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Cellule de refroidissement

420 produits trouvés
Tout comme les machines de conservation alimentaire, une cellule de refroidissement est utilisée pour faire baisser avec rapidité et efficacité la température des plats chauds jusqu’à 10°C. Destiné aux services traiteurs et aux spécialistes de la restauration différée, ce dispositif permet de :
  • Limiter l’évaporation de l’eau,
  • Conserver la texture et la saveur du mélange,
  • Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.
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Céllule de refroidissement et congélation gn 2/3 - e-23
2010€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 2/3. - Température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox ...

Cellule de refroidissement rapide bch-100
Prix sur demande
Vendu par : RIESCO GROUP
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Capacité de refroidissement rapide (température à cœur du produit): de +63 °C à +5 °C 2 heures (max.100kg). - Capacité de congélation rapide (température à cœur du produit) : +63 °C à ...

Petite cellule de refroidissement surgélation 3 niveaux fagor - atm-031 cd
Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 031 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 3 GN - 1/1 - Réfrigération : 15 Kg/cycle  - Congélation : 6 ...

Cellule de refroidissement rapide, -18°c 11 kg, 3x gn 1/1 ou 600x400 mm - abf3/t
3074€ HT1844.4€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Livraison 48h à 72h

ABF3/T - Équipements de cuisine jamais vu son produit Cellule de refroidissement rapide, - 18°C 11 kg, 3x GN 1/1 ou 600x400 mm de reference Virtus ABF3/T Alimentation : Electrique Capacité : ...

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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de refroidissement/surgélation rapide gn 2/3
Prix sur demande
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT/SURGÉLATION RAPIDE GN 2/3 - GARANTIE DEUX ANS - Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités ...

Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux affichage digital
2144€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Tout en inox Aisi 304 (intérieur et extérieur) - Dégivrage automatique - Évaporation automatique des eaux de dégivrage - Froid ventilé - Isolation 60mm - Groupe tropicalisé extractible ...

Cellule de refroidissement rapide
Vendu par : MC France
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - MCF#RF2/3 - MCFRANCE CHR - Cellule de refroidissement mixte GN2/3 à poser - Surgelateur rapide - Sonde à coeur de série - Carrosserie et cuve en inox ...

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Cellule mixte inox 10 niveaux gn1/1 et 600 x 400 - w10u
11957€ HT8609.04€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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W10U - Puissance frigorifique (W) : 5440 W (T° évap - 10°C et T° de condens. +45°C)Puissance absorbée (W) : 4120Alimentation : 400V 3N - 50/60HzNiveaux : 10 double niveaux 600 x 400 et GN ...

Cellule mixte inox 14 niveaux gn1/1 et 600 x 401 - w14u
13669€ HT9841.68€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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W14U - Puissance frigorifique (W) : 5440 W (T° évap - 10°C et T° de condens. +45°C)Puissance absorbée (W) : 4200Alimentation : 400V 3N - 50/60HzNiveaux : 14 double niveaux 600 x 400 et GN ...

Cellule mixte inox 20 niveaux gn1/1 et 600 x 402 - w20u
25611€ HT18439.92€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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W20U - Puissance frigorifique (W) : 8630 W (T° évap - 10°C et T° de condens. +45°C) Puissance absorbée (W) : 6450 Alimentation : 400V 3N - 50/60Hz Niveaux : 20 double niveaux 600 x 400 et ...

Refroidisseur blast chiller eat1ax
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Vendu par : Electrolux Professional
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Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congelées - Des ingrédients préservés plus longtemps, naturellement - Un plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...

Cellule de refroidissement et congélation, norme haccp
2241€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation  - Caractéristiques de la cellule mixte :  - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux: 70 mm  - ...

Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb
Prix sur demande
Vendu par : AM FROID SOLUTIONS
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  ■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...

Cellule de refroidissement surgelation 5 niveaux gn1/1 fagor - atm-051 eco
Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Cellule de refroidissement FAGOR ATM - 051 ECO : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 GN - 1/1 - Réfrigération : 10 Kg/cycle  - Congélation ...

Céllule de refroidissement et congélation gn 1/1 - e-3
2590€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Cellule de refroidissement et congélation. - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 ...

Cellule de refroidissement rapide 276 litres capacité de congélation : 35 kg/230 min 14_0005270
5497.46€HT
Vendu par : Helloshop26
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Livraison 3/5 jours

Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...

Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux o'gelato
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Vendu par : O'Gelato
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 3 NIVEAUX - Sonde à cœur de série - Gaz réfrigérant R452a - Chambre de refroidissement en acier AISI 304 - Dégivrage manuel - Isolation épaisseur 70 mm ...

Cellule de refroidissement 10 kg - 726658
Prix sur demande
Vendu par : DIRECT GRANDE CUISINE
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- Intérieur et extérieur en inox AISI 304. - Isolation de 60 mm d'épaisseur. - Porte pleine, ouverture à droite. - Pour plateaux GN 11 ou 600x400 mm. - Capacité de charge 7,2 Kg (normes ...

Cellule de refroidissement verticale gn1/1 cellule refroidissement 15kg/cycle gn1/1(avb 4)
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Vendu par : Restoconcept
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- Dim: 784x700x850mm - Capacité: 4 GN1/1 - Marque : Restoconcept - Frais de port : 0.00

Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 160 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
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Vendu par : ODIC
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# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...

