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Cellule de refroidissement professionnelle

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Cellule de refroidissement professionnelle

373 produits trouvés
Une cellule de refroidissement professionnelle abaisse rapidement la température des aliments ou des produits, généralement de + 63°C à +10°C, en mois de 2 heures, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. En plus de cela, certaines cellules de refroidissement professionnelles offrent des fonctions supplémentaires comme la surgélation ou la décongélation rapide, permettant de traiter des produits alimentaires de manière plus flexible et efficace.
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE BCH-100

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Capacité de refroidissement rapide (température à cœur du produit): de +63 °C à +5 °C 2 heures (max.100kg). - Capacité de congélation rapide (température à cœur du produit) : +63 °C à ...

Petite cellule de refroidissement - surgelation 3 niveaux gn1/1 fagor - atm-031 eco

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Petite cellule de refroidissement FAGOR ATM - 031 ECO : - Petite cellule mixte - Refroidissement 7 kg/cycle - Surgélation 4 kg/cycle - Capacité 3 GN - 1/1 - FAGOR série ECO - D'une ...

Cellule de refroidissement 3xgn1/1

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Diminue rapidement et efficacement la température des aliments grâce à une puissante technologie de refroidissement. Assure le respect des exigences d'hygiène alimentaire, tout en préservant le ...

Cellule de refroidissement et congélation rapide - Inox AISI-304 - 3 niveaux - RF23A

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À partir de1637€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI - 304, 3 niveaux pour grilles GN 2/3, refroidissement à air. - Capacité en mode refroidissement : +45°C à +3°C ...

Combien coûte une cellule de refroidissement ?
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Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN

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4619.12€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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- Acier inoxydable 18/10 selon les normes HACCP - Froid ventilé - Contenance : 5 x GN 1/1 ou 5x 600 x 400 mm - Classe 4 (ST) - Liquide réfrigérant R404a - Cycle de refroidissement de +70 °C ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...

Cellules de congélation rapide 10 x gn 1/1ou 600x400 30-20 kg profi line gn et en température +70° +3° 790x800xh1420 - GTP-10/LD

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4510€ HT3202.1€ HT-29%
Vendu par : Stock Direct CHR
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GTP - 10/LD - Magasin restauration achat malin avec le produit de refence Cellules de congélation rapide 10 X GN 1/1ou 600x400 30 - 20 kg profi line gn et en température +70° +3° ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION, NORME HACCP

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2241€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation  - Caractéristiques de la cellule mixte :  - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux: 70 mm  - ...

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Cellule de refroidissement et congélation rapide GN 2/3 - inox 18/10 - ASP033

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2184€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI - 304. - 3 niveaux pour grilles GN 2/3. - Refroidissement à air, gaz R452A. - Capacité en mode refroidissement : ...

Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux CASSELIN CCRR3N

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1850.7€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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H2>Cellule de Refroidissement Rapide 3 Niveaux CASSELIN CCRR3N - Découvrez la Cellule de Refroidissement Rapide 3 Niveaux CASSELIN CCRR3N, l'alliée incontournable pour votre cuisine ...

Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux CASSELIN CCRR5N

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2504.9€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Cellule de refroidissement rapide  haccp - 16 niveauxusb

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Vendu par : AM FROID SOLUTIONS
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Cellule de refroidissement surgelation 5 niveaux gn1/1 fagor - atm-051 eco

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Cellule de refroidissement FAGOR ATM - 051 ECO : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 GN - 1/1 - Réfrigération : 10 Kg/cycle  - Congélation ...

Cellule de refroidissement et congélation GN 1/1 - E-3

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2590€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Cellule de refroidissement et congélation. - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 ...

CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 276 LITRES CAPACITÉ DE CONGÉLATION : 35 KG/230 MIN 14_0005270

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Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...

