Fours spécialisés
160 produits trouvésCatégories connexes
Autres catégories
- Réchaud
- Casserole
- Table de cuisson
- Table de cuisson mixte
- Fourneau
- Four encastrable
- Fours mixtes
- Wok & sauteuse
- Chariot bain marie
- Pierre de cuisson pour Pizza
- Marmite industrielle
- Station de cuisson
- Fours à pyrolyse
- Cuiseurs professionnels
- Matériels de cuisson divers
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Fabrication de pâtes
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Stockages à froid
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
- Mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine
- Machine à granita professionnelle
- Chaise de restaurant
- Bains-marie professionnel
- Cellule de refroidissement
- Machines à glaçons
- plaque a four
- Armoires réfrigérées positives
- Armoire réfrigérée positive inox
- Laves-vaisselle
- four à gaz
- Bloc-évier pour plonge
- Grills et grillades
- Panier lave-vaisselle
- Appareil à croque-monsieur et panini
Four à pizza quartz infrarouge - 2 chambres 18424
18424 Alimentation - 400 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité : 2 pizza ø 41 cm - Débit : 40 pièces / h - Alimentation : ...
Four programmable à chariot fixe
Four programmable à chariot fixe - Référence RV01F - État : Nouveau produit - En savoir plus - Caractéristiques Techniques - RV01F - Nombre de plaques : 16 - Dimensions plaques : 40/80 ...
Four à translation ventilé gaz 40-30 pizzas ø 350 mm ftgv 50/85-ek
Conveyors Line - Contruction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique. - Tunnel de cuisson : réglage électronique de la température et de la ...
Four electrique 1 chambre 4 pizza ø 330mm diverso
État : Neuf - Référence WR - FS04 - MT - Chauffage par résistances électriques blindées positionné en dessous de la sole et sur la voûte de la chambre.Chambre réalise en acier galvanisé, ...
Four TANDOORI SMALL À CHARBON pour professionnel - 660x760x810 mm - TANDOORI SMALL À CHARBON
Tandoori Small à charbon - Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x760x810
Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - commande écran tactile avec programmateur - série chc - chc052e - moduline
Programmes de cuisson automatiques divisés en 6 catégories - Capacité de gérer jusqu'à 9 phases de cuisson pour chaque programme - Sélection des programmes préférés - Caractéristiques ...
FOUR MOBILE TURBO PLUS 280°C 5 NIVEAUX 400 X 600 ET GN 1/1
Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 620 x 940 x 920 mm - Dim.intérieures L 62 x P 94 x H 92 cm - Poids : 78kg - 5 niveaux 600x400 et GN 1/1 (53x32,5cm) - Thermostat réglable de 60 à ...
Four : cuisson la châtelaine pyrolyse - réf. 7633
Émeraude et laiton
Four super pro fsp1200
La gamme super pro est réalisée sur le principe - de la voûte suspendue. - Cette technique permet d'aller très loin dans - les dimensions et dans la forme du four. - Les parties centrales de ...
DIAMOND - MINI FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE 2 CHAMBRE
Four électrique pizzas, 2 chambres (3+3 kW) 430x430xh100 mm - DIAMOND mm (LxPxH) : 670x580xh500 kW : 6 Volt : 2x 230/1N 50 - 60Hz kg : 53 M³ : 0,22
Four à pizza quartz infrarouge - 1 chambre 18414
18414 Alimentation - 230 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité : 1 pizza ø 41 cm - Débit : 20 pièces / h - Alimentation : ...
Four électrique à translation ventilé 40-30 pizzas ø 350 mm ftev 50/85-ek
Conveyors Line - Contruction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique. - Tunnel de cuisson : réglage électronique de la température et de la ...
