Cellule de refroidissement

384 produits trouvés

Tout comme les machines de conservation alimentaire, une cellule de refroidissement est utilisée pour faire baisser avec rapidité et efficacité la température des plats chauds jusqu’à 10°C. Destiné aux services traiteurs et aux spécialistes de la restauration différée, ce dispositif permet de :

Limiter l’évaporation de l’eau,
Conserver la texture et la saveur du mélange,
Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.

Cellule de refroidissement 5 niveaux (600x400mm) - 7950.5235

2247.56€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7950.5235 - Distance du conducteur (mm) :65 Contenu du GN : 5x 1/1 GN / 5x 600x400 EN Dim. LxPxH intérieur (mm) : 670x660x380 Type de refroidissement : Refroidissement forcé Décongélation : ...

Cellule de refroidissement mixte gn1/1 3 niveaux - D31

3252.96€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

D31 - Dimension :800x815x940 Capacité de refroidissement (Kg) :12 Capacité de congélation (Kg) :8

Cellule de refroidissement spécial restaurant 6 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 159 l - TA 6T MF

6059.9€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 6T MF - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x840 Puissance frigorifique (W) : 1748 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Volume brut (L) : 159 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) ...

Cellule de refroidissement inox 6 niveaux spécial glace -40/+10°c - 427 l - PO 18V

7257.6€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PO 18V - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x825x1720 Puissance frigorifique (W) : 5907 Volume brut (L) : 427 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 42 Rendement de +90°C à - ...

Le conseil de l'expert Combien coûte une cellule de refroidissement ? Découvrir

Cellule de refroidissement spécial glace 8 niveaux noire pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 549 l - TA 24V 3N MF BK

13051.5€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 24V 3N MF BK - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x2010 Puissance frigorifique (W) : 7310 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Volume brut (L) : 549 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à ...

Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille master line 10xgn1/1 ou 600x400 - M-10

9850.05€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

M - 10 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 820x908x1750Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x450x990Tensions de raccordement : 400/3/50Dégivrage : Gaz chaudRefroidissement (Kg) : 30Congélation (Kg) ...

Cellule de refroidissement 10 niveaux - CM 5.X

3226.36€ HT-21%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CM 5.X - Gaz réfrigérant R404a jusqu'à épuisement du stock puis R290 Capacité : Capacité : 10 bacs 600x400 ou GN 1/1 Dim. (mm) L x P x H : 800 x 800 x 1515

Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux gn 2/3 - 658x630x420 mm - BFC2/3

1560.82€ HT-32.5%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BFC2/3 - Cellule de refroidissement mixte Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x630x420 Gaz réfrigérant : R452 Capacité de refroidissement : 9 kg à +3°C Capacité de congélation : 7 kg de - 18 à ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?

Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés

Demande groupée

Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - BC1070-3

6104.16€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BC1070 - 3 - Type de gaz : R452AAlimentation : Tri 400 V + N + TLargeur (mm) : 820Profondeur (mm) : 860Hauteur (mm) : 1470Poids (kg) : 175Puissance totale absorbée (KW) : 1,75Puissance Frigo (KW) ...

Cellule de refroidissement monophasé inox 12 niveaux spécial restaurant -40/+10°c - 427 l - PO 12T

6160€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PO 12T - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x825x1720 Puissance frigorifique (W) : 3289 Volume brut (L) : 427 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 30 Rendement de +90°C à - ...

Cellules de refroidissement ou congélation rapide 10x gn1/1 50/50 kg - BCC/XT-10

12772.32€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BCC/XT - 10 - Dimensions (mm) : 895x939x1731Alimentation : 400/3N 50HzTempérature (°C) : 70° - 18°/70°+3°Volume (m3) : 2.06Poids (kg) : 275Puissance (kW) : 4.15

Cellule de refroidissement à ventilation 5x 1/1gn - 7489.5205

2666.36€ HT-30.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7489.5205 - Décongélation: Automatique Type: Pro Line Largeur (mm): 800 Profondeur (mm): 750 Hauteur (mm): 850 Liquide de refroidissement: R 404 A Plage de température (° C): 20kg +90/+3 - ...

Cellule de refroidissement inox 5 niveaux spécial restaurant avec plan de travail -40/+10°c - 159 l - PO 5T PL

3576.3€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

PO 5T PL - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850 Puissance frigorifique (W) : 1748 Volume brut (L) : 159 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 20 Rendement de +90°C à - ...

Cellule réfrigérateur et congélateur rapide 14 niveaux gn 1/1 319 litres - BLC14

4126.73€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BLC14 - Cellule réfrigérateur et congélateur Dimensions (LxPxH) (mm) : 800 x 815 x 2170 Plage de température (°C) : - 18 à 70 / 3 à 70 Gaz réfrigérant : R404a Classe climatique : 4

Cellule de refroidissement 10 grilles gn 1/1 - RF 100A - CH

2814.9€ HT-45%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

RF 100A - CH - Cellule de refroidissement Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x900x1535Capacité (L) : Ch.25kg/Fr.20kg Plage de température (C°) : - 40° à +10°C Gaz réfrigérant : R290 Classe ...

