Four à convection professionnel

426 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à cuisson électrique avec filtre catalytique + commandes électronique compact noir monophasé QE11FN1D Mychef

3049.4€HT

Vendu par : Mondial CHR

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- Four à cuisson électrique avec filtre catalytique + commandes électronique compact noir monophasé QE11FN1D Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 397x629x410 - Alimentation ...

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5650.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1319.73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

Four à convection snack - SX-641

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

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Demande groupée

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10936.04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5164.25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 4 niveaux gn 1/1 - FELD04

2196.75€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD04 - Dimensions : 840x910x670Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4 niveaux 600 x 400 / 4 niveaux GN 1/1Type de commandes : Commandes digitales, affichage digitalPlage de température (°C) : ...

Four UNOX à convection LINEMICRO™ manuel 4 niveaux électrique - XF023 - 460x330 mm - Fabriqué en Italie

633€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL professionnel 4 niveaux 460x330 mm. - 4 niveaux : Dimensions 460x330 mm, espacement de 75 mm entre chaque niveau. - Chambre de cuisson : Inox AISI 304 ...

Four électrique professionnel 6 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - 260705

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé, avec éclairage intérieur. - Circulation d'air : Dans un ...

Four à convection - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C Maxima 09300420

421.4€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Avec un four à convection, vous pouvez chauffer, cuire et rôtir. - C'est pourquoi les fours à convection sont parfaits pour préparer de savoureux plats en cocotte, des tartes, des tartes ...

Micro-onde 25L - Severin - gris 7776

317€HT

Vendu par : METRO

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Micro - onde 25L en acier inoxydable pour professionnelsDécouvrez le micro - onde 25L de la marque Severin, conçu spécifiquement pour les professionnels de la cuisine. Avec sa finition en acier ...

Four à convection 4 niveaux gn 2/3

1099.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four électrique à convection 2.8kW, 4 niveaux GN2/3 325x354mm.Dimensions 568(H) x 557(L) x 585(P) mm4 niveaux 325x354mmFourni avec 1 grilleRendement 2.8kWPuissance 16AAlimentation 230VPoids ...

Four à étages CL6080-1 - BARTSCHER - 153,60 kg

5806.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à étages CL6080 - 1 - Marque : BARTSCHER - Poids : 153.60 kg

Four à convection + humidificateur 5x GN 1/1 professionnel Buffalo - Inox, 9 200W, 400V - TRI

2307.49€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le four à convection Buffalo triphasé 5 niveaux GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d'utilisation. ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

2511€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four à convection snack - SX-641G

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

Four gaz vapeur boiler et convection 6x GN 1/1+ Cleaning - acier inox AISI 304 - 10318 kcal/h - 1.1 kW - Voltage 230/1N 50HZ

À partir de10889.32€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm: 867 x 850 x 808 - kcal/h (gaz): 10318 - kW: 1.1 - Voltage: 230/1N 50HZ - Poids Brut (kg): 165 - Volume (m³): 1 - Détails du produit - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN ...

Four à convection avec humidificateur 600 x 400 mm - YSD8AS

1623.06€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Dimensions : - ...

Four à convection AT90 Bartscher

508.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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La série AT : intelligence de cuisson pour les grillades et la cuisson. - À toute vapeur jusqu'à 300 °C - la série AT comprend une grande variété de fours à convection. - Dimensions ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 6 niveaux 600x400 - FELD06

2373.75€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD06 - Dimensions : 840x910x830Nombre de niveaux (GN ou EU) : 6 niveaux (600 x 400) / 5 niveaux GN 1/1Type de commandes : Commandes digitales, affichage digitalPlage de température (°C) : ...

Four UNOX à convection professionnel 4 niveaux 600x400 - BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH - Référence : XEFR-04EU-ETDP

2250€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH avec humidité, électrique, 4 niveaux 600x400mm.Le four UNOX professionnel à convection est idéal pour les processus de cuisson de produits de ...

Four à convection professionnel électrique 10 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - modèle 260706

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : Réalisé en inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Double vitrage en verre trempé. - Éclairage : Intérieur éclairé pour une ...

Four à convection avec vapeur CASSELIN CFCV2

689.31€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h -  - - Entièrement en acier inoxydable - Enceinte de cuisson en acier inoxydable - Porte à double vitrage - Éclairage ...

Maxima Four à convection - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C - 3701117754905

494€HT

Vendu par : METRO

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Avec un four à convection, vous pouvez chauffer, cuire et rôtir. C'est pourquoi les fours à convection sont parfaits pour préparer de savoureux plats en cocotte, des tartes, des tartes ...

Four à convection

825.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four à convection en acier inoxydable, l'enceinte de cuisson est en acier émaillé. Porte à double vitrage et éclairage intérieur. Ce four à convection possède 2 moteurs de ventilation. Ce ...

Four à étages CL6080-2 - Bartscher - 256,20 kg

11307.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à étages CL6080 - 2 - Marque : BARTSCHER - Poids : 256.20 kg

Four à convection PRO 3 x GN 1/2? 21 Litres, compact et performant, 2100 W, 220 V - MONO

435.49€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection professionnel Buffalo 21L - Compact et performantLe four à convection Buffalo 21L est une solution idéale pour les cuisines professionnelles disposant de peu d'espace mais ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

À partir de5299€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques: - Dimensions internes 660x420xh825mm. - En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV125 - 170 pizzas/heure - Capacité 9 pizzas de 30 cm

À partir de20943.2€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI - Four à pizza électrique rotatif - Capacité : 9 pizzas de 30 cm - Diamètre : 125 cm - Habillage : En tôle - Production : 170 pizzas/heure - Frais d'emballage : Compris - ...

Four à convection avec humidificateur 325 x 450 mm - YSD4A

937.26€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Format ...

Four à convection avec humidificateur manuel - 600 x 400 mm (YXD-8A) l834mm AFI collin-lucy

1064€HT

Vendu par : Mondial CHR

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FOUR À CONVECTION AVEC HUMIDIFICATEUR MANUEL - 600 x 400 MM (YXD - 8A) L834mm AFI collin - lucy - Ouverture de porte à 90° (permet de sortir facilement les plaques du four) - Thermostat : ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales 7 niveaux 600x400 inox - FELD07

2778€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD07 - Dimensions : 840x910x930Nombre de niveaux (GN ou EU) : 7 niveaux (600 x 400)Type de commandes : Commandes digitales avec affichage digitalPlage de température (°C) : jusqu'à 280 ...

Four à convection 6 niveaux électrique MBM - CYE6

3928€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convections électrique 6 niveaux MBM sont destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est destiné aux chefs ...

Four à gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1 - Guides latéraux 60 mm - 260700

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé. - Éclairage intérieur : Circulation d'air dans un seul ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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