plateau inférieur amovible, Thermostat de puissance réglable, Thermostat de sécurité, Puissance : 2 900 W / 230 V, ...

Salamandre électrique fermée - 2 résistances blindées alimentation - triphasé ( 400 v ) - 24054

1073.28€ HT-22%

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24054 - Courant : Triphasé Puissance : 4000 W Thermostat : 2 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 620 x 330 mm Dimensions (L x P x H) : 750 x 400 x 390 mm

Salamandre Électrique 2*2800W - Matériel Horeca - GDSA936

384.62€HT

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Découvrez la performance couplée à l'élégance avec la salamandre électrique 2*2800W de la marque reconnue Matériel Horeca. Conçue pour les professionnels de la restauration, cette salamandre ...

Salamandre électrique avec plafond mobile - SA/60E

1494.91€ HT-28.78%

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SA/60E - Fournisseur professionnel restauration attractif pour vous notre reference Salamandre électrique avec plafond mobileCaractéristique techniques : - Réalisation : entièrement en acier ...

Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile Grille 600 x 350 mm SEC600T - 0645760490946

1948€HT

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Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 600 x 350 mm, 2 zones de chauffes indépendantes contrôlées par 2 ...

Salamandre cuisine pour toaster 1 niveau - 7455.1645

225€ HT-25%

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7455.1645 - Largeur (mm): 490 Profondeur (mm): 250 Hauteur (mm): 280 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 2.4

Salamandre l60 - electrique - plafond mobile alimentation - triphasé ( 400 v ) - 11600

1822.08€ HT-22%

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11600 - Courant : Triphasé Puissance : 4000 W Thermostat : 2 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 600 x 350 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 450 x 500 mm

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile grille 600 x 350 mm - 0645760200569

1879.2€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, ﬁnition satinée, bords arrondis, pieds en caoutchouc, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson ...

Salamandre électrique avec plaque vitrocéramique TECNOINOX - QSE600CB

2605.68€ HT-28%

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QSE600CB - Energie :Electrique Puissance (W) :4000 Chauffe :2 zones

FURNOTEL Salamandre de Cuisine gaz à plafond mobile grille 495 x 375 mm - 0645760238098

2824€HT

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Salamandre gaz FURNOTEL 600 mm de largeur à plafond mobile, 2 zones de chauffe indépendantes, double - brûleurs infrarouges, plat inférieur amovible avec grill, thermocouple de sécurité. ...

Salamandre électrique à plafond mobile - grille 495 x 375 mm avec système de détection de plat - SEM600TPDS

3120.48€ HT-28%

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SEM600TPDS - Alimentation : Tri 380 V + N + TLargeur (mm) : 600Profondeur (mm) : 640Hauteur (mm) : 590Poids (kg) : 56Puissance totale absorbée (KW) : 5Energie : ElectriqueDimensions grille L x P ...

Salamandre Professionnel électrique - 4,4kW - Bartscher - inox 100532

484.61€HT

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Salamandre Bartscher Salamandre professionnel et électrique de la marque Bartscher. Cette salamandre se distingue par la facilité d'utilisation des deux zones de chauffe et par ses chauffages ...

Salamandre cuisine pour 2 niveaux - 7455.1650

281.25€ HT-25%

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7455.1650 - Largeur (mm): 490 Profondeur (mm): 250 Hauteur (mm): 380 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 3.6

HR FAINCA Salamandre Electrique A Plafond Mobile - Corps En Acier Inoxydable Aisi 304 - Plafond Reglable En Hauteur, Ouverture Sur 3 Cotes SME600 - Ac

1728.11€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile - Corps en acier inoxydable AISI 304 - Plafond réglable en hauteur, ouverture sur 3 côtés - Résistance en acier inoxydable basculante - Grille de ...

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique.

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.

Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.

La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.

Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.

D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.

Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.

Type de salamandre :

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