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Fours à bois

113 produits trouvés
Le four à bois est une variété de fours de cuisine qui utilise des bûches  de bois en guise de combustibles. Bien qu’il soit surtout connu pour cuire la pizza , le four à bois permet également de cuire une grande variété de mets.
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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 100 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00129

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1344.65€HT
Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Gran Canaria 100 cm. Four isolé avec 3 couches en céramique noire et liège et porte à double ouverture en acier peint en noir. Inclus un thermomètre pour mesurer la ...

Four à bois métallique et isolé par un tissu ignifuge, Capacité de 6 à 40 pains selon le modèle - RÉF. VKH01 ET VHK02

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Vendu par : Condor evolution
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FOURS À BOIS RÉF. VKH01 ET VHK02 - Ce four à la capacité de cuire une grande variété de pains et de pizzas. Entièrement métallique et isolé par un tissu ignifuge, il est équipé de ...

Cuisinieres a bois la nordica / family 4.5 - beige

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2224.98€HT
Vendu par : Cap 86
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Four à bois avec sole chauffée à gaz ou électriquement MORELLO FORNI COUPOLE BASE MIX100

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À partir de13350.4€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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La ligne MIX est disponible en 5 tailles (100, 110, 130, 150, 180) et 5 finitions extérieures. - 3 finitions extérieures différentes : «Standard», «Coupole» et «Volcan». - La finition ...

Four à bois - cuisson sur sole - polyvalent pour pizzas, pains, grillades et plus

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Vendu par : S.A TOUT FAIRE
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Four à pizza bois d'extérieur MARCEL - Louis Tellier - Acier inoxydable, cuisson polyvalente, pyrolyse, 500°C

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1290€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Marcel a été conçu avec pour objectif de recréer l'atmosphère des anciens fours à pain. Il a été pensé pour être facilement transportable et simple à utiliser grâce à son foyer à ...

MOVELAR Four à Pizza CALI 120 - noir métal 8894/1

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1170.67€HT
Vendu par : METRO
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Usage domestique : BOIS exclusivement. - Isolation et finition avec une couche de liège. - Fabriqué avec des briques en argile semi - réfractaire et du béton. - Équipé d'un thermomètre. - ...

Four bois titan PRISMAFOOD TITAN-4-BOIS

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2095€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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H2>Découvrez le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS - Transformez votre cuisine professionnelle avec le Four Bois Titan PRISMAFOOD TITAN - 4 - BOIS, un équipement incontournable pour les ...

Fours traditionnels à bois Volcan Mosaïque Morello Forni L150 - avec étagère en pierre naturelle et coffre à bois

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. Le tiroir extérieur de ...

Four à pizza professionnel à bois d'antan - fonte 8575 - cuisson rapide et efficace

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four Bois d'Antan, fonte 8575 - Four à bois en fonte 8575 sans habillage - Le four à bois en fonte Bois d'Antan, dimensions 85 cm x 65 cm, est livré chez vous sans habillage. Idéal si vous ...

EURAST - Four à charbon de bois avec porte en verre avec grille 780x625 et coupe-flammes - 1000x780x1280 mm - 5240100C - gris inox 5240100c

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Vendu par : METRO
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Fours traditionnels à bois Morello Forni L130 - Ligne L/LP - Convertibles gaz - Tiroir cendre et large étagère en pierre naturelle

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages : - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. Le tiroir extérieur ...

Four à pizza Bois d'Antan 8575 CPT-S - Fonte avec habillage ardoise et pierres reconstituées

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 130 noir, isolé et avec porte d'extraction complète - noir ciment M00546

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3524.48€HT
Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Olympus Mons Pro 130, isolé avec 3 couches de céramique noire et de liège, avec une porte en acier peint à extraction totale. Adapté au bois de chauffage, il dispose de ...

Fours à bois avec sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni MIX180

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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- Ligne MIX avantages - Les MIX sont équipés avec système auxiliaire à brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello Forni, exemptés du normal entretien planifié. - ...

Four à pizza four à bois d'antan, fonte 13085

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à Bois d'Antan, fonte 13085 - Four à pizza professionnel en fonte 13085 sans habillage - Ce four à pizza en fonte est idéal pour les pizzaiolos professionnels, notamment pour les camions ...

MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 80 Bordeaux - noir métal M00245

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Vendu par : METRO
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Fours traditionnels à bois Volcan Mosaïque Morello Forni L180 - tiroir cendre, étagère en pierre naturelle et coffre à bois

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. Le tiroir extérieur de ...

Four à pizza professionnel à bois Nyls 8575 - Fonte et habillage pierre - 85x75cm

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à bois 70 x 70 x 40 cm Piccirillo Haute qualité BELLANAPOLI - gris 8015231445805

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Vendu par : METRO
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Four à bois statique Manna Forni MF80DL - 1 à 2 pizzas - Dôme en briques réfractaires

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À partir de8000€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Dôme extérieur en briques réfractaires façonnées à la main - Revêtement extérieur personnalisable sur demande - Support amovible en fer renforcé - Plaque de cuisson en terre cuite ...

Four à pizza four à bois malissard 8575

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Vendu par : La pierre d'Antan
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EURAST - Four à charbon de bois en acier inoxydable avec grille de 585 x 465 et coupe-flammes - 700x610x1100 mm - 5220105C - gris inox 5220105C

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4183€HT
Vendu par : METRO
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Intérieur en fonte, pour supporter des températures de 350° C. Avec pieds réglables. Isolation avec système de refroidissement authentique, ce qui réduit la température extérieure et la ...

