Fours spécialisés
151 produits trouvés
Four à tubes annulaires robuste et durable - Consommation moyenne 2 kW/m² - Olympic Fours Fringand
Four à tubes annulaires Olympic - Le four robuste par excellence conçu pour résister aux épreuves du temps ! - Le four annulaire Fringand peut se targuer d’être à l’origine du ...
Four à recyclage Cyclotec - transfert linéaire de chaleur, fioul ou gaz électrique - Fours Fringand
Fours à recyclage Cyclotec - CYCLOTEC est un four à transfert linéaire de chaleur. Après le passage dans un premier échangeur, la chaleur est amenée dans une série d’autres échangeurs ...
Four tandoori gaz - TANDOOR
TANDOOR - Matériel restauration ne cherchez plus voici votre materiel de restauration son produit Four tandoori de reference Virtus TANDOOR Alimentation : Gaz Puissance GAZ ( KW) : 10 Le ...
Four à bruschetta inox - 2 grilles rotatives - Puissance 3,3 kW - Dimensions compactes
Four spécial bruschetta - Caractéristiques du four à bruschetta : - Four à deux grilles rotatives - 3 résistances de 1100 W chacune - Possibilité de mettre jusqu’à six bruschettas - ...
Four à pizza 2 chambres - 12 pizzas diamètre 32 cm - 14_0001735 - Température 45-455°C - Acier inoxydable
Caractéristiques techniques : - Tension : 400 V - Puissance totale : 14 400 W - Puissance de chaque élément chauffant : 1 200 W - Matériaux du boîtier : Acier inoxydable, acier revêtu - ...
Four à tubes annulaires économique et écologique - Foyer à haut rendement - Optima Fours Fringand
Four à tubes annulaires Optima - Conçu pour répondre aux nouvelles attentes liées à l’écologie et au développement durable, le four Optima Évolution peut être équipé de la technologie ...
Four : cuisson la châtelaine pyrolyse - réf. 7633
Émeraude et laiton
Four à bois réf : pandocou - cuisson pains, pizzas et plats mijotés - fonte monocoque - surface 71 cm de diamètre
Four à bois pour pains, pizzas et autres plats mijotés. En fonte monocoque pour une sécurité parfaite. - Porte de four : en fonte de 38 cm de large avec œilleton. - Surface de cuisson : 71 cm ...
Four multi-fonction encastrable d'occasion - ELECTROLUX - 56L, A, Pyrolyse, Porte froide, Inox
DÉTAILS TECHNIQUES : - Volume net (L) : 56 - Type de pose : Encastrable - Classe énergétique : A - Mode de cuisson : Multifonction, chaleur tournante - Mode de nettoyage : Pyrolyse - ...
Four specialisé pâtissier patismatic
Fours pâtissiers de 4 à 10 niveaux 600x400. - Spécialement conçus pour les cuissons de pâtisseries et de plats cuisinés, les PATISMATIC offrent de nombreuses possibilités. - Fonctions : - ...
Fours à pizza OEM - 10 modèles, 60 versions avec cuisson jusqu'à 400°C
Une gamme exceptionnelle de 10 modèles et 60 versions : - Du four "gaz une chambre" jusqu'au 3 chambres superposables électrique. - Le plan de cuisson est en brique réfractaire et la ...
Four à pizza techno 30 - TH 4/30 - électronique - 1 étage - 4200W - dimensions extérieures L1011xP867xH447
Caractéristiques principales : - 1 étage - Puissance : 4200 W - Poids : 107 kg - Dimensions : - Extérieures : L1011 x P867 x H447 mm - Intérieures : L610 x P610 x H160 mm - Options et ...
Four à pizza électrique - 4 pizzas Ø30cm - Façade inox - 4570W - 400V
Four à pizzas spécialement conçu pour cuire 4 pizzas Ø30cm Ce four saura vous convaincre par son efficacité : - Montée rapide en température - Consommation d'énergie faible, grâce à ...
Four pro f1500 lateral ft1500
Four avec une voûte autoporteuse, en chamotte ou en brique La sole et le cintre sont toujours en briques . Sur la base d'un modèle F950, allongé de 55 cm, la porte de ce four est située ...
