Four mixte réversible 7 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection, ferrage à droite + lavage intégré

Ce four offre jusqu'à 9 phases de cuisson enchaînables, avec un contrôle précis de la température (50°C à 300°C), de l'humidité et de la ventilation : 3 vitesses de ventilation avec inverseur de rotation pour une diffusion homogène de la chaleur Oura motorisé pour réguler l'humidité et garantir une qualité de cuisson constante Rack Control & Easy Service : permet de cuire différents plats simultanément sur plusieurs niveaux et de les synchroniser pour un service parfaitCommande Tactile OneTouch Ultra Intuitive Écran tactile 7 pouces : fluide, réactif et personnalisable Accès rapide aux recettes favorites, programmes prédéfinis, et à la gestion des cycles Port USB : export/import de recettes, enregistrement des données HACCP Compatible avec Giorik Cloud : contrôle à distance, duplication de recettes, préchauffage programmé, mise à jour simplifiéeNettoyage Facilité avec Lavage Automatique Système de lavage automatique intégré (circuit ouvert) Compatible avec détergent liquide 2-en-1 3 niveaux de lavage : soft, medium ou intensif selon le degré de salissure Porte à double vitrage ventilé pour une isolation thermique et un entretien aiséRobustesse & Ergonomie Structure en acier inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis pour un nettoyage facile Porte ferrée à droite pour une ouverture fluide et accessible Éclairage LED pour une visibilité optimale dans la chambre Échelles amovibles compatibles GN 1/1 et 600x400Caractéristiques Techniques Capacité : 7 niveaux GN 1/1 ou 600x400 Dimensions extérieures (LxPxH) : 907 x 811 x 850 mm Dimensions chambre : 645 x 600 x 450 mm Température : de 50°C à 300°C Puissance raccordée : 12,6 kW Tension / Fréquence : 400 V (TRI + N) / 50 Hz Poids net / brut : 105 / 115 kg Arrivée d'eau : G 3/4" Évacuation : Ø 30 mm Commande : Écran tactile 7" OneTouch Production vapeur : Injection Sonde à cœur : en option Douchette : en accessoire Lavage automatique : Oui (circuit ouvert)Pourquoi Choisir ce Four Mixte Giorik ? Pour sa flexibilité cuisson GN 1/1 et 600x400 avec programmation complète Pour sa commande tactile intuitive et ses fonctionnalités intelligentes Pour son lavage automatique en circuit ouvert, simple et efficace Pour sa robustesse inox et son design hygiénique Pour ses fonctions RackControl & Easy Service optimisant le service simultané de plusieurs plats Pour sa connectivité Cloud et port USB offrant une gestion centralisée des recettesConclusion - L'Allié Polyvalent et Intelligent en Cuisine ProLe four mixte Giorik NMTE7XW_R est le partenaire idéal des professionnels exigeants, combinant technologie, facilité d'utilisation et gain de temps. Grâce à sa vapeur par injection, son système de lavage intégré et ses fonctions connectées, il s'adapte à tous les rythmes et à toutes les cuisines, même les plus intensives. Un concentré de performance et de praticité pour réussir toutes vos préparations avec précision.
Marque : Giorik