Cellule de refroidissement XL Ă  chariot - Double caisson AR 800 P1000 DC - Compatible GN 2/1 et autres formats

Capacité :
- Chariot(s) non fourni(s)
- 10 piles de cagettes 600x400
- 8 Ă©chelles 600x400 - 20 niveaux
- 10 Ă©chelles GN 1/1 - 20 niveaux
- 4 Ă©chelles 600x800 - 20 niveaux
- 5 Ă©chelles GN 2/1 - 20 niveaux
- Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm (agrandissement sur demande de la profondeur).
Refroidissement rapide :
- NC, cycle de 110 min
- 800 kg, cycle 80 min
- Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN 1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau
- Températures atteintes en refroidissement : de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit
- Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).
Surgélation :
- NC, cycle de 270 min (test ACFRI) pour surgélation de purée de pomme de terre de 63°C à -18°C à cœur
- 800 kg, cycle de 120 min pour surgélation de viande crue épaisseur 4 cm, de 3°C à -18°C à cœur
Spécificités :
- Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A
- Machine commandée sans groupe (SG) : les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins
- Machine de la gamme XL commandée avec groupe ACFRI : les détendeurs seront fournis non brasés, les collecteurs aspiration et liquide seront à réaliser par vos soins
- Pour une utilisation au R407F : le groupe, les détendeurs et les collecteurs devront être fournis par vos soins
Caractéristiques :

• Dimensions ExtĂ©rieures en mm : L 2 170 x P 3 370 x H 2 380
• Dimensions IntĂ©rieures utiles en mm : L 1 000 x P 3 200 (au sol) x H 1 900
• Ferrage : Droit (inversion sur demande)
• RevĂŞtement int./ext. : ExtĂ©rieur gris, intĂ©rieur blanc

Domaine d'utilisation :
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