Cook&Hold 5x GN 2/1 (10x GN 1/1) avec commande électronique
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Description
Cook&Hold un appareil pour la cuisson basse temprature, la cuisson et le maintien au chaud. Temprature constante dans l'espace de cuisson, aussi bien pendant la cuisson que le maintien au chaud, grce la chaleur statique. Programmation manuelle. Contrle lectronique de la cuisson. vacuation manuelle de l'air ; permet de rgler le niveau d'humidit. Pieds ; dvissables et avec ventouse, permet un montage facile sur le plan de travail. Sonde de temprature c?ur ; la poigne ergonomique et trs robuste la rend galement adapte une utilisation frquente et lourde. Pas de ventilation ; vite le desschement du produit sans devoir humidifier la chambre de cuisson et donc consommer de l'eau.
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