Four à convection professionnel

511 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à convection 104L 4 grilles GN 1/1 Furnotel

755.2€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Alimentation : Mono 230 V + T - Dimensions externes (L x P x H) (mm) : 686 x 660 x 580 - Dimensions intérieures (L x P x H en mm) : 560 x 432 x 370 - Volume net (L) : 104 - Energie : Electrique ...

Four à convection Unox XEFR-03HS-EGDN

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection snack - SX-641

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5650.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1319.73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

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Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F22

Vendu par : Vesto

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Four à cuisson accélérée Codigel SN360-TB

Vendu par : Vesto

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Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F21

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10936.04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5164.25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four rapide POP GN2/3 Giorik POP01

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Fours ventilés Eurofours® - robustesse, cuisson homogène, 6 formats disponibles

Vendu par : Eurofours

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Créateur du four ventilé moderne, Eurofours® a su depuis 30 ans allier savoir - faire historique et haute technologie. Découvrez une gamme complète et adaptée à tous les besoins. Notre gamme ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 10 nive... - FELD10

3128.58€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD10 - Dimensions : 840x910x1150nombre de niveaux (gn ou eu) : 10 niveaux 600 x 400 / 5 niveaux gn 1/1type de commandes : commandes digitales avec affichage digitalplage de température (°c) : ...

Four UNOX à convection CHEFLUX™ 7 niveaux GN 1/1 - électrique, inox 304 - XV593

3040€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection CHEFLUX™ MANUEL électrique 7 niveaux GN 1/1 - Four mixte à air sec - vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304. - Caractéristiques ...

Four à gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1 - Guides latéraux 60 mm - 260700

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé. - Éclairage intérieur : Circulation d'air dans un seul ...

Four à convection élect. Mécanique multifonct.+humidificateur 4x 432x342mm VIRTUS BRX0443SMAU

892.8€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. mécanique multifonct.+humidificateur 4x 432x342mm VIRTUS BRX0443SMAU : - Données ...

Four électrique à convection pour 3 plateaux 340x240 ouverture frontale RX 203 - RX203

699€HT

Vendu par : METRO

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DESCRIPTION FOUR ÉLECTRIQUE RX 203 : - Idéal pour les établissements disposant de peu d'espace. Fabriqué en Espagne - 1 AN DE GARANTIE TOTALE - (déplacement, matériel et main d'oeuvre). ...

Four à convection

825.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four à convection en acier inoxydable, l'enceinte de cuisson est en acier émaillé. Porte à double vitrage et éclairage intérieur. Ce four à convection possède 2 moteurs de ventilation. Ce ...

Four à convection professionnel AT211-MDI - Marque BARTSCHER - 47,20 kg

790.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT211 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 47.20 kg

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1, noire, 3000 W, 220 V - MONO

786.25€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection professionnel - 4 niveaux GN 1/1 - AT211 - MDI SCe four à convection professionnel est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, en associant ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

2511€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four à convection snack - SX-641G

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

Four électrique rotatif - Morello Forni FRV100 Volcan Mosaique - 6 pizzas ø 30 cm - 15 kW

À partir de17284€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Fours à convection/vapeur à gaz - 5x1/1 GN - Réf: 7466.0070

À partir de5174€HT

Vendu par : MC France

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FOURS À CONVECTION/VAPEUR À GAZ 5X1/1 GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance totale ...

Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100D Mychef

4356.85€HT

Vendu par : Mondial CHR

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- Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100D Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946 - 10 niveaux 600x400 - Alimentation : triphasée (400V) - ...

Four à convection - Pâtissier (600x400mm) Unox XEFT-04EU-EMRV

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection électrique avec 4 niveaux gn 1/1 et puissance 5,4 kw - AIB0073

1051.38€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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AIB0073 - Dimensions : 780 x 795 x 560 mmnombre de niveaux : 4 x gn 1/1 / 600 x 400 mmplage de température : jusqu’à +280 °calimentation : triphasépuissance : 5,4 kw

Four UNOX à convection 3 niveaux électrique - Pour plaques 342x242 mm - XF003

550€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection 3 niveaux électrique - Pour plaques 342x242 mm. - Série : LINEMICRO™ MANUEL. - Nom commercial : Roberta. - Description - Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL ...

Four électrique professionnel 6 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - 260705

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé, avec éclairage intérieur. - Circulation d'air : Dans un ...

Four élect. Convection 5 plaques CLIMAHOSTELERIA MKF511BM

3095€HT

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - MILLENIAL BLACK MASK Four ...

Four à convection électrique - 4 grilles - 0-300°C - 2,67 kW - Combisteel - 7500.0005

541.45€HT

Vendu par : METRO

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Four à convection électrique - 4 grilles - 0 - 300°C - 2,67 kW - CombisteelLe four professionnel électrique à convection Combisteel est conçu pour les cuisines professionnelles ...

Four à convection 4 niveaux gn 2/3

1099.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four électrique à convection 2.8kW, 4 niveaux GN2/3 325x354mm.Dimensions 568(H) x 557(L) x 585(P) mm4 niveaux 325x354mmFourni avec 1 grilleRendement 2.8kWPuissance 16AAlimentation 230VPoids ...

Four à convection professionnel Bartscher Universe - Acier inoxydable - Minuterie 120 min - Thermostat 250°C - 2,5 kW

403.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Intérieur et extérieur en acier inoxydable - Minuterie : 0 - 120 minutes - Thermostat : jusqu'à 250 °C - Lampe témoin - Puissance : 2,5 kW / 230 V 50/60 Hz - Dimensions intérieures : L ...

Four à convection Buffalo 4x GN 1/1 avec humidificateur – Cuisson pro 4 600W, 400V - TRI

955.05€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le four à convection Buffalo 4x GN 1/1 avec humidificateur incarne l'équilibre parfait entre performance professionnelle, ergonomie et polyvalence culinaire. Conçu pour les cuisines intensives, ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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