Four à pizza gaz professionnel 4 pizzas - 1 chambre TF060TO - façade briques de Vaugirard - sole en pierre réfractaire
FOUR À PIZZA PROFESSIONNEL À GAZ 4 PIZZAS 30 cm - 1 CHAMBRE TF060TO - Caractéristiques principales : - Façade aspect « briques de Vaugirard » - Chambre de cuisson super isolée - Sole en ...
Location four de remise en temprature sil rf.Cfe714rt
14 niveaux GN 1/1 sur pied - Dimensions : 750 x 700 x 1 550 mm - Option : chariot de chargement - Puissance électrique : 13KW en 400/3/T/N
Four basse température Hendi - diffusion de chaleur uniforme - réglage précis avec sonde de cuisson
Conçu pour la cuisson à basse température où le processus peut être réglé et contrôlé très précisément avec une sonde de cuisson, réglable séparément. - Poignées encastrées sur les ...
Machine à pain Mini Rex Multi - compacte, modulable et polyvalente pour petits pains - Ageniaa König
Grâce à une stratégie pointue de développement et de maintenance de ses produits, Ageniaa, en s’appuyant sur le savoir - faire König, est devenu un acteur leader du marché de la fabrication ...
Four à pizzas de qualité
Four alsacien, pour confectionner des flamms salées, sucrées, pains, pizzas…. - Tôle acier épaisseur 3 mm, peinture haute température (500°c), surface de cuisson en deux pierres ...
Mini four à pizza électrique - 1 pizza - 1 chambre - Diamond - 3 kW - 230V
Mini four électrique 1 pizza - Nombre de chambres : 1 - Dimensions extérieures (LxPxH) : 670 x 580 x 270 mm - Dimensions intérieures : 430 x 430 x 100 mm - Puissance : 3 kW - Alimentation : ...
Four à pizza quartz infrarouge - 2 chambres - Fabrication française - Capacité 2 pizzas 41 cm - Puissance 6000W
Caractéristiques techniques : - Référence : 18424 - Alimentation : 400 V - 400/3/N/T - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Énergie : Électrique - Capacité : 2 pizzas ...
Four programmable à chariot fixe - Référence RV01F - 16 plaques 40/80 cm - Commande digitale avec buée
Four programmable à chariot fixe - Référence : RV01F - État : Nouveau produit - Caractéristiques techniques : - Nombre de plaques : 16 - Dimensions des plaques : 40/80 cm - Puissance ...
Four modulaire électrique - 4 plaques - capacité 4x 600x400 mm - FT4M-18 - Acier inox AISI 304 - Chauffage par résistances blindées
- Modules de four superposables, conçus pour une productivité de type moyenne. - Caractéristiques principales : - Réalisation extérieure en acier inox AISI 304.
Four tandoori medium oven - taille 2 - état neuf - référence Fourtan-size2
État : Neuf - Référence Fourtan - size2
Four à grande vitesse professionnel triphasé avec 2 magnétrons 17,9 litres et contrôle tactile - VSHPO60400
VSHPO60400 - Four à grande vitesse avec 2 magnétrons et contrôle tactile Dimensions (LxPxH) (mm) : 467x609x630 Alimentation : Triphasé Phase : 1F+N Dimensions chambre (LxPxH) (mm) : ...
Fours Unipro Sirio - gamme pour experts en pâtisserie - modèles personnalisables
La gamme de fours Sirio par UNIPRO a été créée pour satisfaire tous les besoins des experts en art de la pâtisserie : - La diversité des modèles. - Les solutions possibles permettent au ...
Tfo-606 - four electrique 60l -techwood
Capacité du four : 60 Litres - • Sélecteur 4 positions - • Tournebroche - • Chaleur tournante - • Eclairage intérieur - • Minuterie 60 Minutes - Arrêt automatique - • Signal ...
Xecc-0523-e1rm - Four ChefTop Compact One - 5 niveaux GN 2/3 avec commandes digitales et lavage automatique
Fours professionnels ChefTop One Compact - Le four électrique Unox compact 5 niveaux GN 2/3 XECC - 0523 - E1RM propose 7 modes de cuisson : - Cuisson à convection : 30 °C - 260 °C - Cuisson ...