Four statique à bois avec sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni MIX110

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À partir de13788€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Four à pizza professionnel - Four à bois d'Antan en fonte 6755 - Compact, rapide et polyvalent

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four à bois Vesuvius 120 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7013

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1946.84€HT
Vendu par : METRO
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Four à bois statique Manna Forni MF90DL - 2 à 3 pizzas

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À partir de8800€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Four à gaz avec sole rotative - À partir de 11800,00€ - Dôme extérieur en briques réfractaires façonnées à la main - Revêtement extérieur personnalisable sur demande - Support ...

MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 110 noir, isolé et avec porte d'extraction complète - noir ciment M00545

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2615.65€HT
Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Olympus Mons Pro 110, isolé avec 3 couches de céramique noire et de liège, avec une porte en acier peint à extraction totale. Adapté au bois de chauffage, il dispose de ...

Fours traditionnels à bois coupole mosaïque Morello Forni L110 - étagère en pierre naturelle, grand coffre à bois

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À partir de10158.4€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Ligne L/LP avantages - Fours traditionnels de base de la production, leur ancienne recette constamment mise à jour avec la recherche et le développement de ses matériaux. - Le tiroir extérieur ...

MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 120 bordeaux - noir métal M00247

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1041.22€HT
Vendu par : METRO
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FOUR ISOLÉ (PRÊT À L'EMPLOI) Utilisation exclusive de bois de chauffage, Isolé avec une couche de liège et 1 couche en céramique. Equipé d'un thermomètre. Porte en acier galvanisé et ...

Four à bois statique Manna Forni MF110DL - 4-6 pizzas - diamètre interne 70 cm

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 120 noir, isolé avec 3 couches de céramique - noir ciment M00131

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1525.03€HT
Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Gran Canaria de 120 cm. Four isolé avec 3 tapis en céramique noire et liège et porte à double ouverture en acier peint en noir. Comprend un thermomètre pour mesurer la ...

Fours statique à bois+sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni MIX110 avec écran tactile et système de combustion combinée

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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- Ligne MIX avantages - Les MIX sont équipés avec système auxiliaire à brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello Forni, exemptés du normal entretien planifié. - ...

MOVELAR BBQ à bois Vesuvius 100 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7012

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1609.22€HT
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Four d'extérieur modèle VESUVIUS 100 cm. Four isolé avec 3 couches en céramique rouge et liège et porte à double ouverture avec ventilation en acier forgé. Inclus un thermomètre pour mesurer ...

Fours à bois à sole chauffée à gaz ou électriquement - Morello Forni - MIX110

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À partir de15833.6€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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- Ligne MIX avantages - Les MIX sont équipés avec système auxiliaire à brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello Forni, exemptés du normal entretien planifié. - ...

OONI - Four portable à bois, à charbon de bois ou à gaz Karu 12G - 5060967390786

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Le four à pizza portable le plus avancé au monde. Panneau en verre borosilicate isolé, pour contrôler la cuisson des pizzas sans perte de chaleur. Technologie ClearView™, pour éviter ...

Four traditionnel à bois - coupole base - Morello Forni L130

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Four à pizza à bois 4 pizzas 35cm CFRPB435 Casselin - gris CFRPB435

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Fours à bois + sole chauffée à gaz ou électriquement - MORELLO FORNI MIX180 avec système combiné

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Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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Comment fonctionne un four à bois ?

Le four à bois est reconnaissable par sa forme demi-sphérique. Cela assure une bonne circulation de l’air ainsi qu’une répartition homogène  de la chaleur. Il est traditionnellement conçu en brique réfractaire. Toutefois, les modèles récents sont fabriqués en fonte.

Dans un four à bois, le feu ainsi que les aliments à cuire sont placés dans un même compartiment séparé par une plateforme qui sert à placer l’aliment.

De nombreux phénomènes confèrent au four à bois ses performances :
  • Inertie thermique : les matériaux utilisés dans la fabrication d’un four à bois absorbent une quantité importante de chaleur. Les parois ne refroidissent donc pas lorsque les aliments à cuire sont introduits dans la chambre de cuisson.
  • Rayonnement : la voute du four à bois agit comme un réflecteur. Ils concentrent la chaleur et renvoient les rayonnements de chaleur vers l’aliment à cuire.
  • Convection : lorsque la porte du four est fermée, l’air ne circule plus. Un phénomène de convection permet ainsi de chauffer les aliments.

Quels sont les avantages du four à bois ?

Le four à bois est un équipement qui présente de nombreux avantages. Il est conçu à partir de matériaux qui possèdent une forte inertie thermique. Il emmagasine de ce fait une énorme quantité de chaleur qu’il va restituer sur une durée assez longue.

Le four à bois peut atteindre une large plage de température, jusqu’à 400 °C, qui est la température idéale pour cuire des pizzas . On peut également s’en servir pour des grillades ou des barbecues , ou même pour des cuissons lentes de rôtis ou de gratins.

Combien coûte un four à bois ?

Le prix d’un four à bois varie de 200 € à plus de 1 500 €. Cette différence de prix est due :
  • Aux matériaux utilisés
  • Aux dimensions du four
  • Au design du four

Estimation de prix

  • De 200 € à plus de 1500 €

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