Four à convection professionnel

495 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four rapide POP GN2/3 Giorik POP01

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection électrique Avec humidificateur manuel 3 résistances AFI collin-lucy

652€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Dim. (mm) L x P x H : 595 x 530 x 570 - Dim. (mm) chambre : 460 x 375 x 360 - Dim. (mm) grilles : 435 x 315 - Thermostat 50°C - 300°C - Équipé de 2 ventilateurs - 230 V mono - Chambre de ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5650.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1319.73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

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RIVIERA & BAR Four Posable 46l 1800w Noir/inox qfr460 - noir 3576160023151

153.03€HT

Vendu par : METRO

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Four chaleur tournante Riviera & Bar QFR460 très élégant avec sa finition en inox et noir mat, le four posable QFR 460 s'intègre facilement dans toutes les cuisines... Avec sa grande capacité ...

Maxima Four à convection - gril - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C – 59.5 × 61.5 × 57 cm - AKS-09300417

839.99€HT

Vendu par : METRO

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Avec ce four à convection, vous pouvez non seulement chauffer, cuire et rôtir les plats, mais aussi les griller. - Vous pouvez ainsi préparer de délicieux plats au four, des tartes, des ...

Maxima Four à convection - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C – 59.5 × 61.5 × 57 cm – 2670 W - AKS-09300420

685.99€HT

Vendu par : METRO

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Avec un four à convection, vous pouvez chauffer, cuire et rôtir. - C'est pourquoi les fours à convection sont parfaits pour préparer de savoureux ragoûts, des tartes et des plats de viande ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10936.04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5164.25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F22

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Fours ventilés Eurofours® - robustesse, cuisson homogène, 6 formats disponibles

Vendu par : Eurofours

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Créateur du four ventilé moderne, Eurofours® a su depuis 30 ans allier savoir - faire historique et haute technologie. Découvrez une gamme complète et adaptée à tous les besoins. Notre gamme ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 5 nivea... - FELD05

2405.52€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD05 - Dimensions : 840x910x750nombre de niveaux (gn ou eu) : 5 niveauxtype de commandes : commandes digitalesplage de température (°c) : jusqu’à 280 °calimentation : monophasépuissance ...

Four à convection professionnel VENIX 4 niveaux GN 2/3 - électrique - Référence : TO43MIHT.EV

810€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Caractéristiques principales : - Four VENIX à convection 4 niveaux GN 2/3 (dimensions des plaques : 450x340 mm). - Carrosserie et chambre de cuisson en acier INOX avec angles arrondis pour un ...

Four à convection professionnel électrique 10 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - modèle 260706

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : Réalisé en inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Double vitrage en verre trempé. - Éclairage : Intérieur éclairé pour une ...

Elec. Fours à convection/ vapeur 4x1/2gn - 7543.0040 COMBISTEEL - 7543.0040

516.74€HT

Vendu par : METRO

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• EAN code : 6153305260274 - • Largeur (mm) : 551 - • Profondeur (mm) : 555 - • Hauteur (mm) : 379 - • Matériel : Acier inoxydable 430 - • Accessoires inclus : 1 plaque de cuisson, ...

Four à étages CL6080-1 - BARTSCHER - 153,60 kg

5806.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à étages CL6080 - 1 - Marque : BARTSCHER - Poids : 153.60 kg

Four à convection élect. 4xGN1/1 60x4ocm+vapeur directe et syst. Nettoyage VIRTUS AIB0070

1593.6€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. 4xGN1/1 60x4ocm+vapeur directe et syst. nettoyage VIRTUS AIB0070 : - Données techniques : ...

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1 avec humidificateur, vitrage double, 4600 W, 400V - TRI

1171.29€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 - 4,6 kWLe four à convection avec humidificateur Buffalo 4 x GN 1/1 offre une solution polyvalente pour la cuisson professionnelle, aussi ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - EKA d'occasion - 50-300°C - 400V - 8.4kW

5058€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Chaleur de 50 - 300°C - 2 turbines - Minuterie : 0 - 120 mm - Raccordement : 400 V - 8.4 kW - ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 - Cupole Mosaïque - 6 Pizzas Ø 30 cm - 90 p/h

À partir de16282.4€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à convection avec humidificateur 600 x 400 mm - YSD8AS

1623.06€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Dimensions : - ...

Four à convection programmable avec humidificateur porte battante (GEU1011P) L833mm AFI Collin-Lucy

3565.6€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four à convection programmable avec humidificateur porte battante (GEU1011P) L833mm AFI Collin - Lucy - Modèles en acier inoxydable - Structure robuste avec chambre de cuisson aux angles ...

Four à convection - Pâtissier (600x400mm) Unox XEFT-04EU-EMRV

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales 7 niveaux 60... - FELD07

2889.12€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD07 - Dimensions : 840x910x930nombre de niveaux (gn ou eu) : 7 niveaux (600 x 400)type de commandes : commandes digitales avec affichage digitalplage de température (°c) : jusqu’à 280 ...

Four à convection UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 3 niveaux 600x400 - humidité - écran tactile - Référence : XEFR-03EU-EMRV

2390€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER avec humidité, électrique, 3 niveaux 600x400mm. - Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour : - Les ...

Four à gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1 - Guides latéraux 60 mm - 260700

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé. - Éclairage intérieur : Circulation d'air dans un seul ...

EURAST - Four à convection à gaz pour 5 gn 1/1 ou plateaux - 870x800x720 mm - 9,5 Kw + 300 W 230/1V - 41025GME - gris 41025GME

3781€HT

Vendu par : METRO

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Extérieur et intérieur en acier inoxydable 18/10 AISI - 304. Doté de 4 pieds réglables. Équipé d'un éclairage intérieur. Dispose d'un humidificateur réglable, particulièrement important ...

Four à convection professionnel MC6040-5 - Marque BARTSCHER - 130 kg

9283.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection MC6040 - 5 - Marque : BARTSCHER - Poids : 130.00 kg

Four combiné, s'adapte à 4 x 2/3 GN, plateaux, analogique, Maxima 08500200

1184.82€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Un four à vapeur mixte professionnel est un excellent investissement pour presque toutes les cuisines commerciales. Les entreprises alimentaires qui préparent régulièrement des lots d'aliments ...

Four pâtissier à convection électrique PRO 4 x (L)600 x (P)400 mm, 100 Litres, avec humidificateur, 4600 W, 400 V - TRI

1215.18€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four pâtissier à convection avec humidificateur Buffalo 100 L - 4,6 kWOptimisez la cuisson de vos pains, viennoiseries, pâtisseries et desserts avec le four pâtissier à convection Buffalo 100 ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

À partir de5299€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques: - Dimensions internes 660x420xh825mm. - En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four électrique vapeur boiler et convection - 6x GN 1/1 - nettoyage automatique

À partir de8160.54€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H)mm 867 x 850 x 808kW11Voltage400/3N 50 - 60HzPoids Brut (kg)129Volume (m³)1 - DÉTAILS DU PRODUIT - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - Capacité de charge ...

Four à convection avec humidificateur 325 x 450 mm - YSD4A

937.26€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Format ...

Four à convection électromécanique avec humidificateur porte battante (GEU1011) L833mm AFI Collin-Lucy

3372€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four à convection électromécanique avec humidificateur porte battante (GEU1011) L833mm AFI Collin - Lucy - Modèles en acier inoxydable - Ventilateurs en acier auto - reverse 2800 t/min - Kit ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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