Giemme Spoleto - Pelle à pizza perforée, tête rectangulaire de 41 cm, manche rouge de 120 cm, pour fours professionnels - aluminium A-R-F-41-120-R-imb

Cette pelle à pizza rectangulaire perforée est fabriquée artisanalement en Italie et conçue pour garantir des performances élevées en usage professionnel. Sa structure en aluminium anodisé assure légèreté, résistance et grande praticité lors des opérations d'enfournement et de défournement. Grâce à sa forme rectangulaire, le positionnement de la pizza sur la pelle est simple et rapide, sans nécessiter une grande précision lors du chargement de la pâte. Cette pelle à pizza professionnelle est équipée d'un plateau perforé et d'un manche assorti, étudiés pour améliorer l'efficacité du travail du pizzaiolo. La présence des perforations offre d'importants avantages fonctionnels :

• Légèreté accrue : la structure perforée réduit la quantité de matériau, rendant la pelle plus maniable et moins fatigante lors d'une utilisation prolongée.
• Réduction des frottements : les trous aux bords arrondis favorisent le glissement de la pâte sur la surface, facilitant le chargement de la pizza dans le four.
• Élimination de l'excès de farine : lors du chargement, la farine superflue tombe à travers les perforations, évitant qu'elle ne reste sous la pizza. Cela prévient la formation de brûlures sur la sole de cuisson et réduit l'amertume due à la farine brûlée. De plus, une moindre présence de résidus dans le four simplifie les opérations de nettoyage.

La pelle est équipée d'un plateau de 41 cm de diamètre et d'un manche rouge de 120 cm. Elle convient pour des fours jusqu'à 115 cm de profondeur et présente une longueur totale d'environ 168 cm, ce qui la rend idéale pour les pizzerias et les fours professionnels.
Marque : Giemme Spoleto
Matière : aluminium
Délai de livraison : 3-8 jours ouvrés