Céllule de refroidissement
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Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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Caractéristiques constructives - • Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10 - • angles intérieurs arrondis et fond moulé - • isolation en polyuréthane expansé à haute ...

Location cellule de refroidissement william silver frost rf. cr865
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Vendu par : MOOV & COOK
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Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...

Cellule de refroidissement rapide 3x gn1/1
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Vendu par : CHR Discount
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Diamond -  Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail). - Capacité: 3 GN 1/1. - Production par ...

Cellule de refroidissement rapide compatible four convotherm eno
Prix sur demande
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant ENODIS - Le refroidissement rapide en moins de 90 minutes ! - La surgélation rapide en moins de 240 minutes !

Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux
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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux gn 1/1 - dalmec bc511
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
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BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x
Prix sur demande
Vendu par : BCF Finances
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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Cellule de refroidissement rapide
Prix sur demande
Vendu par : SARL ECIL
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Construction en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Affichage digital de la température - 2 modes de refroidissement ou surgélation : - chronométrique : pilotage ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide gn 2/1
2232€HT
Vendu par : MC France
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- Deux tiroirs commutables individuellement froid positif / négatif - Double température - Facile de passer du refroidisseur au congélateur - Espace de stockage maximisé - Refroidissement ...

Refroidisseur de bouteilles acier inox 4 portes 783 lt. tavx/4-r2
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
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Portes de 510 mm de large, passage utile 470xh737 mm - Eclairage LED, sur chaque porte - Dimensions internes 2340x430x737 mm. - 2 grilles rilsanisées (450x430 mm) par porte, réglables, ...

Cellule à chariot std groupe à air logé ar 80 hr uc
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Vendu par : ACFRI
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Capacité: - LIVRE AVEC GROUPE MONTE - (chariots non fournis) - 1 échelle GN 1/1 - 20 niveaux - Compatible avec 1 chariot de four Frima Rational GN 1/1 - Refroidissement rapide : - 80 kg, ...

Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 - inox
Prix sur demande
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Cellule de refroidissement mixte en acier inoxydable. - 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm. - Groupe logé tropicalisé. Gaz réfrigérant : R507A. - Pas des glissières : 70 mm (10 niveaux GN 1/1 ...

Refroidisseur à bouteilles et cannettes professionnel blanc 4 portes 580 litres - be-200-ea
2275€ HT1524.25€ HT-33%
Vendu par : Stock Direct CHR
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BE - 200 - EA - Refroidisseur à bouteilles et cannettesDimensions (LxPxH) (mm) : 1990x550x850Tensions de raccordement : 230/1/50Température (°C) : (+2) / (+8)Portes : 4Capacité (L) : 580Gaz ...

55581multiple - cellule évolutive - x portes - t° froid positive - finition tout laquée - isofroid
Prix sur demande
Vendu par : EIHF Isofroid
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Cellule multiple : en T° froid positif - 5°c à +10°c, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimension : extérieure de la cellule en cm : largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120cm x ...

Cellule mixte de refroidissement rapide et de surgélation 3 niveaux g15/rl référence el02440 - cfi
Prix sur demande
Vendu par : Cfi agro alimentaire
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3 à 5 Niveaux : GN 1/1 ou 600 x 400 - Grilles non fournies - Dotation de 3 jeux de supports - Refroidissement rapide : - 15 kg de +65°C à +10°C par cycle de 110 min - 12 kg de +65°C à ...

5140085 - cellule de refroidissement ab-5 - cus'tom shop
5115€HT
Vendu par : SAS M.A.T.O.S.
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Cellule de refroidissement AB - 5 capacité 5 bacs gn1/1 - Capacité récipients GN 1/1: 5 - Capacité récipients en 600x400: 5 - Capacité glaçons 5 l.: 6 - Distance entre plateaux: 68 mm - ...

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 1/1 - dalmec - bc311-3
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Vendu par : ALPHATEC
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SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...

Cel-1 - cellule réfrigérante - mortuaire
Prix sur demande
Vendu par : medicalexpo
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- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...

Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?

Une cellule de refroidissement fonctionne de 2 manières bien distinctes :
  • En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
  • En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.
Pour assurer son bon fonctionnement, une cellule pour refroidissement se compose de :
  • Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
  • Un mécanisme de récupération d’énergie,
  • Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
  • Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
  • Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
  • Un condensateur .

Quelle cellule de refroidissement choisir ?

La contenance d’une cellule pour refroidissement doit correspondre à la quantité maximale des aliments à refroidir :
  • Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
  • Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.
En fonction de l’emplacement de l’unité, en hauteur ou à terre, il est nécessaire de choisir entre un modèle sur pieds et un modèle sur roulettes. Aussi, il faut savoir que les cellules de refroidissement à chariots permettent de réduire les opérations de manutention.

Toutefois, une cellule de refroidissement ne doit pas émettre une nuisance sonore supérieure à 50 dB afin de garder le calme et la tranquillité sur le plan de travail 

Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?

Le prix d’une cellule de refroidissement varie en fonction :

Estimation de prix
  • Entre 50 et 20000€
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