Four mixte à vapeur professionnel doté d'un système de nettoyage automatique - silversteam 10111drs réf. 117731 bartscher
Description
Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS Réf. 117731 BARTSCHER
- Four mixte à vapeur professionnel
- 10 niveaux de format 1/1 GN
- 7 fonctions cuisson
- Système de Nettoyage automatique
- 3 niveaux de vitesse du ventilateur
- Port USB Latéral
- 2 moteurs
- 1 Rack Control
- Plage de température de 50 °C à 300 °C
- Puissance 12,6 kW| 400 V | 50 Hz
- Dimensions : L 890 x P 830 x H 1 065 mm
- Poids : 122 kg
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H la marque recommande d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars.
Il possède :
- Fonctions : Air ventilé - Cuisson à la vapeur -Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Cuisson Delta-T - Inversion de rotation du ventilateur - Production de vapeur par injection directe
- Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
- Nombre de programmes de cuisson : 99
- Nombre de phases de cuisson : 8
- Réglage de la durée jusqu'à : 599 minute(s)
- Fonctionnement continu
- Raccord pour sonde de température à coeur Latéral
- Raccord d'eau 3/4"
- Éclairage intérieur
- Distance entre les niveaux : 74 mm
- Chambre de cuisson arrondie
- Glissières de support amovibles
- Porte avec double vitrage - Éclairage LED dans la porte
- Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
- 1 grille GN
- 1 plaque GN
- 1 tuyau d'évacuation en PVC
- 1 tuyau d'arrivée d'eau
- 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
- Raccord d'appareil : 3 NAC
115069;115079;117053;116009;116011;116005;116016;116019;115071;533051;100402;A101185;100403;100409;100420;100430;511065;A121065;A101100;A101091;106576;A500499;116299;173078;173080
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