Toaster électrique SOFRACA 1 étage - Tubes quartz - Référence : 11552R

La salamandre SOFRACA est un toaster Série CLUB 1 étage, un appareil professionnel de cuisson multifonction, robuste et construit en INOX AISI 430.

Il possède :

• Une fonction toaster et une fonction salamandre.
• Une poignée fixée sur chaque grille intérieure de travail pour une manipulation facile et éviter la perte de la poignée.
• 2 interrupteurs pour allumer ou éteindre chaque rampe de tubes quartz, avec la possibilité de sélectionner le haut ou le bas des rampes.
• 2 rampes de 2 tubes quartz chacune.
• 1 régulateur de chaleur garantissant une qualité de chauffe.
• 1 tiroir de propreté.
• 1 minuterie.
• 1 grille en acier chromé.

Les tubes quartz s'allument et s'éteignent par intermittence pour :

• Chauffer à cÅ“ur le produit.
• Gratiner le dessus.
• Rendre le produit croustillant.

Contrairement aux toasters sans régulateur, qui ne permettent pas à la chaleur de pénétrer complètement, celui-ci garantit une cuisson optimale grâce à :

• Des tubes quartz avec résistances en INOX, assurant une diffusion parfaite de la chaleur et une durée de vie inégalée.
• Une perle stéatite insérée pour positionner parfaitement la résistance au milieu du tube quartz, évitant une surchauffe et assurant une isolation parfaite.

Grâce au régulateur de chaleur, ce toaster multifonction offre de nombreuses possibilités :

• Cuisson des poêlons d'escargots, moules farcies, bouchées à la reine, tartines garnies, ramequins à gratiner, tartes tatin, croque-monsieur, quiches, pizzas, etc.

Fonction toaster :

• Griller, toaster : Température maximale pour une chaleur intense.
• Possibilité de bloquer la minuterie en continu pour un service intense.
• Toaster toutes sortes de pain, rendant le produit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (pains de mie, baguettes, baguels, etc.).
• Griller juste le dessus des produits (bruschettas, tartines) grâce au choix d'allumage des rampes.

Fonction salamandre :

• Cuire, réchauffer, gratiner, maintenir en température : Le régulateur permet de baisser l'intensité pour transformer le toaster en salamandre.
• Réchauffer en profondeur ou maintenir au chaud : Quiches, pizzas, tourtes, tartes salées ou sucrées, gaufres, crêpes, croque-monsieur, hot dog, brioche, beignet, plats en sauce (ratatouille, Å“ufs brouillés, etc.).
• Gratiner : Gratin de pommes de terre, légumes, fruits, crème brûlée, tarte tatin, chèvre chaud, lasagnes, moules, praires farcies.
• Cuire : Poissons en sauce (saumon, colin en papillote), gambas, Å“ufs sur le plat.

ALLUMAGE INSTANTANÉ - PAS DE PRÉCHAUFFAGE - PAS D'ODEUR

Caractéristiques techniques :

Référence : 11552R