Pompe de flottation - Quantor KSW Plus - préclarification douce et sécurisée du moût
Description
Les systèmes de flottation KSE Plus sont conçus pour la préclarification douce et sécurisée du moût blanc et rouge à l'aide d'une pompe à vis excentrée.
Lors de la flottation, le moût à clarifier est imprégné sous pression avec un gaz de flottation (généralement de l'air ou de l'azote). Ensuite, le moût libère ce gaz dans un réservoir de flottation. Les bulles de gaz ainsi libérées entraînent les particules troubles vers la surface du moût, où elles forment une couche solide de bourbes grâce au flux continu de gaz. Le moût clarifié est soutiré au fond du réservoir. Pour des résultats optimaux, l'utilisation d'enzymes pectolytiques et de gélatine à haut bloom est recommandée. Des agents de traitement tels que le charbon actif ou la bentonite peuvent également être ajoutés.
La teneur en solides des moûts flottés est inférieure à 1 %. Le degré de préclarification du moût peut être facilement déterminé en prélevant des échantillons. Lors de l'utilisation d'air, une oxydation partielle des phénols libres peut également se produire.
La gélatine peut être ajoutée directement dans le réservoir ou via la vanne de régulation fournie. Pour un meilleur fonctionnement lors de la flottation, nous recommandons l'utilisation d'un tamis d'angle sur le côté aspiration (disponible en option).
Nous proposons les systèmes de flottation KSE Plus en cinq tailles, avec des capacités de flottation allant de 4 000 à 20 000 l/h selon le modèle. Tous les modèles sont également équipés d'un châssis de base en acier inoxydable mobile avec frein de stationnement et d'une armoire de commande en acier inoxydable.
Ils sont idéaux pour tous les domaines viticoles et producteurs de moûts doux qui privilégient la sécurité, la simplicité d'utilisation et le respect du produit.
Transport du produit très doux et sans pulsations
Vanne de réglage à aiguille précise pour le dosage de l'air (avec débitmètre)
Fonctionnement possible avec de l'air frais, de l'air stérile ou de l'azote
Équipé d'un robinet de régulation
Saturation du moût en fines bulles de gaz grâce à un système de mélange spécial
Aucun compresseur nécessaire, l'air étant aspiré par effet d'injection
Utilisation sûre et simple
Nettoyage facile
Très haut degré de préclarification du moût
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