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Fours à bois

116 produits trouvés
Le four à bois est une variété de fours de cuisine qui utilise des bûches  de bois en guise de combustibles. Bien qu’il soit surtout connu pour cuire la pizza , le four à bois permet également de cuire une grande variété de mets.
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Four à charbon de bois professionnel rouge - L 890 mm

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3 279,99€HT
Vendu par : Qui Dit Mieux
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Four à pizza à bois 4 pizzas 35cm CFRPB435 Casselin - gris CFRPB435

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3 540,89€HT
Vendu par : METRO
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Four à bois métallique et isolé par un tissu ignifuge, Capacité de 6 à 40 pains selon le modèle - RÉF. VKH01 ET VHK02

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Vendu par : Condor evolution
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FOURS À BOIS RÉF. VKH01 ET VHK02 - Ce four à la capacité de cuire une grande variété de pains et de pizzas. Entièrement métallique et isolé par un tissu ignifuge, il est équipé de ...

Four à bois statique Manna Forni MF110DL - 4-6 pizzas - diamètre interne 70 cm

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À partir de10 400€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Four à bois domestique - Diamètre interne: 70 cm - Diamètre externe: 105 cm - Hauteur totale: 205 cm - Poids : 800 kg - Capacité de pizza: 1 - Disponible au gaz ou au bois - Avec un four ...

Four à bois d'extérieur Louis Marcel MARC01 | Tellier - DM180

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1 007,33€HT
Vendu par : Qui Dit Mieux
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Four à bois d'extérieur Tellier MARC01 - Cuisson au feu de bois jusqu'à 500°C, sans raccordement. - Fonctionne au bois, pellets ou charbon - Montée rapide en température - Système bloc ...

Four à bois - cuisson sur sole - polyvalent pour pizzas, pains, grillades et plus

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Vendu par : S.A TOUT FAIRE
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Produit 100% naturel - Certification alimentaire - Forte inertie thermique - Chauffe rapide : seulement 1h - Cuisson directement sur la sole (pas de grille) - Simplicité d'entretien : pyrolyse ...

Four à pizza bois d'extérieur MARCEL - Louis Tellier - Acier inoxydable, cuisson polyvalente, pyrolyse, 500°C

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Marcel a été conçu avec pour objectif de recréer l'atmosphère des anciens fours à pain. Il a été pensé pour être facilement transportable et simple à utiliser grâce à son foyer à ...

MOVELAR BBQ à bois Vesuvius 100 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7012

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1 409,29€HT
Vendu par : METRO
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Four d'extérieur modèle VESUVIUS 100 cm. Four isolé avec 3 couches en céramique rouge et liège et porte à double ouverture avec ventilation en acier forgé. Inclus un thermomètre pour mesurer ...

Four bois titan PRISMAFOOD TITAN-4-BOIS

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2 095€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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H2>Découvrez le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS - Transformez votre cuisine professionnelle avec le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS, un équipement incontournable pour les ...

Cuisinieres a bois la nordica / family 4.5 - beige

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Vendu par : Cap 86
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Caractéristiques:• Tiroir pour cendres extractible • Façade et châssis en fonte émaillée • Revêtement intérieur du foyer en fonte • Plaque et cercles en fonte polie • Portes en ...

Fours traditionnels à bois - Morello Forni L180 - Volcan base

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. - Le tiroir extérieur ...

Four à pizza professionnel - Four à bois d'Antan en fonte 6755 - Compact, rapide et polyvalent

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à bois d'Antan, fonte 6755 - Le four à bois d'Antan 6755 est le petit frère du four à pain en fonte 8575. Certes plus petit, mais d'un fonctionnement et d'une aisance remarquable. Avec une ...

MOVELAR Four à bois Vesuvius 120 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7013

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Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Vesuvis 120 cm. Four isolé avec 3 couches en céramique rouge et liège, porte à double ouverture avec ventilation en acier forgé. Inclus un thermomètre pour mesurer la ...

Fours traditionnels à bois coupole mosaïque Morello Forni L110 - étagère en pierre naturelle, grand coffre à bois

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À partir de10 158,40€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. - Le tiroir extérieur ...

Four à pizza professionnel à bois Nyls 8575 - Fonte et habillage pierre - 85x75cm

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 80 Bordeaux - noir métal M00245

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Vendu par : METRO
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FOUR ISOLÉ (PRÊT À L'EMPLOI) Utilisation exclusive de bois de chauffage, Isolé avec une couche de liège et 1 couche en céramique. Equipé d'un thermomètre. Porte en acier galvanisé et ...

Fours traditionnels à bois - Coupole - Morello Forni L75

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. Le tiroir extérieur de ...

Four à pizza four à bois malissard 8575

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four á bois lympus Mons Pro 110 (Noir)+support métallique+Brûleur - noir ciment M00576

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Vendu par : METRO
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Four d'extérieur isolé avec 3 couches en céramique noire et liège. (Gaz)+Brûleur+support métallique, Porte en acier peint avec extraction totale. intérieur du four : dimensions ...

Fours traditionnels à bois Volcan - Base Morello Forni L75 - Ligne L/LP

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP Avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. - Le tiroir extérieur ...