Cellule de refroidissement 10 kg - 726658

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Vendu par : Devetrep
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Polaris Cellule de refroidissement 8 - 12 Kg 5 niveaux - Acier inoxydable 18/8 BN2ABF450101

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La cellule de refroidissement Polaris permet à la fois le refroidissement rapide et la congélation rapide. Puissance frigorifique: 1450 W. Fonctions: Refroidissement rapide, Congélation rapide, ...

Cellule de refroidissement à chariots STD pour crèmes glacées - 20 bacs / 1 chariot 600X400 - IC20 C

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Vendu par : SOLARIS NORTH POLE
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Cellule de refroidissement rapide et surgélation à commandes tactiles - 10 niveaux gn 1/1 - avec roulettes

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Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Diminue rapidement et efficacement la température des aliments grâce à une puissante technologie de refroidissement. Assure le respect des exigences d'hygiène alimentaire, tout en préservant le ...

Cellule de refroidissement SINMAG EUROPE freezo 460R

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2295€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT SUR NOTRE SITE - Venez voir -  Livraison sur toute la France sous 8 jours - Corps extérieur et intérieur en Inox (AISI 304). - Conception ...

Cellule de refroidissement, carrosserie réfrigérante 400 PP 2T  L 4000 x P 2000 x H 2000 mm

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Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com
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Cellule de refroidissement 10 x GN 1/1, sur roulettes, 1298 W, 220 V - MONO

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Cellule a grilles - concept agro 1 portillon refroidissement rapide +63° +10° c + 1 portillon reserve +1° +8° c

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Céllule de refroidissement

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Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865

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Cellule de refroidissement professionnelle Diamond - 3 GN 1/1 - Faible encombrement avec sonde à cœur et poignée inox

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Cellule de refroidissement professionnelle RS 40 - 8 à 15 niveaux - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400

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Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -

Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives

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Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes ...

Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux gn 1/1 - dalmec bc511

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BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...

Cellule de refroidissement frinox cel40x

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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...

Cellule de refroidissement rapide

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Refroidisseur blast chiller eat1ax

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Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congelées - Des ingrédients préservés plus longtemps, naturellement - Un plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...

Refroidisseur de bouteilles ventilé "back bar" 1 porte battante      tab1/t-r6

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Cellule mixte de refroidissement modi up groupe logé 7 niveaux gn 1/1 - W7UG

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8469€ HT6588.88€ HT-22.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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W7UG - • Construction monocoque tout inox 18/10 intérieur et extérieur• Angles intérieurs arrondis• Classe climatique 5• Équipées dÂ'origine dÂ'une sonde à coeur ...

55581multiple - cellule évolutive - x portes - t° froid positive - finition tout laquée - isofroid

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Vendu par : EIHF Isofroid
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Cellule mixte de refroidissement rapide et de surgélation 3 niveaux g15/rl référence el02440 - cfi

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Vendu par : Cfi agro alimentaire
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3 à 5 Niveaux : GN 1/1 ou 600 x 400 - Grilles non fournies - Dotation de 3 jeux de supports - Refroidissement rapide : - 15 kg de +65°C à +10°C par cycle de 110 min - 12 kg de +65°C à ...

5140085 - cellule de refroidissement ab-5 - cus'tom shop

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5115€HT
Vendu par : SAS M.A.T.O.S.
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Cellule de refroidissement AB - 5 capacité 5 bacs gn1/1 - Capacité récipients GN 1/1: 5 - Capacité récipients en 600x400: 5 - Capacité glaçons 5 l.: 6 - Distance entre plateaux: 68 mm - ...

Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 2/3 - dalmec - bc323-3

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Vendu par : ALPHATEC
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SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...

Quel est le prix d'une cellule de refroidissement ?

