MACHINE À GLACE GRANULÉE 153 KG AVEC RÉSERVE "EAU" ICE155WS-R2
Production 153 kg par 24/h.
- Réserve en ABS, capacité 55 kg.
- Condenseur à eau.
- Système avec vis sans fin (production continue).
- Evaporateur en inox.
- Unité hermétique tropicalisée température ambiante + 43 °C
- Expansion réfrigérant R290 par capillaire.
- Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables.
- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
ADVANTAGE:
Production en continu de granulés de glace, grâce à une technologie innovatrice. Parfait pour améliorer la conservation et la présentation d'aliments en restauration, hôtellerie, fast-food... Idéal pour les laboratoires pharmaceutiques et en milieu hospitalier.
Température: -14° -24°
- Capacité interne 465 litres.
- Dimensions interieures: 1380x480xh725 mm.
- Couvercle plein battant sur charnières, muni d'une sérrure à clés.
- Lumière interne.
- Isolation en polyuréthane sans CFC (65 mm).
- Thermostat mécanique.
- Thermomètre pour visualisation de la température interne.
- Interrupteur on/off.
- Unité hermétique pour t° ambiante +32°C, condenseur statique.
- Evaporateur statique placé dans les parois à serpentin.
- Expansion réfrigérant R600a par capillaire.
- Dégivrage manuel, avec sortie d'évacuation des eaux condensées en façade.
- Exécution interne en aluminium gaufré et externe en acier plastifié blanc.
- Livré avec 2 paniers.
- Chassis sur roues, toutes pivotantes.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Réfrigération ventilée
- Vitres hautes, avec 2 tablettes intermédiaires
- Exposition EURONORM (capacité 6 platines 400x600) et GASTRONORM, plateaux amovibles de couleur ANTHRACITE
- Joues latérales et fronton en bois, surface mélaminé et chant en ABS, couleur NOIR (cod. A), plinthe et la moulure en aluminium BLANCHE (cod. 1)
- Tablette de travail en acier inox (cod. X)
- Vitres en verre trempé (Extra Clair), vitre frontale à 90°, ouvrable et rabattable munie d'un point d'arrêt de sécurité (entretien aisé), vitres latérales avec dispositif antibuée intégré (basse tension 12V), tablette intermédiaire de série.
- Cuve d'exposition EURONORM et GASTRONORM en acier inox AISI 304, avec angles et coins arrondis, profondeur 604 mm, fournis de série des plateaux d'exposition amovibles, réalisés en acier inox, traités en couleur
- Déflecteur en plexiglas, permettant une distribution homogène de la température
- Structure portante tablette(s) intermédiaire(s) en acier inox AISI 304
- Eclairage de type LED (double rangée), avec interrupteur On-Of
- Côté service: portillons en plexiglas coulissants, façonnés, permettant un alignement aux vitres latérales
- Groupe compresseur incorporé, classe climatique 3
- Gaz réfrigérant R404a
- Evaporateur ventilé, traité contre la corrosion des acides alimentaires
- Dégivrage automatique, avec autoévaporation des condensats.
- Châssis réalisé en tôle d'acier plastifié, isolation en polyuréthane sans CFC
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS :
Accouplables pour une configuration flexible (moyennant un kit d'assemblage). Innombrable possibilité de personnalisation, vitres basses ou vitres hautes, choix des matériaux de la tablette de travail, couleur des joues latérales et du fronton, ainsi que de la plinthe et de la moulure décorative en aluminium (avec en option la possibilité d'y intégrer un éclairage LED), couleur des plateaux d'exposition (anthracite, blanc ou acier inox). Evaporateur traité, dispositif d'autoévaporation des condensats, lumière LED, système antibuée intégré...... Sur demande: Eléments neutres ou caisse, éléments angulaires 90° et 45°, aussi bien ouverts que fermés, disponibles aussi en version brute (sans panneau décoratif frontal, sans joues, plinthes ....)
ADVANTAGE:
Mettez en valeur vos desserts, gâteaux, macarons... mais aussi salades, sandwiches, yaourts, boissons. Grâce à leur grande surface d'exposition EURONORM et GASTRONORM et leur éclairage LED, un design très épuré MADE IN ITALY, le soin du détail ainsi qu'une finition irréprochable des comptoirs vitrines Metrika sauront contenter les plus exigeants. Metrika Line vous offre un programme complet d'éléments personnalisables pour satisfaire à toutes les exigences spécifiques de vos agencements food & bar .
