Laminoir à pâte professionnel - écran tactile - idéal pour biscuits durs et crackers feuilletés
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Vendu
par GOLDEN BAKE
En savoir plus
Description
Fonction
Le laminoir professionnel est utilisé pour pré-fabriquer les feuilles de pâte dans la préparation des biscuits durs, spécialement les crackers (soda ou crème), grâce au chevauchement des couches aboutissant à un produit fini à texture et aspect feuilleté. Ce dispositif permet également d'assurer l'uniformité du gluten présent dans la pâte. Il reçoit les feuilles de pâte préalablement mesurées et les découpe en longueurs prédéterminées. Cette unité aplatit les feuilles de pâte selon une quantité définie. Après la superposition, un convoyeur de décharge inférieure transfère la pâte vers les rouleaux de jauge pour être mesurée conformément à l'épaisseur finale avant son entrée dans la section de découpe rotative.
Caractéristiques
- Contrôle par écran tactile.
- Intègre 15 moteurs, 8 onduleurs et 4 servomoteurs permettant une taille précise et une épaisseur uniforme pour les feuilles de pâte, aboutissant à une meilleure texture multicouche pour les biscuits, spécialement les biscuits sodas et les biscuits à la crème.
Paramètres techniques du laminoir professionnel
| Éléments | Spécifications |
|---|---|
| Dimension | L2700mm * W2400mm * H2780mm |
| Poids | 8500kg |
| Puissance | 16kW |
| Rouleaux rainurés | Ø400mm × 2 pièces et Ø230mm × 1 pièce |
| Rouleaux de jauge | Ø230mm × 4 pièces |
| Matériau des rouleaux de jauge | Alliage réfrigéré |
| Matériau de la déligneuse | PP |
| Matériau convoyeur | Bande PU avec barre conductrice |
| Racleur à bande PU | PP |
| Couches de lamination | De 4 Ã 12 couches (ajustable) |
| Largeur de la couche découpée | 1450mm – 1550mm (ajustable) |
| Épaisseur de la feuille de pâte | 2 – 15mm (ajustable) |
| Type de contrôle | HMI, contrôle de la vitesse du moteur par onduleur, contrôle d'une machine unique, contrôle avec suivi en amont. |
| Marque du moteur | SEW |
| Marque du réducteur du moteur | SEW |
| Palier du rouleau de jauge | NSK |
| Méthode d'exploitation | Écran tactile |
Autres produits du vendeur pour : Laminoirs à pâtes
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
599 € HT
Vendu par : PROMOSHOP
Vendeur certifié
Laminoir professionnel à pâtes -  - Ce laminoir à pâte est l'accessoire indispensable pour la confection des pâtes fraîches. Cette machine à pâtes existe en version manuelle ou électrique. Conçu en acier inox, ce laminoir à pâte convient parfaitement pour les professionnels de la res
Voir le produit
817.8 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>LAMINOIR À PÂTE 40CM COMBISTEEL 7073.0125 - Découvrez le laminoir à pâte 40cm COMBISTEEL 7073.0125, un outil indispensable pour tous les professionnels de la restauration et de la boulangerie. Conçu par la célèbre marque COMBISTEEL, cet équipement allie performance, robustesse et facili
Voir le produit
863.9 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>Découvrez le Laminoir à Pâte COMBISTEEL 30CM en Inox - Transformez votre façon de travailler en cuisine avec le Laminoir à Pâte 30CM COMBISTEEL. Cet équipement professionnel est conçu spécialement pour les métiers de bouche, alliant performance et durabilité. - Avec des dimensions compactes de
Voir le produit
891 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>LAMINOIR À PÂTE 40CM - ENTIÈREMENT INOX PAR COMBISTEEL - Découvrez le LAMINOIR À PÂTE 40CM, un équipement incontournable pour tous les professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Conçu par la marque réputée COMBISTEEL, ce laminoir à pâte est entièrement fabriqué e
Voir le produit
3175.17 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Laminoir de Pâte modèle de comptoir 380 de chez Combisteel. Laminoir de Pâte modèle de comptoir 380 de chez Combisteel. Laminoir de Pâte modèle de comptoir 380 de chez Combisteel en acier inoxydable pour une Largeur de 1630mm, une profondeur de 730mm, une hauteur de 640mm et une poids de 150Kg
Voir le produit
828.6 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>LAMINOIR À PÂTE 30CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX - Découvrez le LAMINOIR À PÂTE 30CM DROIT de la marque COMBISTEEL, un équipement essentiel pour tous les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Conçu pour répondre aux exigences des métiers de bouche, ce laminoir allie per
Voir le produit
891 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>LAMINOIR À PÂTE 40CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX - Découvrez le laminoir à pâte 40cm droit de la marque COMBISTEEL, un outil indispensable pour tous les professionnels de la restauration. Fabriqué en acier inoxydable, cet équipement allie robustesse et design moderne, idéal pour un usage
Voir le produit
2634.24 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
P>L'abaissement de grandes quantités de pâte est un travail qui prend du temps. Pour réduire le travail manuel, vous pouvez utiliser cette machine à abaisser la pâte professionnelle. Elle permet de confectionner rapidement et facilement des bases de pizza d'une taille maximale de 52 cm. Elle es
Voir le produit
925.84 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Cette machine simple à rouler le fondant convient aux boulangeries et aux restaurants où l'on fait beaucoup de pâtisserie. Pour enrober les gâteaux, les cupcakes et les pâtisseries, le fondant doit être bien étalé. À la main, c'est un travail qui prend du temps. En abaissant le fondant avec
Voir le produit
GOLDEN BAKE
Zhuhai
Nous fournissons des lignes complètes de production automatique des biscuits couvrant l’alimentation jusqu’à l’emballage. Golden Bake Group adopte des normes de qualité supérieure et une innovation continue.
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
laminoirs à pâtes
Top 7 des produits dans la catégorie
Prix sur demande
Vendu par : FICAL / pasta-machines.com
Vendeur certifié
NINA est une machine de comptoir compacte. Elle permet de produire des abaisses avec une épaisseur réglable et des tagliatelles en deux largeurs différentes : 2 mm et 6 mm. - NINA peut être fournie, sur demande, avec des coupes de mesures spéciales (1,5 - 4 - 8 - 24 mm) et des coupes dentel
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Devetrep
Laminoir à main - Largeur de travail : 400mm - Cylindres : Acier (Ø60mm) avec revêtement antiadhésif Teflon - Épaisseur réglable : De 0,1 à 27mm - Tablettes : Inox amovibles -
Voir le produit
1982 € HT € HT1264.52 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
OLM/20 - Kit : groupe de coupe laminoirs a bande … VV (600 mm)
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
Laminoir à poser sur table - Largeur de travail : 500 mm - Épaisseur : de 0,1 à 27 mm - Alimentation : Tri 400 V -
Voir le produit
9843 € HT € HT5708.94 € HT-42%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
CBG0013/ZN - Dimensions (LxPxH) (mm): 3410x1130x1215 Alimentation :Monophasé 220 - 240 Puissance (kW) : 0,750
Voir le produit
9425 € HT € HT5466.5 € HT-42%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
CBG0011/ZN - Dimensions (LxPxH) (mm): 2555x1030x1215Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,550
Voir le produit
6859 € HT € HT3978.22 € HT-42%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
CBG0010/ZN - Dimensions (LxPxH) (mm): 2070x980x650Alimentation :Triphasé 380 - 415Puissance (kW) : 0,550
Voir le produit
