Four à convection professionnel

522 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5 248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection AT90 Bartscher

508,30€HT

Vendu par : Mondial CHR

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La série AT : intelligence de cuisson pour les grillades et la cuisson. - À toute vapeur jusqu'à 300 °C - la série AT comprend une grande variété de fours à convection. - Dimensions ...

Four à convection AT90-MDI - 4 niveaux 438x315 mm - Commande numérique | Bartscher

498€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT90 - MDI avec régulation numérique, idéal pour des cuissons précises et répétitives. - Réglage électronique au degré près - 4 niveaux 438 x 315 mm - 2 moteurs pour ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four à cuisson accélérée Codigel SN360-TB

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5 650,65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6 685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1 700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

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Four électrique Sirge FORNO28CL avec éclairage, broche et panier rotatif - Ventilé 28 L - 1600 W - noir aluminium FORNO28L

81,96€HT

Vendu par : METRO

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"9 fonctions de cuisson, minuterie de 60 min, broche, rôtissoire, lumière, panier rotatif et ventilation - TEMPÉRATURE RÉGLABLE : pour assurer des recettes parfaites de 100 à 250C. Idéal pour ...

Four à convection AT120 - 4 niveaux 438x315 mm - Grill et Vapeur | Bartscher

637€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT120 en inox, avec grill et humidification pour une cuisson polyvalente. - Température 50 °C à 300 °C - 4 niveaux 438 x 315 mm - Chambre inox avec double vitrage - 2 ...

Nasenia Four électrique industriel à convection 4 plateaux 45x33cm - gris OK-UHPN-380I

450€HT

Vendu par : METRO

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Spécialement conçu pour la boulangerie et la bagueterie, il est équipé d'une grille supérieure pour griller, rôtir, etc. Construit entièrement en acier inoxydable avec double porte en verre ...

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1 319,73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10 936,04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763,30€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four rapide POP GN2/3 Giorik POP01

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection professionnel AT400 - 4 niveaux 600x400 mm avec humidification

1 139€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT400 avec 4 niveaux 600x400 mm, idéal pour boulangeries et restaurants. - Température 50 à 300 °C - Humidification et inversion de ventilation - Chambre inox avec double ...

Fours ventilés Eurofours® - robustesse, cuisson homogène, 6 formats disponibles

Vendu par : Eurofours

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Créateur du four ventilé moderne, Eurofours® a su depuis 30 ans allier savoir - faire historique et haute technologie. Découvrez une gamme complète et adaptée à tous les besoins. Notre gamme ...

Four électrique à convection professionnel triphasé gn 2/1 et 40 ni... - CFE202/N

10 629,12€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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CFE202/N - Dimensions (lxpxh) (mm) : 890x1215x1700nombre de niveaux (gn ou en) : 20 (gn 2/1) ou 40 (gn 1/1)type de commandes : panneau frontal ipx4alimentation : triphasépuissance (kw) : 48,9 kw

Four UNOX à convection LINEMICRO™ manuel - 4 niveaux 600x400 mm électrique - Référence : XF043

1 116€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL professionnel : - 4 niveaux de 600x400 mm, espacement de 70 mm entre chaque niveau. - Chambre de cuisson : Inox AISI 304 à haute résistance. - ...

Virtus - Four à convection électrique, contrôle, 4 435x350 mm - 4068875007612

823€HT

Vendu par : METRO

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Four à convection électrique, contrôle, 4 435x350 mm - VIRTUSCet équipement professionnel VIRTUS est conçu pour répondre aux exigences les plus strictes de la restauration ...

Four à convection professionnel AT400 - vapeur pour boulangerie - acier inoxydable - 6,4 kW - BARTSCHER

1 477,52€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Four à convection AT400 avec vapeur pour boulangerie - Entièrement en acier inoxydable - Plage de température : de 0 °C à 300 °C - Minuterie : 0 - 120 minutes - Contenance : 4 x 600 x ...

Four à convection élect. Mécanique multifonct.+humidificateur 4x 432x342mm VIRTUS BRX0443SMAU

892,80€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. mécanique multifonct.+humidificateur 4x 432x342mm VIRTUS BRX0443SMAU : - Données ...

