Armoire d'exposition pour la viande professionnelle gemm - da5/113 brera
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Armoires d'exposition pour la viande PROFESSIONNELLES GEMM - La nouvelle gamme de vitrines de présentation BRERA est idéal pour la conservation de la viande et pour ainsi les exposer directement dans la salle.
- Design, élégant et taille compacte.
- Porte vitrée avec traitement UV et sérigraphie noir brillant, donne à la vitrine un aspect élégant et permet une visibilité optimale des produits exposés.
- Grâce au procédé traditionnel de « dry-aging », il est possible de conserver les morceaux de viandes dans un environnement à température, humidité et ventilation contrôlés afin d'obtenir une viande tendre et savoureuse, tout en réduisant les risques de contamination bactérienne pendant la conservation.
- Intérieur en acier inox AISI 304. L'armoire est fournie avec un set de plaque de sel rose de l'Himalaya utile pour contrôler le niveau de l'humidité dans l'armoire.
Elles possèdent :
- Thermostat tactile : pour régler la température, la ventilation et l'humidité
- Contrôle de l'humidité de 50-85 % RH
- Système de refroidissement ventilé
- Portes réversibles (à préciser à la commande)
- Système de décongélation automatique avec pause
- Elimination automatique de l'eau de condensation
- Serrure de porte avec clé
- Niveau sonore de l'unité de condensation
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