Cuiseur sous vide PRO 24 Litres format GN 1/1 (P)200 mm, avec vidange, couvercle étanche inclus, 700 W, 220 V - MONO

Cuiseur sous vide professionnel 24 L GN 1/1 avec vidange et couvercle étanche - L2GCe cuiseur sous vide professionnel 24 litres au format GN 1/1 est conçu pour réaliser des cuissons précises à basse température dans les restaurants, cuisines professionnelles, hôtels, traiteurs et établissements de restauration. La cuisson sous vide permet de maîtriser précisément la température tout en préservant les qualités gustatives, la texture et les caractéristiques des aliments conditionnés sous vide. Grâce à son système de pompe de circulation, l'eau est continuellement mise en mouvement afin de favoriser une température homogène dans l'ensemble de la cuve. La température peut être réglée de +45 °C à +95 °C depuis le panneau de commande digital, permettant d'adapter facilement les paramètres aux différentes préparations. Sa construction en inox répond aux exigences d'un environnement professionnel. Le cuiseur est livré avec un couvercle équipé d'une bande en silicone assurant une fermeture hermétique, ainsi qu'un panier en inox destiné au maintien des sacs sous vide. Un robinet de vidange facilite également l'évacuation de l'eau après utilisation. Avantages professionnels Capacité de 24 litres adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Format GN 1/1 pratique pour l'organisation du poste de travail. Pompe de circulation favorisant une répartition homogène de la température. Température réglable de +45 °C à +95 °C pour différentes applications de cuisson sous vide. Commande digitale facilitant le réglage de la température. Construction en inox robuste et adaptée à un environnement professionnel. Couvercle étanche avec bande en silicone limitant les pertes thermiques et l'évaporation. Panier en inox fourni pour maintenir correctement les sacs sous vide. Robinet de vidange facilitant l'évacuation de l'eau de la cuve. Puissance contenue de 0,7 kW. Alimentation monophasée 230 V adaptée à de nombreuses installations professionnelles. Caractéristiques du produit Type : cuiseur sous vide professionnel Format : GN 1/1 Capacité : 24 L Construction : inox Système de circulation : pompe de circulation Plage de température : +45 °C à +95 °C Réglage : panneau de commande digital Couvercle : avec bande en silicone pour fermeture hermétique Vidange : robinet de vidange Accessoire fourni : panier en inox pour le maintien des sacs sous vide Alimentation : 230 V monophasé Puissance : 0,7 kW Dimensions (L × P × H) : 360 × 620 × 280 mm Poids net : 12 kgCe cuiseur sous vide 24 L s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines professionnelles, établissements gastronomiques et métiers de bouche souhaitant intégrer la cuisson sous vide basse température à leur production. Sa capacité de 24 litres, sa régulation digitale et son système de circulation de l'eau en font une solution adaptée aussi bien à la préparation de viandes et poissons qu'à différentes productions nécessitant une température de cuisson précisément maîtrisée. Conseils d'utilisation et d'entretienAvant utilisation, remplir la cuve avec une quantité d'eau adaptée en respectant les niveaux nécessaires au bon fonctionnement de l'appareil, puis placer les aliments préalablement conditionnés dans des sacs compatibles avec la cuisson sous vide. Utiliser le panier en inox afin de maintenir correctement les sachets pendant la cuisson et régler la température souhaitée depuis le panneau digital. Après utilisation et refroidissement de l'appareil, évacuer l'eau à l'aide du robinet de vidange. Nettoyer régulièrement la cuve, le panier et le couvercle avec des produits adaptés à l'inox. Une attention particulière doit être portée à la propreté du circuit et de la pompe de circulation afin de conserver une circulation efficace de l'eau. Toujours débrancher l'appareil avant les opérations de nettoyage et d'entretien. FAQQuelle est la capacité de ce cuiseur sous vide ?Ce modèle possède une capacité de 24 litres et adopte un format GN 1/1. Quelle plage de température peut-on régler ?La température est réglable de +45 °C à +95 °C, permettant d'adapter la cuisson aux différents aliments et préparations. À quoi sert la pompe de circulation ?La pompe met l'eau en circulation dans la cuve afin de favoriser une répartition uniforme de la chaleur et une température homogène autour des sacs sous vide. Le panier pour les sacs sous vide est-il fourni ?Oui. Un panier en inox est livré avec le cuiseur afin de maintenir les sacs pendant la cuisson. Le couvercle est-il étanche ?Le couvercle est équipé d'une bande en silicone assurant une fermeture hermétique, ce qui contribue notamment à limiter l'évaporation pendant les cuissons prolongées. Comment vider la cuve après utilisation ?Le cuiseur possède un robinet de vidange permettant d'évacuer plus facilement l'eau contenue dans la cuve. Quelle alimentation électrique est nécessaire ?L'appareil fonctionne sur une alimentation 230 V monophasée et développe une puissance de 0,7 kW.
Marque : L2G