Four tandoori medium oven size 2
État : Neuf - Référence Fourtan - size2
Four TANDOORI LARGE À CHARBON pour professionnel - 760x860x890 mm - TANDOORI LARGE À CHARBON
Tandoori Large à charbon - Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x860x890
Armoires de maintien au chaud - 3 bacs gn 1/1 - moduline - hsh031e
Armoire de maintien au chaud avec 3 bacs GN 1/1 en version électronique avec programmateur. Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service, collectivité et banquet. L'armoire de maintien au ...
FOUR DE REMISE, DE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE ET DE CUISSON 5 NIVEAUX GN 1/1
Four de remise, de maintien en température et de cuisson 5 niveaux - Caractéristiques du four : - 5 niveaux GN 1/1 (53 x 32,5 cm) - Commande et régulation électromécanique - Pas de ...
Four : cuisson la grande châtelaine - réf. 6633
Dessus débordant - rubis rustique
Four pro f1500 lateral ft1500
Four avec une voûte autoporteuse, en chamotte ou en brique La sole et le cintre sont toujours en briques . Sur la base d'un modèle F950, allongé de 55 cm, la porte de ce four est située ...
Four à pizza électrique - p50-ii - 2 chambres 18524
18524 Alimentation - 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité : 8 pizzas ø 24 cm - Débit : 96 pièces / h - Alimentation : ...
Four électrique à translation de table ventilé bande largeur 400 mm ftev 40/57-cb
Conveyors Line - Dimensions internes 400x570xh90 - Production pizzas/heure : de Ø 150 mm "80 gr." = 130 pizzas, jusqu'à Ø 400 mm "585 gr." = 18 pizzas (temps de cuisson de 3,5 à 4 minutes) - ...
Four à pommes de terre avec 2 tiroirs chauffants, capacité 24-30 pommes de terre/ heure - AIH0001
AIH0001 - Production : 24 - 30 frtites / heureType de Voltage : Triphasé 380 V Plage temperature : +180°C/+220°CDimension mm : 500x700x750
Armoires de maintien au chaud - 5 bacs gn 2/1 ou 10 bacs gn 1/1 - moduline - hsh052e
Armoire de maintien au chaud avec 5 bacs GN 2/1 ou 10 bacs GN 1/1 en version électronique avec programmateur. Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service, collectivité et banquet. L'armoire ...
VITRINE CHAUFFANTE
Vitrine chauffante - Caractéristiques de la vitrine chauffante : - Eclairage dans tous les compartiments et extrêmement robuste - Intérieur en acier inoxydable et le verre est trempé. ...
Four a pain double entrées
FOUR OPTION DOUBLE ENTRÉE A 90° - 135° OU 180° Permet d'utiliser le four depuis l'intérieur et l'extérieur ou depuis deux pièces différentes.
Four à pizza électrique - p50-i - 1 chambre 18514
18514 Alimentation - 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité : 4 pizzas ø 24 cm - Débit : 48 pièces / h - Alimentation : ...
Four électrique à translation ventilé bande largeur 400 mm ftev 40/58-n
Conveyors Line - Dimensions internes 400x580xh95 - Production pizzas/heure : de Ø 150 mm "80 gr." = 145 pizzas, jusqu'à Ø 400 mm "585 gr." = 21 pizzas (temps de cuisson de 3,5 à 4 minutes) - ...
Four COMBIné éléctrique pour pâtisseries + étuve de fermentation h 220cm - COMBI T/20 CL53
COMBI T/20 CL53 - Four combiné électrique pour pâtisseries sur étuve de fermentation d'une hauteur de 220m : - Dimensions: 97x121x220 - Plateaux fours requis: 10+2 (600x400) - Alimentation: ...
Armoire de maintien au chaud pour bacs gn 1/1 - série hsw - hsw003e - moduline
Idéal pour : - RESTAURATION COMMERCIALE - ECOLES ET HOPITAUX - BANQUETING - SELF SERVICE - COLLECTIVITES - Alimentation Mono 230 V + T - Largeur (mm) 450 - Profondeur (mm) 650 - Hauteur ...