Four à pizza four à bois d'antan, fonte 13085

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à bois 70 x 70 x 40 cm Piccirillo Haute qualité BELLANAPOLI - gris 8015231445805

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Vendu par : METRO
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Le Four à bois Piccirillo Bellanapoli parfait pour les professionnels ou des particuliers voulant concocter des pizzas comme au restaurant.Qualité professionnelle : ce four à bois fabriqué en ...

Fours à bois avec sole chauffée à gaz ou électriquement - MORELLO FORNI MIX150

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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- Ligne MIX avantages - Les MIX sont équipés avec un système auxiliaire à brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello Forni, exemptés du normal entretien planifié. ...

Four à pizza professionnel à bois d'antan - fonte 8575 - cuisson rapide et efficace

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à pizza Exterieur Professionnel Cuisson 2 Pizzas 400°C - Four à Bois haute qualité INOX Pierre réfractaire Bellanapoli - gris 8015231445843

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Vendu par : METRO
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Four à bois statique Manna Forni MF80DL - 1 à 2 pizzas - Dôme en briques réfractaires

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À partir de8 000€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Four à pizza Bois d'Antan 8575 CPT-S - Fonte avec habillage ardoise et pierres reconstituées

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 120 bordeaux - noir métal M00247

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1 006,19€HT
Vendu par : METRO
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FOUR ISOLÉ (PRÊT À L'EMPLOI) Utilisation exclusive de bois de chauffage, Isolé avec une couche de liège et 1 couche en céramique. Equipé d'un thermomètre. Porte en acier galvanisé et ...

Four statique à bois avec sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni MIX180

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À partir de29 716€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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La ligne MIX est disponible en 5 tailles (100, 110, 130, 150, 180) et 5 finitions extérieures. - 3 finitions extérieures différentes : «Standard», «Coupole» et «Volcan». - La finition ...

EURAST - Four à charbon de bois en acier inoxydable avec grille de 585 x 465 et coupe-flammes - 700x610x1100 mm - 5220105C - gris inox 5220105C

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Vendu par : METRO
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Intérieur en fonte, pour supporter des températures de 350° C. Avec pieds réglables. Isolation avec système de refroidissement authentique, ce qui réduit la température extérieure et la ...

Four statique bois + sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni MIX150

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À partir de17 256€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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La ligne MIX est disponible en 5 tailles (100, 110, 130, 150, 180) et 5 finitions extérieures. - 3 finitions extérieures différentes : «Standard», «Coupole» et «Volcan». - La finition ...

MOVELAR Four à bois Gran Canaria 120 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00131

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Vendu par : METRO
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Fours traditionnels à bois - Coupole mosaïque Morello Forni L130 avec tiroir extérieur et étagère en pierre naturelle

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À partir de12 516,80€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 130 noir, isolé et avec porte d'extraction complète - noir ciment M00546

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Vendu par : METRO
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Four à bois statique Manna Forni MF140DL - Capacité 7-8 pizzas

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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NORDICA EXTRAFLAME cuisinière à bois 10.5kw antharcite gardeniaxxlnoiranthracite - gris 8022724006931

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Fours traditionnels à bois Volcan Mosaïque Morello Forni L180 - tiroir cendre, étagère en pierre naturelle et coffre à bois

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OONI - Four portable à bois, à charbon de bois ou à gaz Karu 12G - 5060967390786

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Fours traditionnels à bois Volcan Mosaïque Morello Forni L150 - avec étagère en pierre naturelle et coffre à bois

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Comment fonctionne un four à bois ?

Le four à bois est reconnaissable par sa forme demi-sphérique. Cela assure une bonne circulation de l’air ainsi qu’une répartition homogène  de la chaleur. Il est traditionnellement conçu en brique réfractaire. Toutefois, les modèles récents sont fabriqués en fonte.

Dans un four à bois, le feu ainsi que les aliments à cuire sont placés dans un même compartiment séparé par une plateforme qui sert à placer l’aliment.

De nombreux phénomènes confèrent au four à bois ses performances :
  • Inertie thermique : les matériaux utilisés dans la fabrication d’un four à bois absorbent une quantité importante de chaleur. Les parois ne refroidissent donc pas lorsque les aliments à cuire sont introduits dans la chambre de cuisson.
  • Rayonnement : la voute du four à bois agit comme un réflecteur. Ils concentrent la chaleur et renvoient les rayonnements de chaleur vers l’aliment à cuire.
  • Convection : lorsque la porte du four est fermée, l’air ne circule plus. Un phénomène de convection permet ainsi de chauffer les aliments.

Quels sont les avantages du four à bois ?

Le four à bois est un équipement qui présente de nombreux avantages. Il est conçu à partir de matériaux qui possèdent une forte inertie thermique. Il emmagasine de ce fait une énorme quantité de chaleur qu’il va restituer sur une durée assez longue.

Le four à bois peut atteindre une large plage de température, jusqu’à 400 °C, qui est la température idéale pour cuire des pizzas . On peut également s’en servir pour des grillades ou des barbecues , ou même pour des cuissons lentes de rôtis ou de gratins.

Combien coûte un four à bois ?

Le prix d’un four à bois varie de 200 € à plus de 1 500 €. Cette différence de prix est due :
  • Aux matériaux utilisés
  • Aux dimensions du four
  • Au design du four

Estimation de prix

  • De 200 € à plus de 1500 €

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