Four à convection professionnel

520 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à convection AT90 - 4 niveaux 438x315 mm - Chambre émaillé | Bartscher

443€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection Bartscher AT110 avec 2 ventilateurs, compact et puissant. - Plage de température : 50 °C à 300 °C - 4 niveaux avec plaques 438 x 315 mm incluses - Porte double vitrage + ...

Four à convection multi-fonctions sans Turbo Quartz 60L 4 grilles GN 1/1 Furnotel

1233.6€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Alimentation : Mono 230 V + T - Dimensions externes (L x P x H) (mm) : 595 x 610 x 590 - Dimensions intérieures (L x P x H en mm) : 470 x 610 x 590 - Volume net (L) : 60 - Energie : Electrique ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection - Pâtissier (600x400mm) Unox XEFT-04EU-EMRV

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5650.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

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RIVIERA & BAR Four Posable 46l 1800w Noir/inox qfr460 - noir 3576160023151

153.06€HT

Vendu par : METRO

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Four chaleur tournante Riviera & Bar QFR460 très élégant avec sa finition en inox et noir mat, le four posable QFR 460 s'intègre facilement dans toutes les cuisines... Avec sa grande capacité ...

Maxima Four à convection - gril - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C – 59.5 × 61.5 × 57 cm - AKS-09300417

839.99€HT

Vendu par : METRO

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Avec ce four à convection, vous pouvez non seulement chauffer, cuire et rôtir les plats, mais aussi les griller. - Vous pouvez ainsi préparer de délicieux plats au four, des tartes, des ...

Four électrique à convection 20 gn 1/1 - 890x900x1700 mm - CFE201/N

9484.16€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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CFE201/N - Four électrique à convection dimensions (lxpxh) (mm) : 890x900x1700 puissance (kw) : 34.5 volume (m3) : 1.9 alimentation : 400/3n 50hz

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1319.73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10936.04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four rapide POP GN2/3 Giorik POP01

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection professionnel AT400 - 4 niveaux 600x400 mm avec humidification

1176€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT400 avec 4 niveaux 600x400 mm, idéal pour boulangeries et restaurants. - Température 50 à 300 °C - Humidification et inversion de ventilation - Chambre inox avec double ...

Fours ventilés Eurofours® - robustesse, cuisson homogène, 6 formats disponibles

Vendu par : Eurofours

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Créateur du four ventilé moderne, Eurofours® a su depuis 30 ans allier savoir - faire historique et haute technologie. Découvrez une gamme complète et adaptée à tous les besoins. Notre gamme ...

Four à convection professionnel VENIX digital 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400 électrique - Référence : T03DI.200

1165€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four VENIX à convection digital 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400, carrosserie et chambre de cuisson en acier INOX.Caractéristiques principales : - Chambre de cuisson avec angles arrondis, espacement ...

Diamond - Four à convection électrique - 10xGN 1/1 - humidificateur - 0615402135429

6540€HT

Vendu par : METRO

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Four à convection électrique - 10xGN 1/1 - humidificateur - DiamondDécouvrez le Four à convection électrique Diamond, idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. ...

Four à convection professionnel AT410-MDI - Bartscher - 76,20 kg

1582.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT410 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 76.20 kg

Four à convection élect.+vapeur directe+syst. Autonettoyage 6xGN VIRTUS AIC0071/FN

4704€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect.+vapeur directe+syst. autonettoyage 6xGN VIRTUS AIC0071/FN : - Données techniques : - ...

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1 avec humidificateur, vitrage double, 4600 W, 400V - TRI

1171.29€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 - 4,6 kWLe four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 offre une solution polyvalente pour la cuisson professionnelle, aussi ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

À partir de5299€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques: - Dimensions internes 660x420xh825mm. - En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four gaz "TOUCH" vapeur boiler/convection 6xGN1/1 avec nettoyage automatique

À partir de14027.24€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kcal/h (gaz) : 10318 - kW : 1.1 - Voltage : 230/1N 50HZ - Poids Brut (kg) : 153 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit - Four "LENGTHWISE" chargement ...

Four à convection avec humidificateur 600 x 400 mm - YSD8AS

1623.06€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Dimensions : - ...

Four à convection programmable avec humidificateur porte battante (GEU611P) L833mm AFI Collin-Lucy

2834.4€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four à convection programmable avec humidificateur porte battante (GEU611P) L833mm AFI Collin - Lucy - Modèles en acier inoxydable - Éclairage intérieur de la chambre - Kit glissières ...

Four à convection Unox XEFR-03HS-EGDN

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection 4 niveaux GN 1/1 - Buffalo - CW864

958.74€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection Buffalo 100L - 2,5kW. Capacité: 4 x GN 1/1. - Porte à ouverture latérale facile à saisir avec panneau de visualisation en verre. - Commandes par cadran conviviales et ...

Four gaz a convection 20 gn 1/1 - 890x900x1700 mm - CFG201/N

9996.8€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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CFG201/N - Four gaz a convection 20 gn 1/1 dimensions (lxpxh) (mm) : 890x900x1700 puissance (kw) : 0.5 volume (m3) : 2.01 alimentation : 230/1n 50hz

Four UNOX à convection 4 niveaux 600x400 - Référence : XEFR-04EU-EMRV

2995€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER avec humidité, électrique 4 niveaux 600x400mm. - Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus ...

Four à convection manuel 2 kW. Monophasé. Capacité : 3 plaques de 342x242mm - Unox - DT321

649€HT

Vendu par : METRO

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Le Unox LineMicro Roberta XF003 est un four à convection professionnel puissant et efficace, conçu pour un usage commercial quotidien. Avec des commandes analogiques et une chambre de cuisson ...

Four à étages CL6080-2 - Bartscher - 256,20 kg

11307.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à étages CL6080 - 2 - Marque : BARTSCHER - Poids : 256.20 kg

Four à convection élect. Digital + humidificateur, 4x432x342mm VIRTUS BRV0443SDA

1173.6€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. digital + humidificateur, 4x432x342mm VIRTUS BRV0443SDA : - Données techniques : - ...

Four à convection électrique - 7 niveaux 600x400 - commandes électromécaniques - humidificateur, 9,6 kW, TRI

4115.4€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le Giorik NEME72 est un four à convection électrique professionnel pensé pour offrir une cuisson homogène, un usage simple et un entretien facilité. Ses commandes électromécaniques ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

2511€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 - Cupole Mosaïque - 6 Pizzas Ø 30 cm - 90 p/h

À partir de16282.4€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5164.25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four à convection électrique KWIK-CO BASIC Salva 5 plaques 400x600

4892.25€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four à convection électrique KWIK - CO avec tableau de commande BASIC - Capacité : 5 niveaux 400x600 - Four idéal pour la cuisson des viennoiseries, pâtisseries et pain - Dimensions ...

Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F21

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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