Cuiseur à pâtes électrique professionnel - Valentine VMC3 et VMC3TURBO - multi-cuiseur avec cuve inox GN 1/1

Le cuiseur à pâtes professionnel de Valentine existe en deux modèles : VMC3 et VMC3TURBO. La seule différence entre les deux, c'est que la version TURBO est plus puissante et chauffe donc plus rapidement les pâtes. Il s'agit d'un véritable multi-cuiseur électrique qui permet de cuire, réchauffer ou remettre en température vos pâtes.

Description du cuiseur à pâtes électrique VMC3 et VMC3TURBO - Valentine

Le cuiseur à pâtes professionnel de chez Valentine est électrique. Comme son nom l'indique, il permet de cuire la pâte, mais pas seulement : il permet également de blanchir, pocher, réchauffer, décongeler, régénérer, etc. Un vrai multi-cuiseur professionnel. Performant et peu encombrant, ce cuiseur à pâtes électrique sur coffre s'installe très simplement dans une cuisine de restaurant et permet une cuisson des pâtes rigoureuse. Une solution esthétique et sur mesure, adaptée à vos désirs.

Les cuiseurs à pâtes Valentine s'intègrent dans n'importe quel plan de travail. Vous pouvez ainsi choisir la composition idéale de votre fourneau et l'emplacement des différents éléments de cuisson. Cette solution facilite également le nettoyage et l'entretien de votre cuiseur à pâtes, pour une hygiène et une sécurité toujours parfaites.

Le très haut niveau de qualité des cuiseurs à pâtes assure à l'utilisateur une performance de pointe, une sécurité permanente et un entretien simple. Il n'est pas surprenant que lors de la réalisation d'un plan de travail, les concepteurs se tournent vers Valentine pour obtenir la solution qui corresponde le mieux à leurs attentes.

Caractéristiques techniques

• Cuve inox aux dimensions gastro-norme GN 1/1, compatible avec les bacs GN standards.
• Dimensions de la cuve : 310 x 510 x 330 mm, capacité : 25 à 40 litres.
• Cuve en acier inoxydable, très profonde et emboutie d'une seule pièce, pour un nettoyage facile et une excellente résistance à l'eau salée.
• Corps de chauffe pivotant pour un accès facilité au fond de la cuve.
• Thermostat réglable en continu de 40°C à 105°C pour une température toujours optimale.
• Interrupteur réglable sur 5 positions.
• Évacuation par robinet de vidange.
• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 350 x 600 x 850 mm.
• Puissance : 6,6 KW.

Ce cuiseur à pâtes Valentine est livré nu, avec tôle de fond et couvercle. Les bacs et accessoires sont en option. Vous pouvez les voir ci-dessous ou dans la rubrique multi-cuiseur.

Accessoires pour le cuiseur à pâtes électrique VMC3 et VMC3TURBO

• Cuire des pâtes : 3 à 4 kg de pâtes dures dans un bac GN 1/1 perforé, profondeur 200 mm, avec poignées.
• Cuire à la vapeur : Nombreuses combinaisons de bacs GN perforés pour cuire, blanchir, bouillir et pocher.
• Réchauffer des pâtes : 2 paniers rectangulaires de 140 x 280 mm ou 4 paniers ronds de diamètre 140 mm.
• Bain-marie : Combinaison de bacs et couvercles GN 1/6, 1/3, 1/2, 1/1, profondeur 100 / 150 / 200 mm, et barres de support.
• Régénérer : Paniers inox numérotés de 1 à 6 pour sachets sous vide avec possibilité de 4 minuteries.
• Arrivée d'eau : Rallonge arrière avec robinet d'arrivée d'eau.

Et bien d'autres compositions possibles. Merci de nous contacter pour plus d'informations.