COMPTOIR VITRINE RÉFRIGÉRÉ EN & GN VITRE BASSE VENTILÉ SANS RÉSERVE VB15X
Réfrigération ventilée
- Vitres basses, avec 1 tablette intermédiaire
- Exposition EURONORM et GASTRONORM, plateaux amovibles (de série).
- Tablette de travail en acier inox (cod. X).
- Version brute (sans panneau décoratif frontal, sans joues, plinthes ....)
- Vitres en verre trempé (Extra Clair), vitre frontale à 90° ouvrable et rabattable munie d'un point d'arrêt de sécurité (entretien aisé), vitres latérales avec dispositif antibuée intégré (basse tension 12V), tablette intermédiaire de série.
- Cuve d'exposition EURONORM et GASTRONORM en acier inox AISI 304, avec angles et coins arrondis, profondeur 604 mm, fournis de série des plateaux d'exposition amovibles, réalisés en acier inox, traités en couleur
- Déflecteur en plexiglas, permettant une distribution homogène de la température
- Structure portante tablette(s) intermédiaire(s) en acier inox AISI 304
- Eclairage de type LED (double rangée), avec interrupteur On-Off.
- Côté service: portillons en plexiglas coulissants, façonnés, permettant un alignement aux vitres latérales
- Groupe compresseur incorporé, classe climatique 3
- Gaz réfrigérant R404a
- Evaporateur ventilé, traité contre la corrosion des acides alimentaires.
- Dégivrage automatique, avec auto évaporation des condensats.
- Châssis réalisé en tôle d'acier plastifié, isolation en polyuréthane sans CFC, pieds en acier inox réglables (coulissants) permettant un parfait ajustement (sur demande: AP = avec dispositif support plateforme marche de service , ou SP = standard sans dispositif).
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
PLUS :
Accouplables pour une configuration flexible (moyennant un kit d'assemblage). Innombrable possibilité de personnalisation, vitres basses ou vitres hautes, choix des matériaux de la tablette de travail, couleur des joues latérales et du fronton, ainsi que de la plinthe et de la moulure décorative en aluminium (avec en option la possibilité d'y intégrer un éclairage LED), couleur des plateaux d'exposition (anthracite, blanc ou acier inox). Evaporateur traité, dispositif d'auto évaporation des condensats, lumière LED, système antibuée intégré...... Sur demande: Eléments neutres ou caisse, éléments angulaires 90° et 45°, aussi bien ouverts que fermés.
ADVANTAGE:
Mettez en valeur vos desserts, gâteaux, macarons... mais aussi salades, sandwiches, yaourts, boissons. Grâce à leur grande surface d'exposition EURONORM et GASTRONORM et leur éclairage LED, un design très épuré MADE IN ITALY, le soin du détail ainsi qu'une finition irréprochable des comptoirs vitrines Metrika sauront contenter les plus exigeants. Metrika Line vous offre un programme complet d'éléments personnalisables pour satisfaire à toutes les exigences spécifiques de vos agencements food & bar.
Alpha 650
- 2 brûleurs à feu vif (1x 3,6 kW et 1x 5 kW).
- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.
- Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grides supérieures en fonte émaillée, dimensions 340x570 mm.
Alpha 650
- Dimensions de la cuve 250x370xh210 mm.
- Quantité d'huile à l'utilisation, Min. 9 lit. Max. 10 lit.
- Panier en acier chromé, dimensions 220x300xh110 mm.
- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.
- Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304 avec tous les coins intérieurs arrondis pour un entretien facile et hygiénique, munie d'une zone froide, le robinet de vidange (à bille) de la cuve est placé sur la façade avant de lappareil. Une gride en fil d'acier chromé est placée à l'intérieur de la cuve pour retenir les impuretés, garantissant la qualité et également une plus longue durée de vie des huiles de cuisson. Couvercle en acier inox.
- Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox, immergé dans la cuve. Basculement arrière du bloc résistance permettant un nettoyage de la cuve aisé, régulation de la température de 100° à 180°C par thermostat.
