Four à convection professionnel

309 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection snack - SX-641

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

Four à convection professionnel AT120 - grill et vapeur - acier inoxydable - 0 °C à 300 °C - BARTSCHER

808.72€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Four à convection AT120 avec grill et vapeur - Entièrement en acier inoxydable - Plage de température : de 0 °C à 300 °C - Minuterie : 0 - 120 minutes - Porte à double vitrage - ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5650.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

FM Four A Air Pulse 760X800X545 - 4 Niveaux (Gn1/1 Ou 600X400) Avec Humidificateur - 230/1/50-60Hz RX-604-H/MONO - RX-604-H/MONO

1405€HT

Vendu par : METRO

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Four à air pulsé - Capacité : 4 grilles 600x400 incluses - Dimensions intérieures : 680x470x365 - Intérieur et extérieur inox - Système électromécanique avec humidificateur (actionné ...

Four à convection professionnel Bartscher Universe - Acier inoxydable - Minuterie 120 min - Thermostat 250°C - 2,5 kW

403.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Intérieur et extérieur en acier inoxydable - Minuterie : 0 - 120 minutes - Thermostat : jusqu'à 250 °C - Lampe témoin - Puissance : 2,5 kW / 230 V 50/60 Hz - Dimensions intérieures : L ...

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1319.73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

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Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10936.04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5164.25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 5 niveaux puissance 6,45 kw - FELD05

2313€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD05 - Dimensions : 840x910x750Nombre de niveaux (GN ou EU) : 5 niveauxType de commandes : Commandes digitalesPlage de température (°C) : jusqu'à 280 °CAlimentation : MonophaséPuissance (kW) ...

Four à convection professionnel VENIX digital 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400 électrique - Référence : T03DI.200

1165€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four VENIX à convection digital 3 niveaux GN 1/1 ou 600x400, carrosserie et chambre de cuisson en acier INOX.Caractéristiques principales : - Chambre de cuisson avec angles arrondis, espacement ...

Four à gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1 - Guides latéraux 60 mm - 260700

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé. - Éclairage intérieur : Circulation d'air dans un seul ...

Four à convection humidificateur a gaz 10x1/1gn ou en COMBISTEEL 7466.0030

5243.7€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Découvrez le Four à Convection Humidificateur Gaz 10x1/1GN COMBISTEEL - Optez pour l'excellence culinaire avec le Four à Convection Humidificateur à Gaz 10x1/1GN de la marque COMBISTEEL. ...

EURAST - Four à convection électrique dir.4 gn 1/1 ou plateaux 600x400 - 820x800x560 mm - 7700 W 400/3V - 41335017 - gris 41335017

2116€HT

Vendu par : METRO

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Intérieur et extérieur en acier inoxydable 18/10 AISI - 304. Avec 4 pieds réglables. Équipé d'un bouton d'humidificateur. Doté d'une grille. Doté de moteurs/ventilateurs circulaires et ...

Four à convection 4 niveaux gn 2/3

1099.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four électrique à convection 2.8kW, 4 niveaux GN2/3 325x354mm.Dimensions 568(H) x 557(L) x 585(P) mm4 niveaux 325x354mmFourni avec 1 grilleRendement 2.8kWPuissance 16AAlimentation 230VPoids ...

Four à étages CL6080-1 - BARTSCHER - 153,60 kg

5806.24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à étages CL6080 - 1 - Marque : BARTSCHER - Poids : 153.60 kg

Four à convection 3 x GN 1/1, avec dessus de comptoir, à poser, 3000 W, 220 V- MONO

669.29€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le four à convection dessous de comptoir Buffalo Série 600 est un appareil fiable et pratique, spécialement conçu pour maximiser l'espace dans les cuisines professionnelles. Compact et ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - EKA d'occasion - 50-300°C - 400V - 8.4kW

5058€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Chaleur de 50 - 300°C - 2 turbines - Minuterie : 0 - 120 mm - Raccordement : 400 V - 8.4 kW - ...