Chariot de remise en température et maintien au chaud - Série RRT - 20/10 niveaux - GN 1/1 ou GN 2/1 - Moduline RRT112C - 6.5 KW
Caractéristiques principales : - Commandes simplifiées d'utilisation intuitive - Sonnerie de fin de cycle - Chambre avec thermostat de sécurité - Spécifications techniques : Alimentation ...
Four mobile double 280°C - 10 x GN 1/1 ou 600x400 - Thermostat réglable & isolation renforcée
Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH)605 x 900 x 1660 mmPoids155 kgThermostat réglablede 60 à 300°CPuissance2 x 3,5 kWAlimentation230V - 4 roues pivotantes en inox Ø 125 mm, dont 2 avec ...
Four à convection 2 150 watts - inox, double vitrage, avec 3 grilles incluses - Réf : 14_0001719
Tension : 230 V Puissance : 2 150 W Matériaux du four à convection : inox / double vitrage en verre trempé Plage de température : 70 - 250 °C Minuterie : 0 - 120 min Nombre de ventilateurs : ...
Af100a - four à pain grand père en brique - l100xp100xh75 cm
Four à pain Grand Père - AF100A Description - Production : jusqu'à 40 pizzas/heure (30cm) ou 6 kg de pâte à pain dans chaque fournée - Capacité ...
Four : cuisson la châtelaine palace - réf. 6675
Dessus débordant - émeraude
Four à pizza Techno 30 - TH 4/30 - mécanique - 1 étage - puissance 4200W
Caractéristiques techniques : - Nombre d'étages : 1 étage - Puissance : 4200 W - Poids : 107 kg - Dimensions : - Extérieures : L1011 x P867 x H447 mm - Intérieures : L610 x P610 x H160 mm ...
Four à pizzas gaz - Fabrication italienne - 4 à 9 pizzas - Gaz bouteille ou naturel
Four à pizzas gaz, plusieurs modèles disponibles. Caractéristiques : - Fabrication italienne - Capacité : de 4 à 9 pizzas - Alimentation : gaz bouteille ou gaz naturel - Avantage : Très ...
Four a bois diam. 950
En voûte briquetée, modèle 950B, l'épaisseur est de 80 mm. - Les pavés de sole peuvent être remplacés. - Une surface de cuisson intéressante en fait le four - des grandes réunions de ...
Location four de remise en température SIL réf. E710RT - 10 niveaux GN1/1 - Puissance 9KW
- 10 niveaux GN1/1 sur pied - Dimensions : 750 x 720 x 1470 mm Option : chariot de chargement. Puissance : 9 KW en 400/3/T/N
Four à pizza Palermo1 - pour 1 pizza Ø 33 cm - chaleur réglable 50-320°C
Pizza de haute qualité : - Capacité : Pour 1 pizza de max. Ø 33 cm - Plage de température : 50 - 320 °C - Fonctionnalités : Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément - ...
Mini four à pizza électrique - 5 kW - Chambre 660x430xh100 mm
Caractéristiques du produit : - Type : Four électrique pizzas - Puissance : 5 kW (2+3 kW) - Dimensions de la chambre : 660 x 430 x h100 mm - Dimensions totales : 895 x 580 x h270 mm - Tension ...
Pourquoi utiliser un four spécialisé ?
Quels sont les différents types de fours spécialisés ?
- Four à convection naturelle ou avec humidificateur : le chauffage est effectué par deux résistances situées en haut et en bas du four. Le temps de cuisson est ainsi plus lent.
- Four à chaleur tournante : il est muni de ventilateur faisant tourner l’air chaud. La cuisson est plus rapide et il n’est pas nécessaire d’appliquer une température très élevée. Il permet aussi de cuire plusieurs plats à la fois.
- Four à vapeur : il offre un mode de cuisson sain, pauvre en graisse.
Combien coûte un four spécialisé ?
- Entre 200 € et 16000 €
Comment choisir un four spécialisé ?
- Le type de plats à cuisiner : pizza, pain, etc.
- La taille du four : petite (inférieure à 48 litres), moyenne (entre 48 et 60 litres) ou grande (supérieure à 60 litres).
- Le type d’alimentation : gaz, électrique.
- Le mode de cuisson : chaleur tournante, convection , vapeur .
