Sammic Insert inox pour plateaux UX / LU modèle COD11430 pour lave-batterie professionnel dimensions 600x350 mm avec espacement 80 mm - 5142183

La cellule de refroidissement rapide professionnelle AT-3 2/3 PW est conçue pour optimiser les processus de conservation et de préparation en cuisine, garantissant des normes d'hygiène élevées tout en préservant les propriétés organoleptiques des aliments. Cet appareil permet de gérer des cycles de refroidissement rapide à +3 °C et de surgélation à -18 °C, inhibant la prolifération bactérienne et prévenant la formation de microcristaux dans les aliments.La structure est réalisée en acier inoxydable avec une isolation en polyuréthane expansé sans CFC ni HCFC, équipée de compresseurs haute puissance et de fluide frigorigène R290. Le panneau de contrôle avancé prend en charge des cycles basés sur le temps, la température ou la sonde à cœur, avec des fonctions HACCP intégrées et une connectivité Wi-Fi via l'application EVConnect pour un suivi constant du processus.Spécifications techniques : Capacité bacs GN 2/3 : 3 ; Distance entre les plateaux : 70 mm ; Capacité de refroidissement : 7 kg / 90' ; Capacité de surgélation : 5 kg / 240' ; Consommation : 500 W ; Alimentation électrique : 230 V/ 50-60 Hz / 1~ ; Dimensions intérieures : 340 mm x 362 mm x 270 mm ; Dimensions extérieures : 600 mm x 664 mm x 400 mm ; Poids net : 42 kg.L'équipement inclut des cycles spéciaux pour l'assainissement du poisson cru, le durcissement de la glace et le pré-refroidissement. L'entretien courant prévoit le nettoyage régulier des surfaces en acier inoxydable et le contrôle périodique de l'évaporateur traité par cataphorèse pour préserver l'efficacité du système de refroidissement dans le temps.
Marque : Sammic
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