Grill Ă gaz simple en pierre de lave 6,5 Kw | Qdm - GL30GLS -
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Description
Puissance : 6,5 kW
Ce grill en pierre de lave est un produit qualitatif, construit en acier inoxydable, par RM Gastro. C'est une version plus puissante que le grill GL30GL.
Les pierres de lave présentent une inertie thermique et des qualités réfractaires exceptionnelles.
La cuisson à la pierre des laves présentent plusieurs avantages :
- Un début de cuisson plus rapide qu'à la braise; comptez 10 à 15 min pour que les pierres de lave soient à bonne température
- Une cuisson plus saine : les graisses de cuisson sont absorbées par les pierres de lave et dégagent moins de fumée qu'avec le charbon. C'est donc beaucoup moins nocif pour la santé.
- Permet de réaliser des grillades à l'intérieur : Le fait de minimiser le dégagement de fumée permet de réaliser la grillade à pierre de lave en intérieur (il est indispensable cependant d'installer une hotte d'extraction). Dans un univers professionnel, la pierre de lave requiert beaucoup moins de contraintes réglementaires que l'installation d'un barbecue à charbon de bois pour un résultat de cuisson assez proche.
Caractéristiques :
- Construction tout inox
- Sécurité par thermocouple
- Allumage par piezzo
- 5kg de pierre de lave inclus
- Dimension de la grille 312 x 483 mm
- Grille type "M" pour viande
- Bac de récupération des graisses
- Dimension : L330 x P600 x H290 mm
- Puissance 6.5 kW
- Les brûleurs sont démontables pour un nettoyage plus aisé
- Grille type "S" pour le poisson en option
Référence : GL30GLS
Marque : REDFOX
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