Cellule de refroidissement
384 produits trouvés- Limiter l’évaporation de l’eau,
- Conserver la texture et la saveur du mélange,
- Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 3X GN1/1
Diamond - Cellule de refroidissement rapide 3x GN1/1 - Faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail). - Capacité: 3 GN 1/1. - Production par ...
Cellule de refroidissement 3 niveaux gn2/3 - ref produit syattila
Cette cellule de refroidissement possède deux modes, le mode de refroidissement rapide et le mode de surgélation. Avec le mode de refroidissement rapide vous pourrez refroidir vos produits de ...
Cellule de refroidissement mixte +90/-18°c - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - dalmec bc1090
BC1090 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 mm de 10 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique ...
Refroidisseur de bouteilles acier inox 2 portes vitrées 375 lt. Tavx/2g-r2
Portes vitrées (Thermopane®) de 510 mm de large, passage utile 470xh737 mm - Eclairage LED, sur chaque porte - Dimensions internes 1120x430x737 mm. - 2 grilles rilsanisées (450x430 mm) par ...
Cellule de refroidissement avec 2 tiroirs gn 1/1 - 905x700x840 mm - 7450.0240
7450.0240 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 905x700x840 Alimentation : 230 V Puissance totale (kW) : 0,46 Gaz réfrigérant : R 290 Plage de temperature (°C) : +1/+4 / - 18/ - 21 Capacité (L) : 179 ...
Cellule de refroidissement mixte +90/-18°c - 15 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - dalmec - bc1590-3
SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Tri 400 V + N + ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT 3 X GN 2/3 (35,4X32,5CM)
Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3 - Caractéristiques de la cellule de refroidissement : - Fabrication Italienne - En inox AISI 304 - 3 grilles GN 2/3 hauteur max 40 mm - Espacement de ...
Cellule de refroidissement AL5, 5x1/1GN Bartscher
Armoire de refroidissement/surgélation Bartscher - Pensée dans ses moindres détails - Acier inoxydable 18/10 selon les normes HACCP - Froid ventilé - Liquide réfrigérant R404a - Cycle de ...
L2G - BFC15 - cellule de refroidissement mixte, 15 niveaux gn1/1 et 600x400mm - BFC15
Intérieur et extérieur en inox AISI 304 (sauf fond extérieur en acier galvanisé) Isolation épaisseur 60 mm - Sonde à cœur Evaporateur anticorrosion traité cataphorèse Joint de porte ...
Cellule a grilles - concept agro 1 portillon refroidissement rapide +63° +10° c + 1 portillon reserve +1° +8° c
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée pour les parties "cellule" et "conservation" - # Suppression du pont ...
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes ...
Cellule de refroidissement mixte +90/-18°c - 5 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - dalmec bc51190
BC51190 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 mm de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique ...
Refroidisseur de bouteilles 1 porte 124 litres tab1/t
Volume intérieur 124 litres. - Dimensions intérieures: 508x355xh732 mm. - Capacité de charge: 161canettes (0,33 l.) ou 96bouteilles - (33cl.). - Porte battante vitrée, double vitrage, ...
Cellule de refroidissement et de congélation - 3 niveaux gn 2/3 - - RF 2/3
RF 2/3 - Matériel traiteur nos marques AFI reference RF 2/3 Machine de refroidissement et de surgélation RF 2/3 Cellule de refroidissement et surgélation sur 3 niveaux de format GN 2/3. ...
Cellule de refroidissement et de congélation - 3 niveaux - gn 2/3 - at323 - nosem
Capacité de refroidissement : 9 kg +3°C en 90 mn - Capacité de congélation : 7 kg - 18°C / - 40°C en 240 mn - Construction inox AISI 304 - Cycles gérés par le temps ou par la sonde - ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT CAPACITÉ 95 LITRES
Cellule de refroidissement de 95 litres - - - Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 5 : - Etudiée pour offrir de grande prestation et une utilisation facile - ...
Cellule de Refroidissement 5 à 9 GN 1/1 CRB20
Cellule de 5 à 9 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 5 niveaux de 68 mm - Espacement entre 9 niveaux de 34 mm - Inclus 5 paires de glissières Grilles non ...
A.C.L - Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux - inox MM297941
Porte réversible Gaz réfrigérant R290 Froid ventilé Conçues pour donner le contrôle complet du processus de refroidissement/congélation et pour éliminer les risques de refroidissement lent, ...
