Xecc-0523-e1rm - Four ChefTop Compact One - 5 niveaux GN 2/3 avec commandes digitales et lavage automatique

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Description

Fours professionnels ChefTop One Compact
Le four électrique Unox compact 5 niveaux GN 2/3 XECC-0523-E1RM propose 7 modes de cuisson :
  • Cuisson à convection : 30 °C - 260 °C
  • Cuisson mixte à vapeur et à convection : 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 30% à 90%
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection : 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi- 10% à 20%
  • Cuisson à la vapeur : 35 °C - 130 °C avec le système STEAM.Maxi- 100%
  • Cuisson avec extraction d'humidité : 30 °C - 260 °C avec le système DRY.Maxi- allant de 10% à 100%
  • Sonde à cœur
  • Cuisson avec Delta T : avec la sonde à cœur

Description du Four mixte compact One électrique XECC-0523-E1RM Unox :
  • Construction en acier inoxydable AISI 304
  • Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
  • Carte de contrôle Master Touch tactile
  • Serrure de porte en fibre de carbone ultra résistant
  • Ferrage de porte à gauche
  • Trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
  • Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
  • Égouttoir de drainage à grande capacité
  • Support de grille intérieur en acier plié C
  • Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35 °C
  • Protection IP-X4
  • Jusqu'à 256 programmes de cuisson
  • Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programme
  • Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
  • Frein moteur à l'ouverture de la porte
  • Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
  • Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
  • Système auto-détection des problèmes et de casses
  • Thermostat de contrôle
  • Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
  • Four superposable avec la technologie MaxiLink
  • Sonde à cœur
  • Grilles et plaques non fournies

Caractéristiques techniques :
Type de matérielFour mixte
Type d'utilisationIntensive
GammeChefTop Compact One
Type de commandeCommande digitale
Largeur535 mm
Profondeur662 mm
Hauteur649 mm
Capacité / Volume5 niveaux
Espacement niveaux67 mm
Puissance5.2 kW
TensionMonophasé 230V
CompatibilitéGN 2/3
OptionsLavage automatique
Poids55 Kg

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