Formeuse pour pizzas ø 300 mm VIRTUS CBC0002 - 400 pizzas/heure - Acier inoxydable -
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Description
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Formeuse pour pizzas ø 300 mm VIRTUS CBC0002 :
Données techniques :
- Maquette : CBC0002
- Taille : L560 D710 H860
- Poids : 217.00 Kg
- Puissance : Électricité
- Page d'accueil Catalogue : CS11-215
- Voltage : 380-415
- KW el. : 6,600
- Fréquence : 50
- Phase : 3F+N
- Température : +200
- Production : 400 balls/h
- Type d'emballage : Palette (étiquette jetable & européenne)
Description :
Il s'agit d'une presse spéciale, fabriquée désormais en 5 modèles, pour la production de fonds à pizza allant jusqu'à un diamètre de 520 mm. Ses caractéristiques principales sont les suivantes :
- Production élevée : 400 pizzas/heure
- Ne nécessite pas de main-d'œuvre spécialisée
- Uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur du fond à pizza
- Conserve le bord traditionnel grâce à la forme spécifique des 2 plateaux chromés
- Possibilité de modifier facilement l'épaisseur de la pâte
- Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlée électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, pour une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure
L'appareil est construit entièrement en acier inoxydable et muni de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes internationales en vigueur.
Fiche technique :
- Référence : CBC0002
- Marque : VIRTUS
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