L'enrobeuse chocolat evo - ecalard
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L'ENROBEUSE CHOCOLAT EVO est une machine simple d'utilisation, rapide et polyvalente.Â
Elle est la machine qui répond à vos besoins en chocolats pour vos préparations de:
Elle est la machine qui répond à vos besoins en chocolats pour vos préparations de:
- mousses au chocolat
- moulages
- enrobages de bonbons chocolat
- enrobages de barres chocolatées
- enrobages biscuiterie
- enrobages de guimauves• dĂ©cors en chocolat Â
- Gestion automatique de la tempĂ©ratureSystème de contrĂ´le automatique pour gĂ©rer la tempĂ©rature en accord avec la quantitĂ© de produit dans la machine.Â
- Résistance chauffante feuilleLa Résistance chauffante feuille permet un contrôle précis de la température du chocolat, ce qui permet une cristallisation parfaite.
- Ecran & ClavierL'Ă©cran est facile Ă lire, avec des commandes digitales simples et intuitives, avec suggestions des opĂ©rations Ă effectuer.Â
- Programme Beurre de Cacao (Brevet Bravo)Ce programme permet de changer facilement le type/couleur du chocolat en Ă©vitant toutes opĂ©rations compliquĂ©es.Â
- Départ différéIl est possible de programmer un départ après avoir choisi une période définie, pour avoir votre chocolat fondu ou au point quand vous le souhaitez.
-  ArrĂŞt automatiqueLa machine ne s'arrĂŞte pas automatiquement au signal mais dĂ©tecte automatiquement la fin du tempĂ©rage avant l'interruption de l'opĂ©ration. La reprise    des services en sera facilitĂ©.Â
- Vis sans finLa vis sans fin est faite d'acier inoxydable afin d'Ă©viter l'usure du temps. Et le mouvement peut Ă©galement ĂŞtre inversĂ© pour faciliter le nettoyage.Â
- Lampe anti-solidification (Brevet Bravo)Les lampes anti-solidification rĂ©chauffent la grille pour que le chocolat reste fluide et que le tapis soit propre en permanence.Â
- ContrĂ´le de la tempĂ©rature En raison de la viscositĂ© du chocolat, il est très difficile de contrĂ´ler les changements de tempĂ©rature. Avec cette machine, un algorithme de contrĂ´le avec une sonde de nouvelle gĂ©nĂ©ration relève la tempĂ©rature au dixième de degrĂ© près, et une tempĂ©rature optimale au coeur du chocolat.Â
- MĂ©morisation des programmesLa machine mĂ©morise les tempĂ©ratures prĂ©-rĂ©glĂ©es par l'utilisateur. Vous pouvez ainsi personnaliser et renommer jusqu'Ă 10 programmes. Les paramètres d'utilisation sont ensuite sauvegardĂ©s et n'ont pas besoin d'ĂŞtre redĂ©finis Ă chaque utilisation.Â
- Table vibrante Grâce Ă la table vibrante, les vibrations Ă©liminent l'air dans le chocolat pour un moulage parfait. De plus, celle-ci s'enlève facilement, ce qui simplifie le nettoyage. •Â
- Autres avantages Cette machine est Ă©quipĂ©e d'une pĂ©dale de dosage volumĂ©trique programmable. Elle possède Ă©galement un tuyau de sortie arrière pour vider le rĂ©servoir rapidement pour un nettoyage rapide. Enfin, sa prise Ă©lectrique (schuko) sur le cĂ´tĂ© permet de brancher un dĂ©caper thermique ou autre. Â
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