Cellule de refroidissement professionnelle

417 produits trouvés

Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Cellule de refroidissement et congélation rapide - 10 niveaux - 40kg/90min - 28kg/240min - Inox AISI-304

À partir de3075€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation rapide, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI - 304.Chambre de refroidissement en inox AISI 304 avec angles arrondis pour un nettoyage facile.Compresseur à ...

Cellule refroidissement AT-7PW 1/1 230/50/1-5170188

Vendu par : Sammic

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Performance : - · Refroidissement : 25 kg / 90'. - · Ultracongélation : 16 kg / 240'. - 7 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (espace : 70 mm). - Caractéristiques - Largeur :820 - Profondeur ...

Cellule de refroidissement polyvalent, fiable et performante pour la conservation et la surgélation de vos produits alimentaires - CERISIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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CERISIER est une cellule de refroidissement et surgélation conçue pour répondre à vos besoins de conservation alimentaire. Disponible en deux versions, en 3 niveaux ou en 5 niveaux, elle offre ...

Cellule de refroidissement AL5 - 5x1/1GN - Acier inoxydable - Froid ventilé - Marque Bartscher

4619.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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- Acier inoxydable 18/10 selon les normes HACCP - Froid ventilé - Contenance : 5 x GN 1/1 ou 5 x 600 x 400 mm - Classe : 4 (ST) - Liquide réfrigérant : R404a - Cycle de refroidissement : de ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement rapide BCH-100 - Capacité 100 kg - Refroidissement +63°C à +5°C en 2h - Congélation +63°C à -18°C en 4,5h

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide : - Refroidissement à cœur du produit : de +63 °C à +5 °C en 2 heures (max. 100 kg). - Congélation à cœur du produit : de +63 °C à - 18 °C en 4,5 ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de congélation rapide écran tactile 10 x gn 1/1 ou 600x400 - DBT101/TS

6681.14€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DBT101/TS - Équipement de restauration l'essentiel du matériel vous propose Cellule de congélation rapide touch screen 10 X GN 1/1 ou 600x400 température +70° - 18° et +70°+3°c en GN et EN ...

Cellule de refroidissement et congélation - Norme HACCP - Mixte avec régulation électronique et acier inox

2241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux : 70 mm - Programmes ...

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Demande groupée

Plaque froide avec groupe incorporé froid statique 4 GN | Distform - PFG000004DIS - 8445842013184

1195.48€HT

Vendu par : METRO

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Plaque réfrigérée idéale pour le maintien à bonne température de vos plats froids et boissons durant le service. Eléments encastrables. Construction en acier inoxydable AISI304 avec cuves ...

Cellule de refroidissement rapide Nemox | FREEZY 5 - 003D300250

4300€HT

Vendu par : METRO

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FREEZY 5 est une cellule de refroidissement rapide et de surgélation compacte. Fabriqué en Italie. - Le refroidissement rapide provoque un choc thermique qui inhibe la prolifération des ...

Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux - 400x600mm - GS66-A

Vendu par : HENGEL Industrie

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GS66 - A Armoire de surgélation et refroidissement rapide - Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux (400x600mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 60mm ...

Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb

Vendu par : AM FROID SOLUTIONS

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■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3 - 3 niveaux, inox AISI-304, refroidissement à -40°C

2184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à poser. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve en inox ...

Cellule de refroidissement rapide - 276 litres - capacité de congélation : 35 kg/230 min - écran LCD - R290 - inox - 14_0005270

3596.63€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d'atteindre une ...

Plaque froide avec groupe incorporé froid statique 2 GN | Distform - PFG000002DIS - 8445842013160

1097.77€HT

Vendu par : METRO

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Plaque réfrigérée idéale pour le maintien à bonne température de vos plats froids et boissons durant le service. Eléments encastrables. Construction en acier inoxydable AISI304 avec cuves à ...

Cellule de refroidissement à chariots STD pour crèmes glacées - 20 bacs - 1 chariot 600x400 - IC20 C - Durcissement rapide à -20°C

Vendu par : SOLARIS NORTH POLE

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IC20 C - 1 chariot 600x400 - 20 bacs - Durcissement : - 5°C à - 20°C en 60 minutes - Capacité : 20 bacs de 5L (dimensions : 360 x 165 x 120 mm), capacité totale de 30L, 10,2L de produit ...

Compresseur R290-DLE7.5CN compatible avec appareils POLAR UA003 et UA007

324.99€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Compresseur Polar R290 - DLE7. 5CNLe compresseur Polar R290 - DLE7. 5CN est une pièce de remplacement fiable et performante, conçue pour maintenir l'efficacité et la durabilité de vos ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule refroidissement AT-20CHCW 400/50/3N (compatible avec Convotherm)-5142143

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 75 kg. / 90 min. - Surgélation : 45 kg. / 240 min. - 1 chariot 20 x GN1/1 compatible avec les fours. Moteur à distance. - Volts : 400 - Cycle : 50 - Le ...