GRILL PIERRE DE LAVE MODULE 1/1 GRILLE EN FONTE "DOUBLE FACE"-TOP- G7/GPL8T-ZG
Grille (2 pcs) de cuisson (viande / poisson), dimensions 704x475 mm, 33,44 dm2.
- 2 zones de cuisson indépendantes.
- Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.
- Top (15/10 mm) en acier inox AISI 304.
- Cheminée arrière en acier inox AISI 304.
- Grille de cuisson en fonte, réversible (viande / poisson), munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (3 mm) en acier inox.
- Tiroir(s) de récupération du jus de cuisson en acier inox AISI 304, positionné(s) sur la façade avant de l'appareil.
- Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Chambre de combustion et grille support pierre de lave, entièrement en acier inox. Régulation de la flamme par une vanne gaz, allumage par veilleuse et système de sécurité par thermocouple, dispositif piézo électrique, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.
ADVANTAGE:
Ne vous privez pas d'une bonne grillade traditionnelle, ..... fini les inconvénients,!! La grille de cuisson (réalisée en fonte - double face) de nos grillades pierre de lave canalise le jus de cuisson, évitant ainsi d'alimenter des flammes vives, ...... résultat des grillades moelleuses en toute sécurité.
PLUS :
Possibilité d'agencement dos à dos 700+700 BACK to BACK ou en combinaison avec la toute nouvelle gamme OPTIMA 900 700+900. Top supérieure en acier inox AISI 304 d'une épaisseur de 15/10 ème, bord avant avec casse-goutte, plans emboutis et étanches, angles en coins internes des cuves arrondis, composants de qualité High Technology...... Une finition irréprochable, le soin du détail, un superbe Design et un alignement parfait et aisé des modules par jonction tête à tête HEAD to HEAD
MACHINE À GLACE PAILLETTES 400 KG SANS RÉSERVE - EAU ICE400ISW
Unité de production à combiné à une unité de stockage.
- Production 320 kg par 24/h.
- Système à cylindre réfrigérant avec racleur (production continue).
- Glaces à très basse température de -5 °C à -10 °C.
- Unité hermétique tropicalisé température ambiante + 43 °C
- Expansion réfrigérant R404A par capillaire.
- Condenseur air.
- Réalisation en acier inox AISI 304.
- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en
vigueur.
Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft.
- Alimentation des cylindres par gravité.
- Porte cornets à 3 tubes.
- 2 bacs: 6 litres.
- Les cuves de réserve du mélange disposent, pour une hygiène
parfaite, d'un système autonome de réfrigération.
- Production horaire: 13.5 Kg.
- Production horaire de cornet de 75 gr.: 180 pcs.
Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft.
- Alimentation des cylindres par gravité. (idéal glace yaourt).
- Porte cornets à 3 tubes.
- Deux bacs: 8 litres.
- Les cuves de réserve du mélange disposent, pour une hygiène
parfaite, d'un système autonome de réfrigération.
- Production horaire: 22.5 Kg.
- Production horaire de cornet de 75 gr.: 300 pcs.
PLAQUE À INDUCTION 2500 WATT TOUCHES SENSITIVES IND-25/DH
Plaque de 4 mm, surface utile 280X280 mm
- Inducteur de 180 mm
- Régulation sur 34 positions de 50W - 2500W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 2500W), minuterie de 0-99 minutes.
- Température réglable de 30°C à 250°C (par 5°C).
- Plaque en vitrocéramique noire, haute témperature,100% étanche
- Châssis en acier inox.
- Commandes par touches sensitives, avec affichage digital, composé de: Interrupteur On/Off., sélecteur de puissance ou de température, minuterie, fonction MAX
- Equipé d'un ventilateur de refroidissement.
- Filtre lavable, livré de série.
- Important: Ces appareils acceptent la plupart des récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, ainsi que les casseroles avec le sigle induction.
- Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.
PLUS:
- Conception plus robuste,
- Mise en place d'un nouveau générateur à induction 5000h,
- Clavier à touches sensitives,
- Augmentation de la hauteur du produit.
ADVANTAGE:
Un peu de technique!
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur
