Four à convoyeur à gaz - Tapis 80 cm - Zanolli Synthesis 12/80 V GAS - Production 170 pizzas Ø30cm/heure

Four pizza à convoyeur gaz, tunnel ventilé

• Tapis largeur : 800 mm
• Origine : Made in Italy
• Production : 170 pizzas Ø 30 cm/heure
• Support inox avec roues pivotantes et freins fourni avec le four
• Superposabilité : tous les fours Synthesis V sont superposables

Avantages ergonomiques du four à tunnel Synthesis V :

1. Dépose facile des plats cuisinés directement sur le tapis convoyeur en acier inox, sans ouverture de porte ni outils nécessaires.
2. Utilisation du tapis métallique grillagé comme transporteur pour convoyer les produits vers la zone d'utilisation.
3. Pas besoin de surveiller la cuisson : temps et température réglés à l'avance, optimisant ainsi le cycle de production.

Optimisation du cycle de production :
Avec ce four, seulement deux personnes suffisent pour aplatir, garnir, enfourner, et distribuer les pizzas, contre trois dans un cycle de production standard.

Superposabilité et gain de productivité :
Les fours à translation Synthesis V permettent de doubler ou tripler la productivité dans le même espace. En cas de réduction du débit, un seul module de cuisson peut être utilisé pour économiser de l'énergie.

Caractéristiques techniques :

• Accès facile pour un nettoyage complet de l'intérieur.
• Porte d'inspection latérale pour la cuisson.
• Système de maintien de la température froide à la surface externe du four.
• Support en acier inox avec roues pivotantes et freins.
• Réglage indépendant de la puissance de chauffe de la voûte et de la sole (modèles électriques).
• Montée rapide en température de cuisson.
• Tapis transporteur en acier inox.
• Construction entièrement en acier inox.
• Tableau de contrôle digital ou électromécanique (modèle électrique).
• Minuteur, horloge numérique, autodiagnostic, affichage des messages d'erreur, afficheur rétroéclairé LCD, programmation multilingue.

Affichages constants durant le fonctionnement :

• Température (détection équilibrée par 2 sondes).
• Allumage des résistances (modèle électrique).
• Temps de cuisson (réglable sur demande).
• Arrêt du tapis métallique pour une durée de cuisson sur demande.