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 160 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 ...
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux gn 1/1 - dalmec bc511
BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...
Refroidisseur de bouteilles 3 portes coulissantes 343 litres tabs3/t
Volume intérieur 320 litres - Dimensions intérieurs: 1257x345xh732 mm. - Capacité de charge: 380 canettes (0,33 l.) ou 240 bouteilles - (0,50 l.). - Portes coulissantes, double vitrage, ...
Cellules de refroidissement rapide 6 kg en surgelation 12 kg refroidissement rapide - A5A12
A5A12 - CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 6 KG EN SURGELATION 12 KG REFROIDISSEMENT RAPIDE Tension (V) : 230 V Fréquence (Hz) : 50 Poids (kg) : 120 Puissance électrique totale (kW) : 0,6 Ici ...
Cellule de refroidissement et de congélation - touch control - 5 niveaux - gn 1/1 ou 600 x 400 - cm05th - nosem
Panneau de commande sensitif TOUCH CONTROL - Capacité de refroidissement de 15 à 60 kg - Capacité de congélation de 9 à 35 kg - Plage de refroidissement +70°C / - 18°C - Groupe ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT POUR 7 PLAQUES CAPACITÉ DE 150 LITRES
Cellule de refroidissement de 150 litres - - Fabrication de qualité pour cette cellule de refroidissement professionnelle, tout inox, de marque Italienne SIRMAN, ce modèle peut également ...
Cellule de Refroidissement 5 à 9 GN 1/1 CRB25-S
Cellule de 5 à 9 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 5 niveaux de 68 mm - Espacement entre 9 niveaux de 34 mm - Inclus 5 paires de glissières Grilles non ...
Polaris Cellule de refroidissement GN 1/1, 5 niveaux, 130 litres, acier, gris - acier BN2ABF700101
Cellule de refroidissement 5 GN 1/1 ou 600x400 avec une fonction de refroidissement rapide et une fonction de congélation rapide. La configuration interne contemporaine de Gastronome Euronorm ...
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - groupe a air
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux
Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de 70°C à 3°C en 90 minutes - En mode ...
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n
CD5N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 5 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...
Refroidisseur de bouteilles ventilé "back bar" 3 portes battantes tab3/t-r6
Volume intérieur 300 litres. - Dimensions intérieures: 1257x355xh720 mm. - Capacité de charge: 380 canettes (33 cl) ou 240 bouteilles (33 cl). - 3 portes battantes sur charnières. - En ...
Cellule de congélation rapide 3x gn 1/1 (8-5 kg.) - WR-3G0P-EC
WR - 3G0P - EC - Puissance KW : 0.55 Courant : Monophasé 230V Température : +70°C - 18°C - +70°C +3°C Dimension mm : 620x650xh670
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 1/1 - dalmec - bc311-3
SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT GN 1/1 600X400
Cellule de refroidissement mixte - - La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et par conséquent éviter ainsi la prolifération des bactéries. - ...
Cellule de Refroidissement 3 à 5 GN 1/1 ou 600 x 400 CRB12
Cellule de 3 à 5 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 3 niveaux de 68 mm - Espacement entre 5 niveaux de 34 mm - Inclus 3 paires de glissières Grilles non ...
METRO Professional METRO Professionnal Cellule de refroidissement GN 1/1 5 niveaux - GBF2511BN
Cellule de refroidissement qui convient pour 5 bacs en 600 x 400 mm et GN1/1. Elle dispose d'une ventilation forcée et la distance entre les grilles est de 70 mm. Le boîter est en acier ...
Cellule a grilles - concept agro 1 portillon refroidissement rapide +63° +10° c + 1 portillon reserve +1° +8° c - semi-equipe
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée pour les parties "cellule" et "conservation" - # Suppression du pont ...
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...
Cellule de refroidissement mixte - 14 niveaux - nosem cd14n
CD14N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 14 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...
Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?
- En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
- En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.
- Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
- Un mécanisme de récupération d’énergie,
- Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
- Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
- Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
- Un condensateur .
Quelle cellule de refroidissement choisir ?
- Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
- Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.
Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?
- De la marque telle que Coldline, Bongard ou Acfri,
- Du type de modèle choisi comme la cellule de refroidissement à froid cryogénique et lescellules de refroidissement à grilles.
- Entre 50 et 20000€