Leevot pétrin à spirale professionnel SZH-20B - 20L - moteur 1100W 2 vitesses - capacité 12kg pâte - minuterie et arrêt auto - acier SZH-20B-220V

Le pétrin à spirale professionnel Leevot SZH-20B est un équipement de boulangerie de haute performance conçu pour répondre aux besoins des établissements exigeants tels que les pizzerias, les boulangeries artisanales et les cuisines commerciales. Doté d'une cuve en acier inoxydable de qualité alimentaire d'une capacité de 20 litres, cet appareil permet de préparer jusqu'à 12 kg de pâte par cycle, acceptant une charge de farine allant de 1,5 kg à 8 kg. La conception en acier inoxydable assure non seulement une hygiène irréprochable mais aussi une résistance exceptionnelle à la corrosion et à l'usure quotidienne. Sous le capot, le SZH-20B est propulsé par un moteur électrique puissant de 1100 Watts (1,1 kW) fonctionnant sur une tension de 220V. La transmission par courroie est un choix technique stratégique : elle offre une grande souplesse de fonctionnement, réduit considérablement le bruit par rapport aux transmissions par engrenages et absorbe efficacement les chocs lors du travail de pâtes à faible hydratation. Le système propose deux vitesses de rotation synchronisées pour un résultat optimal. En vitesse lente, le crochet tourne à 157 tr/min et la cuve à 16 tr/min, idéal pour le mélange initial. En vitesse rapide, le crochet atteint 264 tr/min et la cuve 25 tr/min, favorisant un pétrissage intensif et un développement rapide du réseau de gluten. L'interface utilisateur est pensée pour la productivité. Elle intègre deux minuteries numériques permettant de programmer séparément les phases de frasage et de pétrissage. Une fois le temps écoulé, la machine s'arrête automatiquement, garantissant une régularité parfaite de la production sans surveillance constante. La fonction Reverse (marche arrière) facilite grandement l'extraction de la pâte et le nettoyage de l'outil. La sécurité est primordiale avec une grille de protection robuste qui coupe instantanément le moteur si elle est soulevée, tout en permettant l'ajout sécurisé d'ingrédients. Avec un poids net de 95 kg et des pieds antidérapants, la stabilité est totale, même lors du pétrissage de pâtes lourdes.
Marque : LEEVOT
Matière : steel
Délai de livraison : 5-7 jours ouvrés