Estimation de prix
Entre 1 800 € à 30 000 €
Le prix d’une cellule de refroidissement se situe entre 1 800 € et 30 000 €. Ce prix varie en fonction de plusieurs critères comme la capacité, la marque et les caractéristiques techniques. Une cellule de refroidissement compact, capable de refroidir jusqu'à 10 kg d'aliments, coûte à partir de 1 800 €. Les modèles plus grands, pouvant refroidir jusqu'à 160 kg, coûtent entre 15 000 € et 20 000 €. Une cellule de refroidissement rapide, cryogénique ou multifonctionnelle, qui offre des fonctionnalités comme le refroidissement rapide, la surgélation et la décongélation, peut atteindre 30 000 €.
Cellule de refroidissement 5 niveaux

Quels sont les types de cellule de refroidissement professionnelle ?

Cellules de refroidissement mécaniques

Cette cellule de refroidissement se caractérise avec 3 principaux composants : un compresseur, un condenseur et un évaporateur. Le condenseur liquéfie le gaz réfrigérant. L’évaporateur utilise ce liquide pour produire du froid. Et le compresseur sert à maintenir le gaz et le liquide réfrigérant en circulation dans le système de réfrigération.
cellule de refroidissement professionnelle

Cellules de refroidissement cryogéniques

La cellule de refroidissement cryogénique refroidit les aliments en utilisant des gaz cryogéniques comme l’azote liquide ou le CO2. Ces gaz sont injectés directement dans la cellule pour atteindre des températures très basses. Cela permet de surgeler les produits de manière efficace et homogène.
cellule de refroidissement 10 niveaux

Cellules de refroidissement mixtes

La cellule de refroidissement mixte utilise les procédés mécaniques et cryogéniques. Cette cellule de refroidissement rapide permet d’alterner entre le refroidissement rapide et la surgélation. Sa flexibilité lui permet de gérer des besoins variés dans les unités de production alimentaire.
Cellule de froid mécanique

Petite cellule de refroidissement

La petite cellule de refroidissement est une version compacte de la cellule de refroidissement mécanique. Elle s’intègre facilement dans des espaces restreints.
Elle est également conçue pour un usage moins intensif et permet de refroidir de petite quantité d’aliments.
petite cellule de refroidissement

Quels sont les cas d'utilisation d'une cellule de refroidissement ?

Restauration et service traiteur

Une cellule de refroidissement restauration permet de refroidir rapidement les plats cuisinés après leur préparation. Cela aide à respecter les normes sanitaires, notamment les normes HACCP, et à éviter la prolifération des bactéries.
L’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle est également à l’avantage des services traiteurs. Elle permet de préparer des repas à l'avance, les refroidir rapidement et les conserver jusqu'à leur service.

Pâtisserie et glacerie

Une cellule de refroidissement pâtisserie préserve la fraîcheur et la texture des produits comme les crèmes, les mousses et les entremets. Elle peut aussi surgeler rapidement certaines viennoiseries comme des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.
Les glaceries utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la fabrication de glaces et de sorbets. Le refroidissement rapide permet de préserver la texture lisse et crémeuse des glaces, en empêchant la formation de cristaux de glace.

Industrie agroalimentaire

Dans le secteur de l’agroalimentaire, l’utilisation de la cellule de refroidissement professionnelle permet de refroidir rapidement des produits alimentaires crus, comme les viandes, les poissons, les légumes ou les produits laitiers.
Certaines industries alimentaires utilisent la cellule de refroidissement cuisine pour la surgélation rapide des produits transformés, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques, leur texture et leur goût.

Laboratoire de recherche et hôpitaux

La cellule de refroidissement pro est utilisée dans les laboratoires, notamment ceux travaillant avec des échantillons biologiques, des expériences, ou des produits chimiques.
Dans les hôpitaux et les établissements de santé, les cellules de refroidissement sont utilisées pour la gestion des produits médicaux sensibles à la température, tels que les médicaments, les vaccins, et les produits biologiques. Dans ces domaines, il est important de maintenir certains produits à des températures contrôlées pour garantir leur stabilité et leur intégrité.
Cellule de froid rapide
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