Cellule de refroidissement rapide à chariots GN 1/1, GN 2/1 ou 600x400 - 160 kg, +63°C à +10°C en 110 min, 1 porte simple accès - semi-équipée

Vendu par : ODIC

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Caractéristiques principales : - Structure : - Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus et dessous) - Enceinte entièrement rayonnée - Suppression du pont thermique par profilé ...

Cellule de refroidissement en acier inox AISI 304 - isolation haute densité - cycles soft/hard et stérilisation UV

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Caractéristiques constructives : - Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10. - Angles intérieurs arrondis et fond moulé. - Isolation en polyuréthane expansé à haute densité, ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement professionnelle Diamond - 3 GN 1/1 - Faible encombrement avec sonde à cœur et poignée inox

Vendu par : CHR Discount

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Diamond - Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement : Possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail. - Capacité : 3 GN 1/1. - Production ...

Cellule à chariot STD - Groupe à air à distance ultra performance - AR 480 P850 - Refroidissement et surgélation

Vendu par : ACFRI

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Capacité : - • Chariot(s) non fourni(s) - • 2 échelles GN 2/1 - 20 niveaux - • 3 échelles GN 1/1 - 20 niveaux - • 3 échelles 600 x 400 - 20 niveaux - • 2 échelles 600 x 800 - ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Capacité 3 GN1/1 - Refroidissement 70°C à 3°C en 90 min - Surgélation 70°C à -18°C en 240 min

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la température du produit : - En mode refroidissement : de 70°C à 3°C en 90 minutes - ...

Cellule de refroidissement et congélation professionnelle GN 1/1 - 10 niveaux - NOSEM CD10N

Vendu par : Furnotel

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CD10N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 10 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x

Vendu par : BCF Finances

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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Cellule de refroidissement rapide en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Modèles RS 15/RL et RS 50/RL

Vendu par : SARL ECIL

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Construction en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Affichage digital de la température - 2 modes de refroidissement ou surgélation : - Chronométrique : pilotage ...

Refroidisseur - Blast Chiller EAT1AX - Conservation des saveurs et fraîcheur des plats

Vendu par : Electrolux Professional

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Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congeléesDes ingrédients préservés plus longtemps, naturellementUn plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...

Refroidisseur de bouteilles ventilé "Back Bar" - 1 porte battante réversible - 122L - Classe climatique 4 - R600a

Vendu par : MV CUISINES

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Caractéristiques principales : - Volume intérieur : 122 litres - Dimensions intérieures : 508x355xh720 mm - Capacité de charge : 161 canettes (0,33 l) ou 96 bouteilles (33 cl) - Type de ...

Cellule de refroidissement 5 x gn 1/1 - 232170

2231.55€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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232170 - Matériel professionnel de cuisine adapté à votre budgetCellule de refroidissement 5 x GN 1/1750x740x(H)850/880 mm 230 V 1420 W 5 x GN1/1 - Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : ...

55581multiple - Cellule de refroidissement évolutive - Froid positif - Finition laquée - Isofroid - Dimensions modulaires

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°C à +10°C, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimensions : - Extérieures de la cellule (en cm) : Largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120 cm ...

5140085 - Cellule de refroidissement AB-5 - Cus'tom Shop - capacité 5 bacs GN 1/1 - abattement rapide et surgélation

5115€HT

Vendu par : SAS M.A.T.O.S.

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Cellule de refroidissement AB - 5 - Caractéristiques principales : - Capacité récipients GN 1/1 : 5 - Capacité récipients en 600x400 : 5 - Capacité glaçons 5 l. : 6 - Distance entre ...

Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm - BC1070-3 - Dalmec avec sondes et pieds réglables

Vendu par : ALPHATEC

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- Supports de grilles compatibles : GN 1/1 ou 600 x 400 - Sondes incluses : Sonde chambre et sonde de température à cœur - Pieds en acier inox : Réglables en hauteur - Type de gaz R452A ...

Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité

Vendu par : Salva

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Refroidisseur de plateau - Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. ...

Cel-1 - Cellule réfrigérante mortuaire - fixe ou mobile avec 3 largeurs disponibles

Vendu par : medicalexpo

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- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...

Cellule de refroidissement - capacité 95 litres - inox - abattement négatif et positif - modèle CERVINO 5

3500€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule de refroidissement de 95 litres - Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 5 : - Étudiée pour offrir de grandes prestations et une utilisation facile - Totalement ...

Cellule de refroidissement rapide - fagor

Vendu par : Fagor

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.