Sauteuses marmites multifonctions sans pression - Cuves rectangulaires 60 et 80 dm2 - Capacité 150 à 200 litres
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Description
Leurs importantes surfaces de fond de cuve permettent de sauter en continu des viandes ou de braiser en quantité des pièces telles que rôtis ou longes.
En fonction marmite, les sauteuses multifonctions présentent des performances identiques à celles des marmites classiques à litrage équivalent, en offrant la possibilité de pouvoir y faire aussi des cuissons en bacs gastronormes.
(largeurs 1700 et 2000 mm suivant modèles)
- Cuves rectangulaires : 60 et 80 dm2, capacités 150 et 200 litres, profondeur 250 mm
- Fond thermodiffuseur bimétallique, basculement électrique
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Avez-vous une sauteuse
-rissoleuse industriel au gaz. Flammes bleues.
- En fonte
- surface de rissolage d'environ 1,5m2 pouvant monter à 300C
-hauteur du bac de rissolage : environ 20cm
- bac rotatif pour facilement vider le contenu idéalement dans un pétrin inoxydable à roulettes.
- régulation de l'intensité des flammes
- sécurité : le gaz est coupé si extinction de la flamme.
Ceci permet de rissoler environ 800kg /8h soit 400kg de produits finis.
demande de devis
Christian D (Puteaux)
