Cellule à grilles rs 20 4 à 7 niveaux
Description
Capacité:
(Grilles non fournies)
Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400
Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points
Refroidissement rapide :
20 kg, cycle de 110 min,
16 kg, cycle 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de 63°C à 10°C à c?ur, 3°C en moyenne produit.
Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles dutilisation en cuisine.)
Surgélation :
5 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de 3°C à -18°C à c?ur.
5 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à c?ur.
Caractéristiques :
Dimensions Extérieures en mm :
L 755 x P 700 x H 965 (H. 840 avec mini pieds)
Dimensions Intérieures utiles en mm :
L 625 x P 400 x H 331
Pas entre 2 niveau en mm :
70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)
Poids en kg :
115
Ferrage :
Droit (inversion sur demande)
Revêtement int./ext.:
Acier inox.
Domaine d'utilisation:
__
(Grilles non fournies)
Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400
Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points
Refroidissement rapide :
20 kg, cycle de 110 min,
16 kg, cycle 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de 63°C à 10°C à c?ur, 3°C en moyenne produit.
Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles dutilisation en cuisine.)
Surgélation :
5 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de 3°C à -18°C à c?ur.
5 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à c?ur.
Caractéristiques :
Dimensions Extérieures en mm :
L 755 x P 700 x H 965 (H. 840 avec mini pieds)
Dimensions Intérieures utiles en mm :
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Pas entre 2 niveau en mm :
70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)
Poids en kg :
115
Ferrage :
Droit (inversion sur demande)
Revêtement int./ext.:
Acier inox.
Domaine d'utilisation:
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