Mouleuse universelle M70-U
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Description
La façonneuse COLBAKE est une machine de haute prĂ©cision et de production, conçue pour façonner uniformĂ©ment les pâtons après la pĂ©riode de repos. Elle fonctionne grâce Ă un système de rouleaux et de courroies qui Ă©tirent et laminent progressivement la pâte jusqu'Ă l'obtention de la longueur et de la forme souhaitĂ©es. Son fonctionnement garantit une grande homogĂ©nĂ©itĂ© pour chaque pièce, s'adaptant ainsi Ă diffĂ©rents formats de pain. Â
rouleaux en acier inoxydable
La machine est équipée de :
- 1 paire de rouleaux de centrage verticaux
- 1 rouleau de pré-laminage réglable en hauteur
- 2 rouleaux de laminage à espacement réglable.
Pression supérieure réglable
- La presse supérieure possède deux ailettes dont l'inclinaison est réglable, permettant la formation de produits aux pointes plus fines ou de produits de forme uniforme.
- Il comporte également des guides réglables pour la confection de pain de mie ou de pain de mie.
Presses Ă double course
- La façonneuse est équipée d'une presse inférieure qui peut être utilisée pour allonger davantage les produits afin de réaliser des baguettes ou des pains plus longs.
- Seule la presse supérieure peut être utilisée pour les produits plus courts comme les petits pains ou le pain de mie.
Idéal pour ces produits
- pains longs
- Baguettes
- Rouleaux
- pain de mie
- Pain grillé
- Franzela
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