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Fours à bois

34 produits trouvés
Le four à bois est une variété de fours de cuisine qui utilise des bûches  de bois en guise de combustibles. Bien qu’il soit surtout connu pour cuire la pizza , le four à bois permet également de cuire une grande variété de mets.
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MOVELAR - Four à bois Gran Canaria 100 noir isolé 3 couches céramique et liège - porte double en acier noir - M00129

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Vendu par : METRO
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Four à bois métallique et isolé par un tissu ignifuge, Capacité de 6 à 40 pains selon le modèle - RÉF. VKH01 ET VHK02

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Four à bois professionnel Titan PRISMAFOOD TITAN-4-BOIS - cuisson optimale intérieure et extérieure

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Cuisinieres a bois la nordica / family 4.5 - beige

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1402€HT
Vendu par : Cap 86
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Four à bois - cuisson sur sole - polyvalent pour pizzas, pains, grillades et plus

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Four à pizza bois d'extérieur MARCEL - Louis Tellier - Acier inoxydable, cuisson polyvalente, pyrolyse, 500°C

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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MOVELAR Four à bois Vesuvius 120 bordeaux - isolé avec 3 couches de céramique rouge et liège - porte double en acier forgé - 120x120x85 cm

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Vendu par : METRO
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Four à bois Pummaro Bellanapoli - 107 x 77.5 x 184 cm - Haute qualité, système Air Cooking, 400°C en 15 minutes - gris

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Vendu par : METRO
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ARTICIMENTOS - Four à argile de 90 cm - orange faïence 90FB - cuisson au bois avec certification CE

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Vendu par : METRO
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Four à pizza professionnel à bois Nyls 8575 - Fonte et habillage pierre - 85x75cm

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Vendu par : La pierre d'Antan
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ARTICIMENTOS - Four artisanal à ciment 80x80 cm - Mur en briques réfractaires, porte fumoir en fer galvanisé, blanc et orange

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Four à pizza professionnel à bois d'antan - fonte 8575 - cuisson rapide et efficace

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR - Four à pizza CALI 120 non isolé, porte zinguée noire, thermomètre intégré

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Vendu par : METRO
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Four à pizza four à bois d'antan, fonte 13085

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Vendu par : La pierre d'Antan
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ARTICIMENTOS - Four à bois artisanal 80 cm en ciment réfractaire avec brique à l'avant, tube et porte en fer galvanisé - peint blanc/orange - 5608773990013

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Four à pizza Bois d'Antan 8575 CPT-S - Fonte avec habillage ardoise et pierres reconstituées

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Vendu par : La pierre d'Antan
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MOVELAR Four à bois Gran Canaria 80 noir - isolé avec 3 couches de céramique et liège - porte double en acier noir - M00127

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Vendu par : METRO
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Four à pizza four à bois malissard 8575

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Vendu par : La pierre d'Antan
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Four à bois ARTICIMENTOS 100 cm - mur en briques avant - porte de fumoir en fer galvanisé - blanc/orange ciment 56087732

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Vendu par : METRO
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Four à ciment ARTICIMENTOS 120 cm - mur en briques à l'avant, porte de fumoir en fer galvanisé, blanc-orange

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Vendu par : METRO
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Four à bois MOVELAR Olympus Mons Pro 110 - noir ciment, isolé, avec porte d'extraction complète et thermomètre intégré

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2512.79€HT
Vendu par : METRO
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MOVELAR - Four à bois BBQ Vesuvius 100 bordeaux, isolé avec 3 couches de céramique - rouge ciment 7012

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Vendu par : METRO
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MOVELAR Four à bois Olympus Mons Pro 130 - noir, isolé, porte d'extraction complète - céramique et liège - M00546

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Vendu par : METRO
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Four d'extérieur Olympus Mons Pro 130, isolé avec 3 couches de céramique noire et de liège, avec une porte en acier peint à extraction totale. Adapté au bois de chauffage, il dispose de ...

MOVELAR Four à bois d'extérieur Olympus Mons Pro 110 - Noir ciment - Brûleur gaz + support métallique M00576

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Vendu par : METRO
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Four à bois en argile ARTICIMENTOS - orange faïence 80 cm - modèle 80FB

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Vendu par : METRO
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Four à bois Piccirillo Bellanapoli 70x70x40cm - Haute qualité - Gris - Fabriqué en Italie

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Vendu par : METRO
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Four à bois isolé MOVELAR Vulcano Plus 120 - bordeaux et noir métal avec thermomètre et désenfumage M00247

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Vendu par : METRO
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FOUR ISOLÉ (PRÊT À L'EMPLOI) - Utilisation exclusive de bois de chauffage - Isolé avec une couche de liège et une couche en céramique - Équipé d'un thermomètre - Porte en acier ...

ARTICIMENTOS - Four en argile 70 cm - Orange faïence 70FB - Cuisinez au bois de chauffage

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MOVELAR Four à bois Vulcano Plus 80 Bordeaux - noir métal - isolé avec thermomètre et porte pliante

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Vendu par : METRO
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FOUR ISOLÉ (PRÊT À L'EMPLOI) Utilisation exclusive de bois de chauffage. - Isolation : Une couche de liège et une couche en céramique. - Équipements : - Thermomètre intégré - Porte en ...

MOVELAR - Four à bois Gran Canaria 120 noir isolé avec 3 couches de céramique et porte double acier noir - M00131

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Comment fonctionne un four à bois ?

Le four à bois est reconnaissable par sa forme demi-sphérique. Cela assure une bonne circulation de l’air ainsi qu’une répartition homogène  de la chaleur. Il est traditionnellement conçu en brique réfractaire. Toutefois, les modèles récents sont fabriqués en fonte.

Dans un four à bois, le feu ainsi que les aliments à cuire sont placés dans un même compartiment séparé par une plateforme qui sert à placer l’aliment.

De nombreux phénomènes confèrent au four à bois ses performances :
  • Inertie thermique : les matériaux utilisés dans la fabrication d’un four à bois absorbent une quantité importante de chaleur. Les parois ne refroidissent donc pas lorsque les aliments à cuire sont introduits dans la chambre de cuisson.
  • Rayonnement : la voute du four à bois agit comme un réflecteur. Ils concentrent la chaleur et renvoient les rayonnements de chaleur vers l’aliment à cuire.
  • Convection : lorsque la porte du four est fermée, l’air ne circule plus. Un phénomène de convection permet ainsi de chauffer les aliments.

Quels sont les avantages du four à bois ?

Le four à bois est un équipement qui présente de nombreux avantages. Il est conçu à partir de matériaux qui possèdent une forte inertie thermique. Il emmagasine de ce fait une énorme quantité de chaleur qu’il va restituer sur une durée assez longue.

Le four à bois peut atteindre une large plage de température, jusqu’à 400 °C, qui est la température idéale pour cuire des pizzas . On peut également s’en servir pour des grillades ou des barbecues , ou même pour des cuissons lentes de rôtis ou de gratins.

Combien coûte un four à bois ?

Le prix d’un four à bois varie de 200 € à plus de 1 500 €. Cette différence de prix est due :
  • Aux matériaux utilisés
  • Aux dimensions du four
  • Au design du four

Estimation de prix

  • De 200 € à plus de 1500 €

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