FOUR MOBILE DOUBLE 280°C 10 X GN 1/1OU 600X400
Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 605 x 900 x 1660 mm - Poids : 155 kg - Thermostat réglable de 60 à 300°C - Puissance : 2 x 3,5kW - Alimentation : 230V - 4 roues pivotantes en ...
Four a bois diam. 950
En voûte briquetée, modèle 950B, l'épaisseur est de 80 mm. - Les pavés de sole peuvent être remplacés. - Une surface de cuisson intéressante en fait le four - des grandes réunions de ...
Four modulaire électrique 6 plaques capacité 6x 600x400 mm ft6m-18
Modules de four superposables, conçus pour une productivité de type moyenne. - Réalisation extérieure en acier inox AISI 304. - Le sol du four est réalisé en acier thermo diffuseur. - ...
Four TANDOORI marque SHANN TANDOORI oven LARGE TANDOORI type d'alimentation:gaz bouteille - TANDOORI LARGE GB
Tandoori large GB - Cuisine équipement enfin disponible Shann Tandoori reference Tandoori large GB Dimension : 760*860*890 mm Produit de série pour gaz de ville. Les injecteurs gaz bouteille ...
Chariot de remise en température et maintient au chaud - série rrt - 16 / 32 niveaux - gn 1/1 ou gn 2/1 - moduline - rrt153c
Commandes simplifiées d'utilisation intuitive - Sonnerie de fin de cycle - Chambre avec thermostat de sécurité - Alimentation Tri 400 V + N + T - Largeur (mm) 1010 - Profondeur (mm) 855 - ...
FOUR BOULANGER, THERMOSTAT 0 - 300°C
Four pour boulangerie - - Four boulanger associant convection et production de vapeur, ce four boulangerie possède également une fonction décongélation. - - - Descriptif du ...
Four modulaire électrique 4 plaques capacité 4x 600x400 mm ft4m-18
Modules de four superposables, conçus pour une productivité - de type moyenne. - Réalisation extérieure en acier inox AISI 304. - Le sol du four est réalisé en acier thermo diffuseur. - ...
Four à air pulsé professionnel triphasé 4x gn1/1 commandes électromécaniques - RX-604/TRI
RX - 604/TRI - Four à air pulsé commandes électromécaniquesDimensions (LxPxH) (mm) : 820x800x560Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 680x470x365Alimentation : 400/3/50Commandes : ...
Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - commande écran tactile avec programmateur - série chc - chc082e - moduline
Programmes de cuisson automatiques divisés en 6 catégories - Capacité de gérer jusqu'à 9 phases de cuisson pour chaque programme - Sélection des programmes préférés - Caractéristiques ...
FOUR À BASSE TEMPÉRATURE, 3X GN 1/1
Four à température basse - - Permet une cuisson basse température pour préserver les vitamines, pour une cuisson saine. - - - Caractéristiques du four basse température : - ...
Pourquoi utiliser un four spécialisé ?
Quels sont les différents types de fours spécialisés ?
- Four à convection naturelle ou avec humidificateur : le chauffage est effectué par deux résistances situées en haut et en bas du four. Le temps de cuisson est ainsi plus lent.
- Four à chaleur tournante : il est muni de ventilateur faisant tourner l’air chaud. La cuisson est plus rapide et il n’est pas nécessaire d’appliquer une température très élevée. Il permet aussi de cuire plusieurs plats à la fois.
- Four à vapeur : il offre un mode de cuisson sain, pauvre en graisse.
Combien coûte un four spécialisé ?
- Entre 200 € et 16000 €
Comment choisir un four spécialisé ?
- Le type de plats à cuisiner : pizza, pain, etc.
- La taille du four : petite (inférieure à 48 litres), moyenne (entre 48 et 60 litres) ou grande (supérieure à 60 litres).
- Le type d’alimentation : gaz, électrique.
- Le mode de cuisson : chaleur tournante, convection , vapeur .