Four à convection professionnel

522 produits trouvés

Les fours à convection professionnels sont des équipements incontournables dans les cuisines de la restauration et des métiers de bouche. Ils se caractérisent par leur capacité à offrir une cuisson rapide et uniforme grâce à un système de ventilation qui répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé permet de répondre efficacement aux besoins de cuisson en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.

Four à air pulsé sans humidificateur XT SNACK 5,2 kW Inoxtrend Furnotel

2 216,80€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Alimentation : Commutable :Tri 400 V / Mono 230 V - Dimensions (L x P x H) (mm) : 600 x 885 (avec poignée) x 485 - Energie : Electrique - Puissance (W) : 5200 (3500) - Commandes ...

Four à convection snack - SX-43

Vendu par : Sammic

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Contrôle électro - mécanique facile, rapide et pratique. - Cuisson par convection. - Caractéristiques : - Capacité - Type de plateau : 450 x 340 - Type de plateau optionnel : GN 2/3 - ...

Four rapide POP GN2/3 Giorik POP01

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C

5 248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la ...

Four à convection AT90 - 4 niveaux 438x315 mm - Chambre émaillé | Bartscher

443€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection Bartscher AT110 avec 2 ventilateurs, compact et puissant. - Plage de température : 50 °C à 300 °C - 4 niveaux avec plaques 438 x 315 mm incluses - Porte double vitrage + ...

Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086

5 650,65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ...

Four à convection 10 niveaux gaz MBM - CYG10 - Ventilateur à 6 vitesses - Fabriqué en Italie

6 685€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection gaz 10 niveaux MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour offrir des ...

Smeg ALFA43XE1HDS - 8017709294366

1 700€HT

Vendu par : METRO

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Le four à air pulsé électronique Smeg ALFA43XE1HDS avec une capacité de 4 plaques GN2/3 est conçu pour de nombreux professionnels. - Marque : Smeg - Délai de livraison : 2 - 5 jours ouvrés

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Four électrique Sirge FORNO28CL avec éclairage, broche et panier rotatif - Ventilé 28 L - 1600 W - noir aluminium FORNO28L

81,96€HT

Vendu par : METRO

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"9 fonctions de cuisson, minuterie de 60 min, broche, rôtissoire, lumière, panier rotatif et ventilation - TEMPÉRATURE RÉGLABLE : pour assurer des recettes parfaites de 100 à 250C. Idéal pour ...

Four à convection AT120 - 4 niveaux 438x315 mm - Grill et Vapeur | Bartscher

657€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT120 en inox, avec grill et humidification pour une cuisson polyvalente. - Température 50 °C à 300 °C - 4 niveaux 438 x 315 mm - Chambre inox avec double vitrage - 2 ...

Nasenia Four électrique industriel à convection 4 plateaux 45x33cm - gris OK-UHPN-380I

450€HT

Vendu par : METRO

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Spécialement conçu pour la boulangerie et la bagueterie, il est équipé d'une grille supérieure pour griller, rôtir, etc. Construit entièrement en acier inoxydable avec double porte en verre ...

Four inox électrique basse température 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

1 319,73€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Fonctions combinées : COOK : Cuisson basse température jusqu'à 110 °C. HOLD : Maintien d'une température constante pour préserver les plats avant le service. Ergonomie et performance : ...

Four électrique vapeur boiler et convection TOUCH 6xGN 1/1 avec Cleaning

À partir de10 936,04€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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(L x P x H) mm : 867 x 850 x 808 - kW : 11 - Voltage : 400/3N 50 - 60Hz - Poids Brut (kg) : 144 - Volume (m³) : 1 - Détails du produit : - Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 ...

Four à convection at211-mdi 4gn1/1 BARTSCHER

763,30€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Le four AT211 - MDI avec glissières pratiques au format 1/1 GN et compartiment de cuisson robuste en acier inoxydable offre toutes les caractéristiques de la série AT. - Pour un confort ...

Four à cuisson accélérée - 1 plateau 300x300mm FM ST-F22

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à convection professionnel AT400 - 4 niveaux 600x400 mm avec humidification

1 176€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à convection AT400 avec 4 niveaux 600x400 mm, idéal pour boulangeries et restaurants. - Température 50 à 300 °C - Humidification et inversion de ventilation - Chambre inox avec double ...

Fours ventilés Eurofours® - robustesse, cuisson homogène, 6 formats disponibles

Vendu par : Eurofours

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Créateur du four ventilé moderne, Eurofours® a su depuis 30 ans allier savoir - faire historique et haute technologie. Découvrez une gamme complète et adaptée à tous les besoins. Notre gamme ...

