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Four à convection professionnel
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Four à convection professionnel

273 produits trouvés
Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.
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Four à convection professionnel AT90-MDI - Marque BARTSCHER - 42,5 kg

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614.24€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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Four à convection AT90 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 42.50 kg

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

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4890€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

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6495€ HT5650.65€ HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR
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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four UNOX à convection professionnel 3 niveaux électrique - Référence XF013 - 460x330 mm - LINEMICRO™

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535€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Four UNOX à convection professionnel 3 niveaux 460x330 mm - 3 niveaux de 460x330 mm, espacement de 70 mm entre chaque niveau - Chambre de cuisson inox AISI 304 à haute résistance - Éclairage ...

Four à gaz statique  VIMITEX STV704

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1525€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison sous 10 jours - Four à gaz statique STV 704 : - Ce four statique autoportant est soigneusement construit pour distribuer - chauffer rapidement et uniformément sur un GN2 / 1 ou ...

FM Four A Air Pulse 760X800X545 - 4 Niveaux (Gn1/1 Ou 600X400) Avec Humidificateur - 230/1/50-60Hz RX-604-H/MONO - RX-604-H/MONO

FM Four A Air Pulse 760X800X545 - 4 Niveaux (Gn1/1 Ou 600X400) Avec Humidificateur - 230/1/50-60Hz RX-604-H/MONO - RX-604-H/MONO

1405€HT
Vendu par : METRO
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Four à air pulsé - Capacité : 4 grilles 600x400 incluses - Dimensions intérieures : 680x470x365 - Intérieur et extérieur inox - Système électromécanique avec humidificateur (actionné ...

Four à convection professionnel en acier inoxydable 2670 W

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659€HT
Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Four a convection pas cher - Habillage en acier inoxydable - Enceinte de cuisson en acier émaillé - Porte à double vitrage - Éclairage intérieur - Avec 2 moteurs de ventilation - Plage de ...

Four à convection professionnel Bartscher Universe - Acier inoxydable - Minuterie 120 min - Thermostat 250°C - 2,5 kW

Four à convection professionnel Bartscher Universe - Acier inoxydable - Minuterie 120 min - Thermostat 250°C - 2,5 kW

403.92€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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- Intérieur et extérieur en acier inoxydable - Minuterie : 0 - 120 minutes - Thermostat : jusqu'à 250 °C - Lampe témoin - Puissance : 2,5 kW / 230 V 50/60 Hz - Dimensions intérieures : L ...

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Four électrique vapeur boiler et convection - 6x GN 1/1 - nettoyage automatique

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À partir de8160.54€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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(L x P x H)mm 867 x 850 x 808kW11Voltage400/3N 50 - 60HzPoids Brut (kg)129Volume (m³)1 - DÉTAILS DU PRODUIT - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - Capacité de charge ...

Four gaz vapeur boiler et convection 6x GN 1/1+ Cleaning - acier inox AISI 304 - 10318 kcal/h - 1.1 kW - Voltage 230/1N 50HZ

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À partir de10889.32€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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(L x P x H) mm: 867 x 850 x 808 - kcal/h (gaz): 10318 - kW: 1.1 - Voltage: 230/1N 50HZ - Poids Brut (kg): 165 - Volume (m³): 1 - Détails du produit - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN ...

EURAST - Four à convection mécanique électrique 10 GN 1/1 ou plateaux 600x400 - 870x750x1000 mm - 12600 W 400/3V - 41201EME - gris 41201EME

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3664€HT
Vendu par : METRO
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Extérieur et intérieur en acier inoxydable 18/10 AISI - 304. Avec 4 pieds réglables. Doté d'une lumière intérieure. Équipé d'un humidificateur réglable, particulièrement important pour la ...

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

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1319.73€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

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À partir de10936.04€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à air pulsé avec humidificateur professionnel 10 niveaux 840x910x1150 - FELD10

Four à air pulsé avec humidificateur professionnel 10 niveaux 840x910x1150 - FELD10

4011€ HT2928.03€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
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FELD10 - Commandes digitales 10 niveaux 600 x 400 9 programmes de cuisson Dimension (mm): 840x910x1150 Puissance (W): 1270 Nbrs de niveaux: 10 Capacité grilles: 10 - 600 x 400 / 5 - GN ...

Four UNOX à convection CHEFLUX™ 7 niveaux GN 1/1 - électrique, inox 304 - XV593

Four UNOX à convection CHEFLUX™ 7 niveaux GN 1/1 - électrique, inox 304 - XV593

2595€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Four UNOX à convection CHEFLUX™ MANUEL électrique 7 niveaux GN 1/1 - Four mixte à air sec - vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304. - Caractéristiques ...

Four à gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1 - Guides latéraux 60 mm - 260700

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Vendu par : Devetrep
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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé. - Éclairage intérieur : Circulation d'air dans un seul ...

Four à convection gaz+vapeur directe+syst. Autonettoyage 6xGN1/1 VIRTUS AIC0076/FN

Four à convection gaz+vapeur directe+syst. Autonettoyage 6xGN1/1 VIRTUS AIC0076/FN

5780€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> Livraison  sur toute la France sous 8 jours -  -   - Four à convection gaz+vapeur directe+syst. autonettoyage 6xGN1/1 VIRTUS AIC0076/FN :  - Données techniques : - ...

Maxima Four à convection - gril - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C - 3701117759535

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607.7€HT
Vendu par : METRO
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Ce four à convection professionnel est un atout pour toute cuisine de boulangerie et de restauration. En utilisant un four à convection, le temps de préparation de vos plats est plus court ...

