Cellule de refroidissement professionnelle

482 produits trouvés

Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Cellule de refroidissement - AT-7 1/1 PW

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 26 kg / 90'. - Ultracongélation : 18 kg / 240'.Caractéristiques : - Capacité récipients GN 1/17Distance entre niveaux70 mmCapacité abattement90ºC a 3ºC / ...

Cellule mixte de refroidissement et congélation 12 niveaux ED45-12/290 Evologi FOSTER

6421.8€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule mixte de refroidissement et congélation 12 niveaux ED45 - 12/290 Evologi FOSTER - Extérieur et intérieur inox 304 - Rack inox monobloc amovible Double format GN1/1 & 600 x 400 mm - 12 ...

Cellule de refroidissement polyvalent, fiable et performante pour la conservation et la surgélation de vos produits alimentaires - CERISIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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CERISIER est une cellule de refroidissement et surgélation conçue pour répondre à vos besoins de conservation alimentaire. Disponible en deux versions, en 3 niveaux ou en 5 niveaux, elle offre ...

Cellule de refroidissement et congélation - Référence : CM 10.X - Capacité 60 kg/90 min en refroidissement et 38 kg/240 min en congélation

3830€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation rapide, carrosserie et cuve en inox 18/10 AISI - 304.Caractéristiques principales : - Chambre de refroidissement en inox AISI 304 avec angles arrondis en ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement rapide BCH-100 - Capacité 100 kg - Refroidissement +63°C à +5°C en 2h - Congélation +63°C à -18°C en 4,5h

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide : - Refroidissement à cœur du produit : de +63 °C à +5 °C en 2 heures (max. 100 kg). - Congélation à cœur du produit : de +63 °C à - 18 °C en 4,5 ...

Cellule de refroidissement et surgélation 10 à 19 niveaux GN1/1 Acfri E50/RL

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187

3693.15€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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232187 - Vente matériel cuisine professionnel très rentableCellule de refroidissement750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

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Cellule de surgélation BLCA14X1 - Tefcold - inox 0650414411031

8671.8€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de surgélation BLCA14X1 - TefcoldPensé pour un usage intensif, ce matériel Tefcold allie performance et durabilité au quotidien.Il trouve naturellement sa place dans les restaurants, ...

Diamond - Cellule de congélation rapide, 3x GN1/1 (12-8 Kg) TOUCH SCREEN - réf. CBT31/R2 - inox AKS-CBT31/R2

2629€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de congélation rapide, 3x GN1/1 (12 - 8 Kg) TOUCH SCREEN est une solution professionnelle de la marque Diamond, sélectionnée pour les cuisines professionnelles et les environnements CHR. ...

Gasfrit- Refroidisseur à air 10 plateaux GN 1/1 ou EN 60x40 sans table - inox gf811

3300€HT

Vendu par : METRO

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Refroidisseur de température professionnel Gasfrit - Haute efficacité | Faible impact environnemental | Conception intelligente - Le refroidisseur à air Gasfrit a été conçu pour être ...

Cellule de refroidissement et congélation - Norme HACCP - Mixte avec régulation électronique et acier inox

2241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux : 70 mm - Programmes ...

Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux - 400x600mm - GS66-A

Vendu par : HENGEL Industrie

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GS66 - A Armoire de surgélation et refroidissement rapide - Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux (400x600mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 60mm ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3 - 3 niveaux, inox AISI-304, refroidissement à -40°C

2184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à poser. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve en inox ...

Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - Diamond - inox 0615402070508

3430€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - DiamondOptimisez la conservation de vos aliments avec la Cellule de congélation rapide Diamond, conçue spécifiquement pour les professionnels de la ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule refroidissement AT-20CHCW 400/50/3N (compatible avec Convotherm)-5142143

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 75 kg. / 90 min. - Surgélation : 45 kg. / 240 min. - 1 chariot 20 x GN1/1 compatible avec les fours. Moteur à distance. - Volts : 400 - Cycle : 50 - Le ...

Cellule de refroidissement rapide PRO 5 niveaux GN 1/1, ou (L)600 x (P)400 mm, 1200 W, 220 V - MONO

3884.26€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Cellule de refroidissement rapide professionnelle 5 niveaux GN 1/1 AL5 1/1GN BartscherLa cellule de refroidissement rapide professionnelle Bartscher AL5 1/1GN est conçue pour répondre aux ...

Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12-RL ACFRI

2243.8€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12 - RL ACFRI - Capacité 3 À 9 NIVEAUX - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 ...

Cellule de refroidissement Mercatus Y2-3

Vendu par : Vesto

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Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe

Vendu par : ODIC

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# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ZANUSSI

Vendu par : CHR Discount

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Occasion Modèle BC15A6 NiveauxAccepte le plateaux de GN 1/1 et 600x400Capacité : 15KG.Refroidissement de + 70°c à +3°c en 90Mn220 Volts.Panneau de contrôle électronique

Cellule à chariot STD - Groupe à air à distance - Ultra performance AR 160 STD - Refroidissement rapide et surgélation

Vendu par : ACFRI

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Capacité : - Chariot(s) non fourni(s) - 2 échelles GN 1/1 - 20 niveaux - 1 échelle GN 2/1 - 20 niveaux - 2 échelles 600 x 400 - 20 niveaux - 1 échelle 600 x 800 - 20 niveaux - ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux - Touches sensitives - Refroidissement +70°C à +3°C en 90 min - Surgélation +70°C à -18°C en 240 min

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux - Touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de : - Refroidir les produits de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgeler les ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux GN 1/1 - Dalmec BC511 avec groupe frigorifique tropicalisé

Vendu par : Furnotel

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BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, d'une isolation ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x

Vendu par : BCF Finances

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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Refroidisseur de bouteilles 2 portes coulissantes - Volume 191L - Capacité 240 canettes ou 156 bouteilles

Vendu par : MV CUISINES

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Volume intérieur : 191 litres - Dimensions intérieures : 805 x 345 x H720 mm - Capacité de charge : 240 canettes (33 cl) ou 156 bouteilles (33 cl) - Caractéristiques principales : - 2 portes ...

Cellule de refroidissement rapide en acier inox capacité 10x gn 2/1 tropicalisée température +70°c / -18°c - DBT102/TS

11114.6€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DBT102/TS - Dimensions : 1050 x 1080 x 1900 mm Nombre de niveaux : 10x GN 2/1 Alimentation : Triphasée Plage de température : +70°C / - 18°C Température ambiante : +43°C

55581multiple - Cellule de refroidissement évolutive - Froid positif - Finition laquée - Isofroid - Dimensions modulaires

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°C à +10°C, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimensions : - Extérieures de la cellule (en cm) : Largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120 cm ...

Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm - BC1070-3 - Dalmec avec sondes et pieds réglables

Vendu par : ALPHATEC

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- Supports de grilles compatibles : GN 1/1 ou 600 x 400 - Sondes incluses : Sonde chambre et sonde de température à cœur - Pieds en acier inox : Réglables en hauteur - Type de gaz R452A ...

Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité

Vendu par : Salva

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Refroidisseur de plateau - Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. ...

Cel-1 - Cellule réfrigérante mortuaire - fixe ou mobile avec 3 largeurs disponibles

Vendu par : medicalexpo

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- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...

Cellule de refroidissement professionnelle - 150 litres - 7 plaques GN 1/1 ou grilles pâtisseries 600x400 - Marque italienne SIRMAN

4500€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule de refroidissement de 150 litres - Fabrication de qualité pour cette cellule de refroidissement professionnelle, tout inox, de marque italienne SIRMAN. Ce modèle peut également vous ...

Cellule de refroidissement rapide - fagor

Vendu par : Fagor

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...

Mx85 - cellule mixte refroidissement/surgelation - friginox - l770xl800xh2085 mm

Vendu par : CATI

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Cellule mixte refroidissement/surgelation Cellule sur pied mixte de refroidissement et de surgélation rapide en parfait état - Marque FRIGINOX - Modèle MX85 - Format GN 1/1 (530 x ...

Csp2p 800 - acfri - cellule de refroidissement mixte à chariot - l.1200 x p.1630 x h.2380 mm

À partir de10000€HT

Vendu par : KI VEND TOUT

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Acfri – Cellule mixte à chariot Réf CSP2P 800. Cellule mixte à chariots, pour refroidissement ou congélation rapide. Dimensions intérieures utiles: 850 x 850 mm. Capacité en chariots: ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide Polar DN494 - 240 L - Inox - 1300 W / 230 V

À partir de3399.99€HT

Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO Fabriqué par : POLAR

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Cellule de refroidissement et congélation rapides Polar DN494 - 40kg / 28kg - Caractéristiques principales : - Refroidit 40 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgèle 28 kg ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.