Four à convection mixte électrique commandes digitales 7 niveaux 60... - FELD07

2 889,12€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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FELD07 - Dimensions : 840x910x930nombre de niveaux (gn ou eu) : 7 niveaux (600 x 400)type de commandes : commandes digitales avec affichage digitalplage de température (°c) : jusqu’à 280 ...

Four à convection professionnel 6 niveaux - Gaz - MBM - modèle CONVY - GN 1/1 ou 600x400

5 248€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est destiné aux chefs qui ...

Bartscher Four inox à convection multifonction 6 niveaux, 2700 W, 220 V - MONO - 121782

995,19€HT

Vendu par : METRO

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FONCTIONS : Chaleur voûte / Chaleur sole / Chaleur inférieure avec chaleur tournante / Chaleur supérieure / inférieure avec soufflerie / Air ventilé / Fonction grill & Fonction grill avec ...

Four à convection professionnel AT230-MDI - Marque BARTSCHER - 51,60 kg

931,92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT230 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 51.60 kg

Four à convection élect. Contrôle mécanique, 3x 600x400 mm VIRTUS 5699TD

690€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - - Four à convection élect. contrôle mécanique, 3x 600x400 mm VIRTUS 5699TD : - Données techniques : - ...

Four à convection électrique - 7 niveaux 600x400 - commandes électromécaniques - humidificateur, 9,6 kW, TRI

4 115,40€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le Giorik NEME72 est un four à convection électrique professionnel pensé pour offrir une cuisson homogène, un usage simple et un entretien facilité. Ses commandes électromécaniques ...

Four électrique à convection , 6x 600x400 mm + humidificateur manuel 7.9 kW

À partir de1 909€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Livré de série 1 grille 600x400 mm - 2 turbines"autoreverse" - Enceinte de cuisson: entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis. ...

Four électrique rotatif - Morello Forni FRV100 Volcan Mosaique - 6 pizzas ø 30 cm - 15 kW

À partir de17 284€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Four à convection humidificateur à gaz - 10x1/1GN - réf: 7466.0030

À partir de5 164,25€HT

Vendu par : MC France

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FOUR À CONVECTION HUMIDIFICATEUR A GAZ 10X1/1GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance ...

Four électrique à convection à vapeur directe | EKA - EKF411NUD

1 995€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Four électrique à convection à vapeur directe | EKA - EKF411NUD - Caractéristiques techniques : - Puissance : 6,4 kW - Fréquence : 50 Hz (60 Hz sur demande) - Voltage : AC 380/400 V ...

Four à convection - Pâtissier (600x400mm) Unox XEFT-04EU-EMRV

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Four à cuisson rapide Quick 1 | Mychef - QUICK1 - Beige

2 499€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Four à cuisson rapide QUICK 1 Mychef combinant convection et 3D Impingement. Jusqu'à 10 fois plus rapide qu'un four classique, compact, silencieux et plug and play, idéal pour bars, food trucks ...

Four à convection électrique avec 4 niveaux gn 1/1 et puissance 5,4 kw - AIB0073

1 091,40€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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AIB0073 - Dimensions : 780 x 795 x 560 mmnombre de niveaux : 4 x gn 1/1 / 600 x 400 mmplage de température : jusqu’à +280 °calimentation : triphasépuissance : 5,4 kw

Four à convection professionnel 4 niveaux GN 1/1 ou 600x400 avec humidificateur - Référence : SNUA604EM

1 160€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four à convection 4 niveaux GN 1/1 ou 600x400 avec humidificateur - Caractéristiques principales : - Carrosserie et chambre de cuisson en acier INOX. - Chambre de cuisson avec angles arrondis, ...

Diamond - Four électrique convection 20xGN 2/1- 40xGN 1/1- humidificateur - 0615402142632

16 278€HT

Vendu par : METRO

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Four électrique convection 20xGN 2/1 - 40xGN 1/1 - humidificateur - DiamondDécouvrez le four électrique à convection Diamond, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine ...

Four à convection professionnel AT90-MDI - Marque BARTSCHER - 42,5 kg

614,24€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Four à convection AT90 - MDI - Marque : BARTSCHER - Poids : 42.50 kg

Four à convection humidificateur a gaz 5x1/1gn ou en COMBISTEEL 7466.0015

4 174,50€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Découvrez le Four à Convection Humidificateur Gaz 5x1/1GN COMBISTEEL - Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Four à Convection Humidificateur Gaz 5x1/1GN de la marque COMBISTEEL. ...