Four à convection snack - SX-641G

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Régulation manuelle de l'humidité. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 600 x 400 - ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 Volcan Base - 6 Pizzas - 15 Kw - 650 Kg

À partir de15627.2€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à convection sans humidificateur 325 x 450 mm - YSD1AE

614.68€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure : inox - Chambre : acier émaillé - Thermostat réglable : 50 - 300°C - Minuterie réglable avec sonnerie : 0 - 120 min - Double ventilateur chauffant - Porte avec ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales 7 niveaux 600x400 inox - FELD07

2778€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD07 - Dimensions : 840x910x930Nombre de niveaux (GN ou EU) : 7 niveaux (600 x 400)Type de commandes : Commandes digitales avec affichage digitalPlage de température (°C) : jusqu'à 280 ...

Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH - 4 niveaux 460x330 mm - Référence : XEFR-04HS-ETDV

1435€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH avec humidité, électrique, 4 niveaux 460x330 mm - Caractéristiques principales : - Idéal pour les processus de cuisson de produits de petit - ...

Four électrique professionnel 6 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - 260705

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : En inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Simple vitrage en verre trempé, avec éclairage intérieur. - Circulation d'air : Dans un ...

Four à convection élect. Digital+humidificateur 4x 600x400mm VIRTUS BS0464EDR

2082€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. digital+humidificateur 4x 600x400mm VIRTUS BS0464EDR : - Données techniques : - ...

Buffalo Four à convection 50 Litres PRO, 4 x GN 2/3, 2500 W, 220 V - MONO - argenté GAS-CW863

779€HT

Vendu par : METRO

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Le Buffalo 50L est spécialement conçu pour les professionnels recherchant un four à convection performant et peu encombrant. Grâce à sa ventilation performante, il assure une cuisson uniforme ...

Four à convection

825.9€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four à convection en acier inoxydable, l'enceinte de cuisson est en acier émaillé. Porte à double vitrage et éclairage intérieur. Ce four à convection possède 2 moteurs de ventilation. Ce ...

Four à convection professionnel AT90-DIG - Marque BARTSCHER - 39.60 kg

817.52€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT90 - DIG - Marque : BARTSCHER - Poids : 39.60 kg

Four à convection électrique PRO 4 x GN 1/1, noire, 3000 W, 220 V - MONO

786.25€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection professionnel - 4 niveaux GN 1/1 - AT211 - MDI SCe four à convection professionnel est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, en associant ...

Four électrique à convection, 10x GN 1/1, humidificateur automatique

À partir de5299€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques: - Dimensions internes 660x420xh825mm. - En dotation: 1 grille EN 600x400. - 3 turbines "autoreverse". - Enceinte en acier inox (AISI 304) soudée, coins et ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV125 - capacité 9 pizzas - 125cm de diamètre - 170 pizzas/heure

À partir de26048.8€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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MORELLO FORNI - Four à pizza électrique rotatif - Capacité: 9 pizzas de 30cm - Diamètre: 125cm - Habillage: en tôle - Production: 170 pizzas/heure - Frais d'emballage: compris - Sans ...

Four à convection avec humidificateur 325 x 450 mm - YSD4A

937.26€HT

Vendu par : MC France

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Structure extérieure et chambre en acier inoxydable - Thermostat et minuterie réglables - Double ventilateur chauffant - Porte avec double vitrage - Éclairage intérieur - Format ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 4 niveaux gn 1/1 - FELD04

2196.75€ HT-25%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD04 - Dimensions : 840x910x670Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4 niveaux 600 x 400 / 4 niveaux GN 1/1Type de commandes : Commandes digitales, affichage digitalPlage de température (°C) : ...

Four UNOX à convection 3 niveaux électrique - Pour plaques 342x242 mm - XF003

550€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX à convection 3 niveaux électrique - Pour plaques 342x242 mm. - Série : LINEMICRO™ MANUEL. - Nom commercial : Roberta. - Description - Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL ...

Four à convection professionnel électrique 10 niveaux GN1/1 - guides latéraux 60 mm - modèle 260706

Vendu par : Devetrep

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- Habillage extérieur : Réalisé en inox AISI 304 avec joints sans soudure dans l'enceinte du four. - Porte : Double vitrage en verre trempé. - Éclairage : Intérieur éclairé pour une ...

Four élect. Convection 7 plaques CLIMAHOSTELERIA MKF711S

2950€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four électrique à convection ...

Maxima Four à convection - gril - 4 plateaux - minuterie intégrée - jusqu'à 300°C - 3701117759535

611€HT

Vendu par : METRO

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Ce four à convection professionnel est un atout pour toute cuisine de boulangerie et de restauration. En utilisant un four à convection, le temps de préparation de vos plats est plus court ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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