Salamandre électrique

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Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace.

Salamandre électrique professionnel haute performance avec plafond mobile gn 1/1 - VSSEHL600

2579.4€ HT-40%

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VSSEHL600 - Salamandre électrique haute performance avec plafond mobile GN 1/1 Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x593x538 Alimentation : Triphasé Capacité : GN 1/1

Salamandre de Cuisine Professionnelle Hi-Light avec Grille Réglable - 3 Zones - Bartscher - 101548

2053.18€HT

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Bartscher salamandre. Salamandre Hi - Light - Lift de la marque Bartscher. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il dispose 1 grille et 1 console pour la fixationau ...

Salamendre électrique 600x580x580 mm - SAL200OS

914.82€ HT-21%

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SAL200OS - Dimensions :600x580x580Nombre de brûleur/résistances : 1Puissance (kW) : 3,2Couleur :Inox

HR FAINCA Salamandre Electrique A Plafond Mobile - Corps En Acier Inoxydable Aisi 304 - Plafond Reglable En Hauteur, Ouverture Sur 3 Cotes SME400 - Ac

1356.08€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile - Corps en acier inoxydable AISI 304 - Plafond réglable en hauteur, ouverture sur 3 côtés - Résistance en acier inoxydable basculante - Grille de ...

Salamandre gaz - plafond fixe - 24096GR

2251.08€ HT-22%

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24096GR - Alimentation : Gaz (Butane/Propane) Thermostat : 1 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 740 x 375 mm Puissance : 8100 W Garantie 3 ans

Salamandre PM Casselin - CSPM

331.03€HT

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Acier inoxydable, Thermostat réglable, Résistance en Incoly 800, Tiroir de récupération, Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux, Possibilité d'ouvrir la face arrière pour passe - plat, ...

Salamandre professionnelle avec ouverture variable - 4 kw - TMS-1

2384.88€ HT-24%

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TMS - 1 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600 x 511 x 517 Puissance (kW) : 4 Type de Voltage : Triphasé 380 V Zone de Cuisson (LxPxH) (mm) : 540 x 373 x 90 - 260

Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile Grille 600 x 350 mm SEC600 - 0645760295640

1948€HT

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Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 600 x 350 mm, 2 zones de chauffes indépendantes contrôlées par 2 ...

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Salamandre gaz à plafond mobile grille 495 x 375 mm - SGM60

2541.6€ HT-28%

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SGM60 - Salamandre gaz FURNOTEL 600 mm de largeur à plafond mobile2 zones de chauffe indépendantesdouble - brûleurs infrarougesplat inférieur amovible avec grillthermocouple de ...

Salamandre Inox à Plafond Mobile HR Fainca - 0637902939505

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Salamandre à plafond mobile | Salamandre électrique à plafond mobile - Corps en acier inoxydable AISI 304 - Plafond réglable en hauteur, ouverture sur 3 côtés - Résistance en acier ...

Salamandre cuisine pro plafond réglable 600*480 - 7455.1605

558.4€ HT-30.2%

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7455.1605 - Largeur (mm): 600 Profondeur (mm): 480 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 3,5

Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile Grille 600 x 350 mm SEC600T - 0645760490946

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Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 600 x 350 mm, 2 zones de chauffes indépendantes contrôlées par 2 ...

Salamandre cuisine GIORIK écran tactile 735*580 6kw - 7466.1500

3571.1€ HT-33%

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7466.1500 - Largeur (mm): 735 Profondeur (mm): 580 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 6

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile grille 600 x 350 mm - 0645760200569

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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, ﬁnition satinée, bords arrondis, pieds en caoutchouc, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson ...

Salamandre gaz avec 4 brûleurs - AJH0024

930€ HT-40%

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AJH0024 - Dimension mm : 970x440x600Puissance Gaz KW : 14,000Informations capacité : Surface du grill 670x370 mm

CombiSteel Salamandre Cuisine Professionnelle 580 x 400 mm - 0641094078584

249.65€HT

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Salamandre de cuisine professionnelle avec grille réglable. Idéale pour gratiner et réchauffer des plats. Dimensions : L 580 x P 400 x H 350 mm Dimensions de la grille : 428 x 360 mm Marque : ...

Salamandre électrique réglable 4 niveaux - SX/80E

1107.41€ HT-27%

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SX/80E - Matériel CHR pas cher au meilleurs rapport qualité prix surpasse la concurrence le produit de refence Salamandre électrique réglable 4 niveauxCaractéristique techniques : - ...

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile grille 400 x 350 mm - 0645760517285

1587.2€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson et grille amovible pour un nettoyage facile. Hauteur utile ...

Salamandre gaz avec plafond mobile - SA/61G

1925.01€ HT-27%

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SA/61G - Promotion matériel restauration un must vous propose Salamandre gaz avec plafond mobileCe qu'il faut savoir : - Réalisation : entièrement en acier inoxydable. - 1 zone de chauffe, ...

Salamandre positions amovibles GM Casselin - CSPAGM

738.65€HT

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Acier inoxydable, 2 thermostats réglables, 2 résistances en Incoly 800, Tiroir de récupération, Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux, Possibilité d'ouvrir la face arrière pour passe - ...

Salamandre électrique avec plaque vitrocéramique série qse - QSE400CB

2324.88€ HT-28%

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QSE400CB - Idéales pour gratiner et cuireTableau digital de commandeMontée en température ULTRA RAPIDE : opérationnelle en 20 secondesAlimentation : Mono 230 V + TDimensions (LxPxH) (mm) : ...