Cellule de refroidissement rapide 20x gn 1/1 - 600x400 mm, +90°c/-18°c - BKZ0008/F

9951€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BKZ0008/F - Production : +90/+3°C=100 kg / cycle; +90/ - 18°C=65 kg / cycle Type de Voltage : Triphasé 380 V Temperature : +3°C/ - 18°C - ventilé Type de contrôle : Electronique digital

Cellules de refroidissement rapide 10 kg en surgelation 20 kg refroidissement rapide - A5A20

4563.5€ HT-40.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

A5A20 - CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 10 KG EN SURGELATION 20 KG REFROIDISSEMENT RAPIDE Tension (V) : 230 V Fréquence (Hz) : 50 Poids (kg) : 130 Puissance électrique totale (kW) : 0,9 Ici ...

Refroidisseur à bouteilles et cannettes professionnel blanc 2 portes 270 litres - BE-100-EA

831.6€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BE - 100 - EA - Refroidisseur à bouteilles et cannettesDimensions (LxPxH) (mm) : 1010x550x850Tensions de raccordement : 230/1/50Température (°C) : (+2) / (+8)Portes : 2Capacité (L) : 270Gaz ...

Cellule de refroidissement spécial glace 4 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+85°c - 291 l - TA 12V MF

7861.7€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 12V MF - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x1465 Puissance frigorifique (W) : 3289 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Volume brut (L) : 291 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C ...

Armoire et cellule 4 en 1 positive et négative - Y5

3505.92€ HT-20%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

Y5 - Dimensions: 510x700x2070 - Alimentation: Monophasé - Températures (type cellule): +70°C /+3°C pour le refroidissement et +70°C / - 18°C pour la congélation - Températures: ...

Cellule de refroidissement spécial restaurant 6 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+10°c - 159 l - TA 6T

4966.5€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 6T - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x840 Puissance frigorifique (W) : 1748 Volume brut (L) : 159 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 21 Rendement de +90°C à - ...

Cellules de refroidissement rapide 25 kg en surgelation 60 kg refroidissement rapide - A13A60

8327.51€ HT-40.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

A13A60 - CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 25 KG EN SURGELATION 60 KG REFROIDISSEMENT RAPIDE Tension (V) : 230 V Fréquence (Hz) : 50 Poids (kg) : 210 Puissance électrique totale (kW) : 2,5 Ici ...

Cellule de refroidissement rapide 3x gn 2/3, +90°c/-18°c - BKZ0032/T

1696.8€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BKZ0032/T - Production : +90°C/+3°C=9 kg / cycle; +90°C/ - 18°C=7 kg / cycle Type de Voltage : MONOPHASÉ 220 V Temperature : +3°C/ - 18°C - ventilé Type de contrôle : digital D

Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à 1 chariot gn1/1 ou 600x400 entry line - E-200

18553.5€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

E - 200 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x1055x2220Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 450x724x1900Tensions de raccordement : 400/3/50Dégivrage : Par airRefroidissement (Kg) : 100Congélation ...

Cellule de refroidissement 10 x gn 1/1 - 232187

5563.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

232187 - Vente matériel cuisine professionnel très rentableCellule de refroidissement750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

Cellule de refroidissement 9 niveaux 600x400 - 7950.5245

4160.7€ HT-33%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

7950.5245 - Distance du conducteur (mm): 65 Contenu du GN: 9x 1/1 GN / 9x 600x400 EN Dim. LxPxH intérieur (mm): 670x660x958 Type de refroidissement: Refroidissement forcé Décongélation: ...

Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à 1 chariot gn2/1 ou 600x800 master line - MBF-420

29326.5€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

MBF - 420 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1480x1366x2340Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 780x1038x1970Tensions de raccordement : 400/3/50Dégivrage : Gaz chaudRefroidissement (Kg) : ...

Cellule de refroidissement spécial restaurant 9 niveaux inox pour gn1/1 et 600x400 -40/+10°c - 291 l - TA 9T

6468€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 9T - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x1465 Puissance frigorifique (W) : 3289 Volume brut (L) : 291 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 32 Rendement de +90°C à - ...

Cellule de refroidissement spécial glace 8 niveaux noire pour gn1/1 et 600x400 -40/+10°c - 549 l - TA 24V 3N BK

11580.8€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

TA 24V 3N BK - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x2010 Puissance frigorifique (W) : 7310 Volume brut (L) : 549 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 70 Rendement de +90°C à ...

Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille entry line 10xgn1/1 - 600x400 - E-10

6589.8€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

E - 10 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 820x800x1750Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x450x990Tensions de raccordement : 400/3/50Dégivrage : Par airRefroidissement (Kg) : 28Congélation (Kg) : ...

Cellule de refroidissement 7 x gn 1/1 - 232194

5476.65€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

232194 - Équipement de cuisine professionnelle peu couteuxCellule de refroidissement 7 x GN 1/1750x740x(H)1260/1290 mm 230 V 1490 W 7 x GN 1/1 - Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / ...

Cellule de congélation rapide 5 x gn 1/1 ou 600x400 12-8kg profi line gn et en température +70° +3° 790x700xh880/900 - GTP-5/LD

2313.37€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

GTP - 5/LD - Matériel de restaurant prix cassé son produit Cellule de congélation rapide 5 x GN 1/1 ou 600x400 12 - 8kg profi line gn et en température +70° +3° ...

Cellule de congélation rapide touch screen 10 x gn 2/1 ou 600x800 température +70°-18° et +70°+3°c ice cream gold line plus 1050x1080xh1900 - DBT102/TS

11464.86€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DBT102/TS - Équipement pour restaurant inédit notre reference Cellule de congélation rapide touch screen 10 X GN 2/1 ou 600x800 température +70° - 18° et +70°+3°c ice cream gold line plus ...

Cellule de refroidissement 15 grilles gn 1/1 - RF 150A - CH

4041.53€ HT-45%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

RF 150A - CH - Cellule de refroidissement 15 grilles Dimensions (mm) : 790x943x1975 Température (°C) : - 40°C +10°C Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 5

Cellule de congélation rapide, 3x gn1/1 (12-8 kg) ecran tactile - CBT31/NT

2200.22€ HT-27%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

CBT31/NT - Capacité : 3 GN 1/1 (en dotation : 1x grille GN 1/1) - Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) ou 8 Kg (+70° C - 18° C) - Sonde à coeur de série - Structure 'anti ...

Cellule de refroidissement rapide 6x gn 1/1 - 600x400 mm - température +90°/-18°c - BKZ0033

5099.4€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

BKZ0033 - Cellule de refroidissement rapide Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x935x1105 Alimentation : Monophasé Puissance (W) : 1 600 (8.9 A) Phase : 1F+N Température (°C) : +3 / - 18 Condenseur ...

Cellules de refroidissement rapide 6 kg en surgelation 12 kg refroidissement rapide - A5A12

3901.98€ HT-40.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

A5A12 - CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 6 KG EN SURGELATION 12 KG REFROIDISSEMENT RAPIDE Tension (V) : 230 V Fréquence (Hz) : 50 Poids (kg) : 120 Puissance électrique totale (kW) : 0,6 Ici ...

Pack de cellule de réfrigeration et congelation avec structutre 15 bacs - DBT101/TS_ST101/15X5

7142.52€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

DBT101/TS_ST101/15X5 - Composé de : Cellule de congélation rapide, TOUCH SCREEN 10x GN 1/1 (ou) 600x400 (40 - 25 Kg) de référence DBT101/TS Structures15x bacs 5 Lt. ICE CREAM de ...

Cellule mixte de refroidissement modi up groupe logé 6 niveaux gn 1/1 - W6UG

5405.04€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

W6UG - Â• Construction monocoque tout inox 18/10 intérieur et extérieurÂ• Angles intérieurs arrondisÂ• Classe climatique 5Â• Équipées dÂ'origine dÂ'une sonde à coeur ...

6 7 8 9 10

Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?

Une cellule de refroidissement fonctionne de 2 manières bien distinctes :

En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.

Pour assurer son bon fonctionnement, une cellule pour refroidissement se compose de :

Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
Un mécanisme de récupération d’énergie,
Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
Un condensateur .

Quelle cellule de refroidissement choisir ?

La contenance d’une cellule pour refroidissement doit correspondre à la quantité maximale des aliments à refroidir :

Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.

En fonction de l’emplacement de l’unité, en hauteur ou à terre, il est nécessaire de choisir entre un modèle sur pieds et un modèle sur roulettes. Aussi, il faut savoir que les cellules de refroidissement à chariots permettent de réduire les opérations de manutention.

Toutefois, une cellule de refroidissement ne doit pas émettre une nuisance sonore supérieure à 50 dB afin de garder le calme et la tranquillité sur le plan de travail

Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?

Le prix d’une cellule de refroidissement varie en fonction :

De la marque telle que Coldline, Bongard ou Acfri,
Du type de modèle choisi comme la cellule de refroidissement à froid cryogénique et lescellules de refroidissement à grilles.

Estimation de prix

Entre 50 et 20000€

Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider

Cellule de refroidissement

Catégories connexes

Autres catégories

Recherches favorites

Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?

Quelle cellule de refroidissement choisir ?

Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?

Exemples de demandes de devis

Sélectionnez votre société si elle s’affiche :