Cellule de refroidissement professionnelle

552 produits trouvés

Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.

Cellule de refroidissement et surgélation 10 à 19 niveaux GN1/1 Acfri E50/RL

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Cellule de refroidissement polyvalent, fiable et performante pour la conservation et la surgélation de vos produits alimentaires - CERISIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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CERISIER est une cellule de refroidissement et surgélation conçue pour répondre à vos besoins de conservation alimentaire. Disponible en deux versions, en 3 niveaux ou en 5 niveaux, elle offre ...

Cellule de refroidissement - AT-20 MD W

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 100 kg / 90’ - Ultracongélation : 70 kg / 240’ - Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, ...

Cellule de refroidissement rapide professionnelle 5 x GN 1/1 | Maxima

1 625,89€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Cellule de refroidissement rapide professionnelle compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400, idéale pour sécuriser et conserver les préparations en cuisine professionnelle. - Capacité : jusqu'à 5 ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement et congélation - Référence : CM 10.X - Capacité 60 kg/90 min en refroidissement et 38 kg/240 min en congélation

3 830€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation rapide, carrosserie et cuve en inox 18/10 AISI - 304.Caractéristiques principales : - Chambre de refroidissement en inox AISI 304 avec angles arrondis en ...

Cellule de refroidissement mixte 10 GN1/1 ou 600x400 AFI Collin-Lucy

3 364,80€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Dim. (mm) L x P x H : 800 x 800 x 1515 - Capacité : 10 bacs 600x400 ou GN 1/1 - Travail avec et sans sonde - Refroidissement : +70°C/+3°C = 90 min./40kg - Congélation : +70°C/ - 18°C = ...

Cellule de refroidissement rapide BCH-100 - Capacité 100 kg - Refroidissement +63°C à +5°C en 2h - Congélation +63°C à -18°C en 4,5h

Vendu par : Odimer

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Capacité de refroidissement rapide : - Refroidissement à cœur du produit : de +63 °C à +5 °C en 2 heures (max. 100 kg). - Congélation à cœur du produit : de +63 °C à - 18 °C en 4,5 ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

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Cellule de refroidissement et surgélation - 12 niveaux GN1/1 - Sur Roulettes Foster XR35618443

Vendu par : Vesto

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Cellule de refroidissement Acfri RS75-RL

Vendu par : Vesto

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Cellule de refroidissement Thirode SCHUSS2.035/15

Vendu par : Vesto

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Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187

3 693,15€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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232187 - Vente matériel cuisine professionnel très rentableCellule de refroidissement750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

Cellule de refroidissement et congélation - Norme HACCP - Mixte avec régulation électronique et acier inox

2 241€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux : 70 mm - Programmes ...

Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux - 400x600mm - GS66-A

Vendu par : HENGEL Industrie

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GS66 - A Armoire de surgélation et refroidissement rapide - Armoire de surgélation et refroidissement rapide 5 niveaux (400x600mm). - Panneaux en mousse polyuréthane 43Kg/m3 de 60mm ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3 - 3 niveaux, inox AISI-304, refroidissement à -40°C

2 184€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à poser. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve en inox ...

DIAMOND - Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - inox 0615402070508

3 430€HT

Vendu par : METRO

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Cellule de congélation rapide - 3x GN 1/1 - DiamondOptimisez la conservation de vos aliments avec la Cellule de congélation rapide Diamond, conçue spécifiquement pour les professionnels de la ...

Compresseur R290-DLE7.5CN compatible avec appareils POLAR UA003 et UA007

285,58€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Compresseur Polar R290 - DLE7. 5CNLe compresseur Polar R290 - DLE7. 5CN est une pièce de remplacement fiable et performante, conçue pour maintenir l'efficacité et la durabilité de vos ...

Cellule spéciale collectivités - HACCP 05 - Référence: CELL05-USB

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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NOUVEAUTÉ 2022 - EN ACIER INOX 5 NIVEAUX - • Dimensions : L 790 x P 700 x H 850 mm - • 5 niveaux GN1/1 ou 600/400 - PAS : 80 mm - NORME EN17032 - • Refroidissement +65°C à +10°C en ...

Cellule refroidissement AT-20CHCW 400/50/3N (compatible avec Convotherm)-5142143

Vendu par : Sammic

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Performance : - Refroidissement : 75 kg. / 90 min. - Surgélation : 45 kg. / 240 min. - 1 chariot 20 x GN1/1 compatible avec les fours. Moteur à distance. - Volts : 400 - Cycle : 50 - Le ...

Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12-RL ACFRI

2 243,80€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12 - RL ACFRI - Capacité 3 À 9 NIVEAUX - Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm - Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 ...

Cellule de refroidissement multi-fonction (dont surgélation) 8 niveaux GN1/1 / 600x400 Afinox 8AMI08TI1SA90

Vendu par : Vesto

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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Cellule de refroidissement et surgélation rapide - 3 x GN 2/3 | Polar - CK640

1 728,08€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Cellule de refroidissement Polar Série G pour une réduction rapide de la température des produits, passant de +70°C à +3°C en 90 minutes, ou de +70°C à - 18°C en 240 minutes. Idéale pour ...

Cellule de refroidissement rapide grand volume a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - groupe a eau

Vendu par : ODIC

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# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

Vendu par : MOOV & COOK

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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement rapide Diamond - 5 GN 1/1 ou 600x400 - Sonde à cœur incluse

Vendu par : CHR Discount

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Diamond - Cellule de refroidissement rapide 5xGN 1/1 ou 600x400 - Capacité : 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (grilles et platines en option). - Production par cycle : 12 kg (+70°C à +3°C). - ...

Cellule de refroidissement professionnelle AR 80HRUC-RL - 80 kg refroidissement rapide - acier inox AISI 304

Vendu par : ACFRI

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CAPACITÉ : - Chariot(s) non fourni(s) - 1 échelle GN 1/1 - 20 niveaux - Compatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN1/1 - Refroidissement rapide : - 80 kg de +65°C à +10°C à cœur ...

Cellule de refroidissement rapide ENODIS - Compatible four Convotherm - Refroidissement en 90 min et surgélation en 240 min

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes ...

Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n

Vendu par : Furnotel

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CD14N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 14 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x

Vendu par : BCF Finances

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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Refroidisseur de bouteilles 2 portes 375 litres - TAVT/2-R2 - LED, 294 bouteilles 33cl - Réfrigérant R290

Vendu par : MV CUISINES

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- Portes : 510 mm de large, passage utile 470 x H737 mm. - Éclairage : LED sur chaque porte, avec interrupteur On/Off. - Dimensions internes : 1120 x 430 x 737 mm. - Grilles : 2 grilles ...

Cellule de refroidissement inox 16 niveaux spécial restaurant avec compresseur -40/+10°c - 549 l - PO 16T 3N SH

9 108€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PO 16T 3N SH - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x825x1980 Volume brut (L) : 549 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 65 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 55 Plage de ...

55581multiple - Cellule de refroidissement évolutive - Froid positif - Finition laquée - Isofroid - Dimensions modulaires

Vendu par : EIHF Isofroid

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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°C à +10°C, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimensions : - Extérieures de la cellule (en cm) : Largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120 cm ...

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux GN 2/3 - Dalmec - BC323-3 avec sondes et pieds réglables

Vendu par : ALPHATEC

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Caractéristiques principales : - Supports de grilles compatibles : GN 1/1 ou 600 x 400 - Sonde chambre et sonde température à cœur - Pieds en acier inox réglables en hauteur - ...

Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité

Vendu par : Salva

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Refroidisseur de plateau - Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. ...

Cel-1 - Cellule réfrigérante mortuaire - fixe ou mobile avec 3 largeurs disponibles

Vendu par : medicalexpo

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- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...

Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3 - Inox AISI 304 - Capacité 3 kg de 90° à +3°C ou -18°C

2 040€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3 - Caractéristiques de la cellule de refroidissement : - Fabrication italienne - En inox AISI 304 - 3 grilles GN 2/3, hauteur max 40 mm - Espacement de 50 ...

Cellule de refroidissement rapide - fagor

Vendu par : Fagor

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CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...

Mx85 - cellule mixte refroidissement/surgelation - friginox - l770xl800xh2085 mm

Vendu par : CATI

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Cellule mixte refroidissement/surgelation Cellule sur pied mixte de refroidissement et de surgélation rapide en parfait état - Marque FRIGINOX - Modèle MX85 - Format GN 1/1 (530 x ...

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Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix

Entre 1 800 € à 30 000 €

Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.

cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.

Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.

L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.

Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.

Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.