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1 avec humidificateur, vitrage double, 4600 W, 400V - TRI

1 171,29€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 - 4,6 kWLe four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 offre une solution polyvalente pour la cuisson professionnelle, aussi ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - EKA d'occasion - 50-300°C - 400V - 8.4kW

5 058€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Chaleur de 50 - 300°C - 2 turbines - Minuterie : 0 - 120 mm - Raccordement : 400 V - 8.4 kW - ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV125 - 170 pizzas/heure - Capacité 9 pizzas de 30 cm

À partir de20 943,20€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI - Four à pizza électrique rotatif - Capacité : 9 pizzas de 30 cm - Diamètre : 125 cm - Habillage : En tôle - Production : 170 pizzas/heure - Frais d'emballage : Compris - ...

Four à convection avec humidificateur 600 x 400 mm - YSD8AS

1 623,06€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Dimensions : - ...

Four à convection 87L 3 grilles 600 x 400 Furnotel

912€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Alimentation : Mono 230 V + T - Dimensions externes (L x P x H) (mm) : 775 x 559 x 560 - Dimensions intérieures (L x P x H en mm) : 650 x 420 x 350 - Volume net (L) : 87 - Energie : Electrique ...

Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F21

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à cuisson rapide Quick 1T digital | Mychef - QUICK1T - Beige

3 496€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Le four à cuisson accélérée Mychef Quick 1T est une solution compacte et révolutionnaire pour les professionnels CHR qui veulent cuire, réchauffer ou décongeler jusqu'à 10 fois plus vite ...

Four professionnel à convection, triphasé, gn 1/1 - CFE201/N - DIAMOND - CFE201/N

9 484,16€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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CFE201/N - Dimensions (lxpxh) (mm) : 890x900x1700nombre de niveaux (gn ou en) : 20type de commandes : panneau frontalalimentation : triphasépuissance (kw) : 34,5 kw

Four UNOX à convection professionnel 4 niveaux 600x400 - BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH - Référence : XEFR-04EU-ETDP

2 250€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH avec humidité, électrique, 4 niveaux 600x400mm.Le four UNOX professionnel à convection est idéal pour les processus de cuisson de produits de ...

Maxima Four à convection - vapeur - 4 plateaux (60 x 40 cm) - minuterie intégrée - 9362250

1 399,99€HT

Vendu par : METRO

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Avec ce four à convection, vous pouvez chauffer, cuire, rôtir et cuire à la vapeur pour créer de délicieux plats. C'est le four idéal pour tous les établissements de restauration et les ...

Four à convection professionnel AT90-MDI - Marque BARTSCHER - 42,5 kg

614,24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT90 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 42.50 kg

Four à convection humidificateur a gaz 10x1/1gn ou en COMBISTEEL 7466.0030

5 243,70€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Découvrez le Four à Convection Humidificateur Gaz 10x1/1GN COMBISTEEL - Optez pour l'excellence culinaire avec le Four à Convection Humidificateur à Gaz 10x1/1GN de la marque COMBISTEEL. ...

Four pâtissier à convection électrique PRO 4 x (L)600 x (P)400 mm, 100 Litres, avec humidificateur, 4600 W, 400 V - TRI

1 215,18€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four pâtissier à convection avec humidificateur Buffalo 100 L - 4,6 kWOptimisez la cuisson de vos pains, viennoiseries, pâtisseries et desserts avec le four pâtissier à convection Buffalo 100 ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

À partir de5 299€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques: - Dimensions internes 660x420xh825mm. - En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 - modèle standard - 6 pizzas de 30 cm - double système de chauffage indépendant

À partir de13 092€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à convection avec humidificateur 325 x 450 mm - YSD4A

937,26€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Format ...

Four à convection avec 4 Niveaux 450×340 GN 1/1 Digital VENIX

1 071€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four à convection Série «TORCELLO» avec système d'humidificateur - Version : Digitale - Capacité des plaques : 4 niveaux 450×340 mm - GN1/1 - Distance entre les plaques : 75 - Porte à ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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