Cellule de refroidissement XL Basic AR 640 DPF - compatible chariot GN 2/1, capacité jusqu'à 640 kg
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Description
Capacité :
- Chariot(s) non fourni(s)
- 4 échelles GN 2/1 - 20 niveaux
- 8 échelles GN 1/1 - 20 niveaux
- 3 échelles 600 x 800 - 20 niveaux
- 6 échelles 600 x 400 - 20 niveaux
Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm (agrandissement sur demande de la profondeur).
Refroidissement rapide :
- 640 kg, cycle de 110 min
- 480 kg, cycle de 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.
Températures atteintes en refroidissement : de +63°C à +10°C à cœur, +3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).
Surgélation :
- 150 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de +63°C à -18°C à cœur.
- 135 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue épaisseur 4 cm, de +3°C à -18°C à cœur.
Spécificité :
- Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A.
- Machine commandée sans groupe (SG) : les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins.
- Machine de la gamme XL commandée avec groupe ACFRI : les détendeurs seront fournis non brasés, les collecteurs aspiration et liquide seront à réaliser par vos soins.
- Pour une utilisation au R407F : le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.
Caractéristiques :
| Dimensions Extérieures (mm) | L 1 570 x P 2 970 x H 2 380 |
| Dimensions Intérieures utiles (mm) | L 2 600 x P 900 (au sol) x H 1 900 |
| Ferrage | Droit (inversion sur demande) |
| Revêtement int./ext. | Extérieur gris, intérieur blanc |
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