Four à convection PRO 4 niveaux (L)438 x (P)315 mm, noir mat, 2700 W, 220 V - MONO

546,44€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four à convection professionnel 4 niveaux AT90 - MDI S BartscherLe four à convection professionnel 4 niveaux AT90 - MDI S Bartscher associe performances de cuisson, simplicité d'utilisation et ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

2 511€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four électrique rotatif Morello Forni FRV100 Volcan Base - 6 Pizzas - 15 Kw - 650 Kg

À partir de15 627,20€HT

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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- Dim : 1200 x 1370 x 1720 mm - Capacité et Production : 6 Pizza de ø 30 cm (90 p/h) - Double Système de Chauffage Indépendant - Ouverture de la bouche : 500 mm - Maintenir la consommation : ...

Fours à convection/vapeur à gaz - 5x1/1 GN - Réf: 7466.0070

À partir de5 174€HT

Vendu par : MC France

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FOURS À CONVECTION/VAPEUR À GAZ 5X1/1 GN OU EN - Fiche technique : - GARANTIE 1 an pièces détachées - Couleur En acier inoxydable - modèle Gaz - tension (volt) 230 - puissance totale ...

Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 3 niveaux BSS3100I Mychef

2 338,40€HT

Vendu par : Mondial CHR

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- Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 3 niveaux BSS3100I Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x790x430 - 3 niveaux 600x400 - Alimentation : monophasée (230V) - ...

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Quelles sont les caractéristiques d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection professionnels utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette technologie assure une distribution uniforme de la chaleur, offrant ainsi une cuisson homogène et plus rapide des aliments. Les plats sont enveloppés de manière égale par l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson et améliore la texture et la saveur.

Les modèles disponibles varient selon la capacité, la puissance et les fonctionnalités. Certains fours proposent des options de cuisson à la vapeur ou de remise en température, avec des capacités allant de quelques niveaux à plusieurs étagères pour des besoins de cuisson intensifs. Fabriqués principalement en acier inoxydable, ils sont conçus pour être durables et faciles à entretenir.

Les avantages techniques incluent la robustesse, une efficacité énergétique supérieure et des fonctions pratiques comme l'auto-nettoyage. Ces fours sont également optimisés pour une consommation énergétique réduite grâce à des temps de préchauffage et de cuisson plus courts.

Combien coûte un four à convection professionnel ?

Le coût d'un four à convection professionnel dépend de la taille, de la capacité, de la puissance et des fonctionnalités. Les modèles de base commencent autour de 500 €, tandis que les modèles plus avancés avec des fonctions comme la cuisson à la vapeur ou l'auto-nettoyage peuvent atteindre jusqu'à 5000 €. La marque et les matériaux de fabrication influencent également les prix.

Les fours d'entrée de gamme sont généralement disponibles à partir de 500 €. Les modèles intermédiaires, avec des fonctionnalités supplémentaires et une plus grande capacité, coûtent entre 1500 € et 3000 €. Les modèles haut de gamme, avec des technologies avancées, peuvent dépasser les 4000 €. Ils sont souvent utilisés dans les grandes cuisines professionnelles où la performance et la durabilité sont essentielles.

Gamme de prix	Coût estimé
Entrée de gamme	500 € à 1500 €
Modèles intermédiaires	1500 € à 3000 €
Haut de gamme	Au-delà de 4000 €

Lors de l'achat, considérez les coûts d'installation, d'entretien et d'efficacité énergétique en plus du prix initial. Les options de financement, les garanties et les services après-vente peuvent également influencer votre décision.

Quelles sont les applications d’un four à convection professionnel ?

Les fours à convection sont idéaux pour les restaurants, boulangeries et pizzerias, offrant une cuisson uniforme pour une variété de produits. Ils permettent de cuire rapidement de grandes quantités de viandes, poissons, pâtisseries et autres plats, répondant ainsi aux exigences des cuisines à forte demande.

Ces fours sont également parfaits pour des applications spécifiques comme la cuisson de viennoiseries croustillantes ou dorées, et des rôtis. Ils permettent de cuire plusieurs plats simultanément sans risque de mélange des saveurs, ce qui est essentiel pour des menus variés.

En plus de leur cuisson rapide et uniforme, ces fours offrent flexibilité et optimisation de l'espace en cuisine. Ils permettent de réduire les coûts énergétiques et améliorent l'efficacité globale des opérations de cuisson, en maintenant une température constante et en adaptant les cycles de cuisson aux besoins spécifiques.

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