CombiSteel Salamandre de Cuisine Professionnelle 570 mm - COM-7466.1485

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Salamandre de cuisine professionnelle 570 mm | Largeur (mm) 570. Profondeur (mm) 580. Hauteur (mm) 520. Tension (Volt) 400. Puissance totale (kW) 4,5. Dim. surface de cuisson L x P (mm) 540 x 365. ...

Gril salamandre électrique LINCAT silverlink gr3 - J540

773.28€ HT-28%

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J540 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x350x314Puissance (W) : 3000Alimentation : 230V

CombiSteel Salamandre Professionnel de cuisine 450 - 0641094978709

603.5€HT

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Salamandre de cuisine 450 | Largeur (mm) 450 Profondeur (mm) 480 Hauteur (mm) 500 Tension (Volt) 230 Puissance totale (kW) 2.8 Nombre d'éléments 1 Dim. surface de cuisson LxP (mm) 440X320 Poids ...

Salamandre de gaz 6 zones de chauffage - 7049.0110

1382.04€ HT-30.2%

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7049.0110 - Total Gaz puissance (kW): 11,7 Modèle à gaz / électrique: Gaz Grille de taille (s) HxLxP (mm): 1120x330 Dimension : 1290x500x720

Salamandre de Cuisine gaz Base mobile 8 positions Grille 575 x 400 mm SG7 - 0645760480916

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Salamandre gaz professionnelle avec base mobile qui permet de gratiner ou cuire. La base mobile peut - être réglée sur 8 positions grâce à un système de crémaillère. Surface utile de 575 x ...

Salamandre électrique à plafond mobile grille 740 x 375 mm - S8M

2309.76€ HT-28%

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S8M - Alimentation: Tri 380 V + N + TEnergie: ElectriqueZone de chauffe: 2Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : SalamandresDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : ...

Buffalo Salamandre de Cuisine Professionnelle Largeur 643 mm - 0650414496694

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Salamandre professionnel | Un gril de comptoir durable en acier inoxydable pour griller, chauffer et rôtir rapidement et facilement. Contrôle thermostatique de la chaleur et résistances ...

Gril salamandre à quartz BUFFALO - DB183

362.88€ HT-28%

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DB183 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 643x384x302Alimentation : 230V

Toaster Professionnel Salamandre électrique - 2,2 kW - Bartscher - 100524

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Bartscher salamandre. Salamandre professionnel de la marque Bartscher, fabriqué en acier au nickel - chrome au haute qualité. Idéal pour toaster ou gratiner vos plats. Boîtier en acier ...

Salamandre l60 - electrique - plafond mobile alimentation - triphasé ( 400 v ) - 11600

1822.08€ HT-22%

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11600 - Courant : Triphasé Puissance : 4000 W Thermostat : 2 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 600 x 350 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 450 x 500 mm

Salamandre électrique fermée - vitrocéramique alimentation - monophasé (230 v ) - 24042v.

762.11€ HT-33.44%

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24042V. - Alimentation : Monophasé Thermostat : 1 Surface utile : 460 x 290 mm Puissance : 3500 W

Salamandre électrique à plafond mobile surface utile 600 x 350 mm série se - SE600CB

2018.16€ HT-28%

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SE600CB - RÉSISTANCES INCLINABLES POUR FACILITER LE NETTOYAGE SOUS LE PLAFOND MOBILEDEUX RÉGULATEURS DÂ'ÉNERGIE PILOTANT DEUX ZONES DE CHAUFFE INDÉPENDANTESBords arrondis + Résistances ...

Salamandre électrique à plafond mobile grille 600 x 350 mm - S6M

1644.48€ HT-28%

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S6M - Alimentation: Mono 230 V + TEnergie: ElectriqueZone de chauffe: 2Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : SalamandresDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : ...

Salamandre électrique à plafond mobile grille 600 x 350 mm - SEC600

1753.2€ HT-28%

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SEC600 - Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL tout en inox résistances blindées en inox bac de récupération des jus de cuisson et grille amovible pour un nettoyage facile. ...

Salamandre à plafond mobile ultra-rapide triphasée avec détection des plats - 2 zones - ST604

2953.86€ HT-22%

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ST604 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x548x500Surface utile (LxP) (mm) : 600x350Alimentation : TriphaséeZone(s) de chauffe : 2Puissance (W) : 4000

Salamandre electrique 2 niveaux plafond fixe - XDSL45T

292.5€ HT-25%

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XDSL45T - Dimensions (mm) : 600 x 310 x 315 Nombre de niveau(x) : 2 Puissance (kW) : 2,25 Surface utile (mm) : 420x280 Alimentation : Monophasée

Salamandre électrique fermée - 1 résistance blindée alimentation - monophasé (230 v ) - 24042

850.98€ HT-22%

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24042 - Courant : Monophasé Puissance : 2000 W Thermostat : 1 Zone de chauffe : 1 Surface utile : 380 x 330 mm Dimensions (L x P x H) : 540 x 400 x 390 mm

Salamandre électrique professionnelle vitrocéramique avec système de détection de plats - 24160

2760.42€ HT-22%

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24160 - Courant : Monophasé Puissance : 3000 W Surface utile : 495 x 375 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 640 x 590 mm

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique.

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.

Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.

La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.

Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.

D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.

Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.

Type de salamandre :

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