Four mixte à injection de vapeur professionnel, avec système d'humidité par seconde et arrêt de la turbine, idéale pour la boulangerie - stb-604-m fm

• Four mixte à injection de vapeur professionnel
• Pour 4 x 600x400 / GN1/1 
• Espacement : 80 mm
• Contrôle d'humidité en temps

• Dimension ext : L 880 x P 905 x H 670 mm
• Dimension int : L 710 x P 500 x H 390 mm
• Puissance : 7,500 kW
• Voltage : 400 V - 50/60 Hz
• Poids : 90 kg

Fours mixtes à injection de vapeur PROFESSIONNELS FM, Série ST BAKERY - 4 X 600X400 - Compatible GN1/1 - Gamme de fours destinée principalement à la boulangerie avec des dimensions 600x400. Fours avec système d'humidité par secondes et arrêt de la turbine idéal pour les patons frais. Au delà du panneau de commande, une différence de performance et de confort est visible entre les 2 produits de cette fiche : 

Réf STB-604-M : 

• Type de contrôle : Electromécanique
• Température max : 250°C
• SANS nettoyage automatique
• SANS sonde à cœur amovible

Réf STB-604-V7 : 

• Type de contrôle : Panneau de commande tactile
• Température max : 270°C
• Réglage du taux d'humidité en secondes
• Livre de recettes incluant des recettes ciblées pâtisserie et boulangerie

Pour ce modèle en option : 

• Nettoyage automatique : 1160€ HT
• Sonde à coeur amovible : 265€ HT
• Changement de sens de l'ouverture de la porte : 540€ HT