SmartVide 9 230/50-60/1-1180140

La cuisson sous-vide, une technique avec de nombreux avantages

· Garantit la cuisson à une température contrôlée avec une grande précision, en préservant les qualités du produit et en rehaussant sa saveur et sa texture. SmartVide 9 est équipé avec un système de contrôle de température de grande précision, grâce auquel on obtient des résultats très homogènes.
· Une sonde au cœur optionnelle permet un contrôle encore plus précis dans la standardisation des recettes.
· Permet de cuisiner les produits dans leur propre jus, jus que l'on peut utiliser immédiatement pour rehausser les saveurs.
· Réduit de moitié les temps de marinade et de macération des ingrédients.
· Infusione et arômatise les huiles, graisses et autres produits, en appliquant la technique de la basse température contrôlée.
· Permet d'augmenter les bénéfices du fait de l'absence de pertes de poids des produits.
SmartVide 9 : conçu pour les chefs et développé avec des chefs

· Fabrication en acier inox robuste et résistant afin de garantir un rendement professionnel.
· Demande très peu de temps de manipulation, permettant ainsi de se consacrer à d'autres tâches pendant que le produit est en train de cuire. Il suffit de programmer la température et le temps, SmartVide5 fera le reste.
· 4 touches, et un écran TFT couleur qui offre toute les informations d'un seul coup d'oeil, apportent un fonctionnement simple et intuitif.
· SmartVide5 est facilement transportable: grâce à sa poignée, SmartVide5 peut facilement passer d'un récipient à un autre. Le sac de transport, en option, permet au Chef de l'emmener avec lui où qu'il aille.
· HACCP-ready : grâce à la connectivité Bluetooth, il est possible d'exporter ou d'imprimer les résultats de la cuisson à la fin de chaque cycle.
· Votre machine est toujours actualisée : actualisation du firmware gratuitement, où que vous soyez.