Cellule à chariot STD - Groupe à air à distance ultra performance - AR 480 P850 - Refroidissement et surgélation

Capacité :
• Chariot(s) non fourni(s)
• 2 échelles GN 2/1 - 20 niveaux
• 3 échelles GN 1/1 - 20 niveaux
• 3 échelles 600 x 400 - 20 niveaux
• 2 échelles 600 x 800 - 20 niveaux
• Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm, MKN, Unox, Angelo Po.
Refroidissement rapide :
• 480 kg, cycle de 80 min
• 640 kg, cycle de 110 min
• Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau
• Températures atteintes en refroidissement de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit
• Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).
Surgélation :
• 150 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à cœur
• 135 kg, cycle de 120 min, en surgélation de viande crue épaisseur 4 cm, de 3°C à -18°C à cœur.
Spécificité :
• Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A.
• Machine commandée sans groupe (SG) : les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins.
• Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme X : les détendeur(s) R452A et les collecteurs aspiration et liquide seront fournis et réalisés dans notre usine.
• Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme N : les détendeur(s) R448A, R449A et les collecteurs aspiration et liquide seront fourni(s) et réalisés dans notre usine.
• Pour une utilisation au R407F : le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.
Caractéristiques :
Dimensions Extérieures (mm) : L 1 466 x P 2 050 x H 2 270
Dimensions Intérieures utiles (mm) : L 850 x P 1 900 (au sol) x H 1 880
Ferrage : Droit (inversion sur demande)
Revêtement intérieur/extérieur : Acier inox
Domaine d'utilisation :
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