Four mixte Bakertop One Big 16 niveaux | Unox - XEBL-16EU-E1 - Ã droite -
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Description
Four mixte professionnel 16 niveaux GN 1/1 avec cuisson intelligente et vapeur assistée.
Ce four mixte àchariot professionnel est conçu pour une production intensive avec une qualité constante. Grâce àses technologies intelligentes, il garantit des cuissons précises et reproductibles, même sans personnel expérimenté.
Technologie Unox Intensive Cooking
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : XEBL-16EU-E1LS
Marque : UNOX
- Technologie Unox Intensive Cooking
- Programmes CHEFUNOX et MIND.Maps
- Cuisson vapeur, convection ou combinée
- Lavage automatique, Wi-Fi intégré
Ce four mixte àchariot professionnel est conçu pour une production intensive avec une qualité constante. Grâce àses technologies intelligentes, il garantit des cuissons précises et reproductibles, même sans personnel expérimenté.
Technologie Unox Intensive Cooking
- CLIMALUX : contrôle précis de l'humidité dans la chambre de cuisson
- DRY.Maxi : élimination rapide de l'humidité pour des croûtes croustillantes
- STEAM.Maxi : production de vapeur saturée pour des cuissons homogènes
- AIR.Maxi : gestion dynamique de la ventilation
- DRY.Plus : évacuation ciblée de l'humidité pour une saveur maximale
- STEAM.Plus : ajout ponctuel d'humidité selon vos besoins
- AIR.Plus : diffusion uniforme de la chaleur
- EFFICIENT.Power : performances optimisées avec efficacité énergétique
- 1000+ programmes automatiques pour une cuisson simplifiée
- MIND.Maps : dessinez directement vos cycles de cuisson
- Température : de 32°C à260°C
- Jusqu'à9 phases de cuisson programmables
- CLIMA.Control : réglage de l'humidité par tranches de 10%
- Cuisson avec sonde àcœur et fonction Delta T
- ROTOR.Klean : système de lavage automatique intégré
- Chambre de cuisson en inox AISI 316L moulé
- Triple vitrage et éclairage LED intégré
- Supports de plaques avec sécurité anti-basculement
- Récupération des condensats même porte ouverte
- Ventilation à4 vitesses avec résistances haute performance
- Réservoir de détergent intégré DET&Rinse
- Connexion Wi-Fi intégrée
- Téléchargement des programmes et données HACCP via Wi-Fi ou USB
- Data Driven Cooking : suivi en temps réel de vos fours, création de recettes, analyse des performances
- Application Top Training : formation interactive pour maîtriser le four
- Sens d'ouverture : poignée àgauche ou àdroite
- Distance entre niveaux : 81,5 mm
- Fréquence : 50/60 Hz
- Voltage : 380-415 V 3N
- Dimensions (LxPxH) : 892 x 925 x 1875 mm
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Référence : XEBL-16EU-E1LS
Marque : UNOX
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