Four à convection 4 niveaux gn 2/3

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1099.9€ HT879.04€ HT-20.08%
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Four tunnel à convection professionnel acier inox TUNNEL C/50

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13810€HT
Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Four a convection pas cher - Cuit jusqu'à 86 pizzas à l'heure - Il garantit qualité et quantité pour améliorer vos produits et votre travail - Chambre ventilée pour une cuisson toujours ...

Four à convection professionnel AT410-MDI - Bartscher - 76,20 kg

Four à convection professionnel AT410-MDI - Bartscher - 76,20 kg

1582.24€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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Four à convection AT410 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 76.20 kg

Four à convection 3 x GN 1/1, avec dessus de comptoir, à poser, 3000 W, 220 V- MONO

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599.1€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Le four à convection dessous de comptoir Buffalo Série 600 est un appareil fiable et pratique, spécialement conçu pour maximiser l'espace dans les cuisines professionnelles. Compact et ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

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À partir de5299€HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
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Caractéristiques:  -  Dimensions internes 660x420xh825mm. -  En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four à convection snack SX-641 230/50/1-5120086

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Vendu par : Sammic
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La simplicité du design et de l'utilisation n'altère en rien la meilleure technologie pour offrir à l'utilisateur des performances garanties et des résultats de cuisson à la hauteur des ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 Volcan Base - 6 Pizzas - 15 Kw - 650 Kg

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À partir de15627.2€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à air pulsé avec humidificateur professionnel 5 niveaux 840x910x750 - FELD05

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3084€ HT2251.32€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
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FELD05 - Commandes digitales 5 niveaux 600 x 400 9 programmes de cuisson Dimension (mm): 840x910x750 Puissance (W): 6450 Nbrs de niveaux: 5 Capacité grilles: 5 - 600 x 400 / 5 - GN 1/1 ...

Four à convection professionnel 6 niveaux - Gaz - MBM - modèle CONVY - GN 1/1 ou 600x400

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4890€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est destiné aux chefs qui ...

Four électrique professionnel 6 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - 260705

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Vendu par : Devetrep
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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé, avec éclairage intérieur. - Circulation d'air : Dans un ...

Four Élect. À Convection Vapeur+Grill 4 Plaques CLIMAHOSTELERIA  EC01F

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540€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P> Four Électrique à Convection avec Vapeur+Grill 4 Plaques 435x315 mm EC01F : - Caractéristiques techniques : - • Four conçu pour générer une cuisson uniforme avec une utilisation et ...

FM Four A Air Pulse 640X720X540 - 4 Niveaux (430X340) Avec Humidificateur - 230/1/50-60Hz RX-424-HG - RX-424-HG

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1195.11€HT
Vendu par : METRO
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Four à air pulsé - Capacité : 4 clayettes (480x340) incluses - Dimensions intérieures : 500x410x350 - Intérieur et extérieur inox - Système électromécanique avec humidificateur ...

Four à convection

Four à convection

825.9€ HT568.96€ HT-31.11%
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Four à convection en acier inoxydable, l'enceinte de cuisson est en acier émaillé. Porte à double vitrage et éclairage intérieur. Ce four à convection possède 2 moteurs de ventilation. Ce ...

Four à convection professionnel pâtissier avec vapeur en acier inoxydable 6400 W

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1599€HT
Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Four à convection pâtissier avec vapeur - Entièrement en acier inoxydable - Porte à double vitrage - Éclairage intérieur - Avec 2 moteurs de ventilation - Plage de température : de 0°C ...

Four à convection professionnel AT90 - Acier inoxydable - Température jusqu'à 300°C - Marque Bartscher

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506€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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- Four à convection AT90 - Habillage : en acier inoxydable, enceinte de cuisson émaillée - Plage de température : de 0 °C à 300 °C - Minuterie : 0 - 120 minutes - Porte : à double ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

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2511€HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four à convection snack SX-641G 400/50/3N-5120087

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Vendu par : Sammic
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Four multifonction. Capacité : 4 tableaux 600 x 400 - GN 1/1La simplicité du design et de l'utilisation n'altère en rien la meilleure technologie pour offrir à l'utilisateur des performances ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV125 - capacité 9 pizzas - 125cm de diamètre - 170 pizzas/heure

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À partir de26048.8€HT
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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MORELLO FORNI - Four à pizza électrique rotatif - Capacité: 9 pizzas de 30cm - Diamètre: 125cm - Habillage: en tôle - Production: 170 pizzas/heure - Frais d'emballage: compris - Sans ...

Four à air pulsé avec humidificateur professionnel 7 niveaux 840x910x930 - FELD07

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3704€ HT2703.92€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
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FELD07 - Commandes digitales 7 niveaux 600 x 400 9 programmes de cuisson Dimension (mm): 840x910x930 Puissance (W): 1070 Nbrs de niveaux: 7 Capacité grilles: 7 - 600 x 400 / 4 - GN 1/1 ...

Four à convection professionnel VENIX 3 niveaux GN 2/3 électrique - Référence : TO33MHT.EV - Acier inox, 30°C à 260°C, humidification

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740€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Four VENIX à convection 3 niveaux 450x340, carrosserie et chambre de cuisson en acier INOX. - Chambre de cuisson avec angles arrondis, espacement de 75 mm entre chaque niveau. - Éclairage ...

Four à convection professionnel électrique 10 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - modèle 260706

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Vendu par : Devetrep
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- Habillage extérieur : Réalisé en inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Double vitrage en verre trempé. - Éclairage : Intérieur éclairé pour une ...

Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix 
Coût estimé
Entrée de gamme 
500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires 
1500 € à 3000 €
Haut de gamme 
Au-delà de 4000 €
Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurantsboulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.
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