EURAST - Four à charbon de bois en acier inoxydable avec grille de 585 x 465 et coupe-flammes - 700x610x1100 mm - 5220105C - gris inox 5220105C

Intérieur en fonte, pour supporter des températures de 350° C. Avec pieds réglables. Isolation avec système de refroidissement authentique, ce qui réduit la température extérieure et la consommation de charbon jusqu'à 25 % par rapport à d'autres fours. Avec 7 paires de guides latéraux pour placer la grille à la position souhaitée. Il est possible de travailler avec deux grilles en même temps, à différents niveaux, ce qui augmente la production. En dotation, une grille à barreaux pour usage général (viande, poisson, légumes ...) est fournie. Extérieur en acier inoxydable. Avec porte basculante, dont l'extérieur est en acier inoxydable, isolée avec de la fibre de verre, dotée de charnières robustes permettant une ouverture à 90°, et avec poignée. Ils disposent d'un canal pour la récupération des huiles et graisses, qui sont déposées dans un tiroir d'extraction frontale. Évidemment, celles-ci ne sont récupérées que lorsque la grille rainurée ou la plaque est utilisée. De série, avec régulateur d'air et coupe-feu interne, ce qui permet l'installation sous une hotte. Toutefois, dans la plupart des pays, les réglementations exigent que la hotte aspirante pour les fumées provenant de combustibles solides (bois, charbon ...) soit indépendante et que le coupe-flammes soit visible à l'extérieur du four. Le charbon est déposé dans la trémie à charbon. Pour l'allumage, il faut ouvrir le régulateur d'air situé sur la partie supérieure en déplaçant la manette vers la gauche, comme indiqué, et en même temps ouvrir le tirage inférieur (tiroir à cendres) d'environ 8 cm afin de faciliter la circulation de l'air. Ensuite, fermer la porte du four et laisser le charbon s'enflammer et se stabiliser. Un tisonnier est fourni, que nous utiliserons pour bien répartir les braises sur toute la trémie à charbon. En 30 minutes, le four sera prêt à l'emploi. À ce moment-là, nous fermerons le tirage inférieur (tiroir à cendres) et placerons simultanément la manette du régulateur d'air en position droite (CLOSE). Il est équipé d'un thermomètre analogique de grande précision, afin de connaître à tout moment la température de travail et, si nécessaire, ajouter davantage de charbon si la température baisse. Le four est maintenant prêt à fonctionner et les aliments peuvent être placés sur la grille. En dotation, des pinces longues de 300 mm sont fournies, avec lesquelles nous pour
Marque : EURAST
Couleur : grey
Matière : stainless steel
Délai de livraison : 13-15 jours ouvrés