Cellule à chariot STD - Groupe à air à distance - Ultra performance AR 160 STD - Refroidissement rapide et surgélation

Capacité :
- Chariot(s) non fourni(s)
- 2 échelles GN 1/1 - 20 niveaux
- 1 échelle GN 2/1 - 20 niveaux
- 2 échelles 600 x 400 - 20 niveaux
- 1 échelle 600 x 800 - 20 niveaux
- Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm et MKN, Angelo Po, Unox.
Refroidissement rapide :
- 160 kg, cycle de 80 min
- 240 kg, cycle de 110 min
- Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.
- Températures atteintes en refroidissement : de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit.
- Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).
Surgélation :
- 100 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à cœur.
- 80 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue épaisseur 4 cm, de 3°C à -18°C à cœur.
Spécificité :
- Machine compatible avec fluides : R452A, R448A, R449A, R407F, R404A.
- Machine commandée sans groupe (SG) : Les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins.
- Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme X : Les détendeur(s) R452A et les collecteurs aspiration et liquide seront fournis et réalisés dans notre usine.
- Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme N : Les détendeur(s) R448A, R449A et les collecteurs aspiration et liquide seront fourni(s) et réalisés dans notre usine.
- Pour une utilisation au R407F : Le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.
Caractéristiques :

• Dimensions Extérieures (en mm) : L 1 310 x P 1 145 x H 2 270
• Dimensions Intérieures utiles (en mm) : L 850 x P 1 005 (au sol) x H 1 880
• Ferrage : Droit (inversion sur demande)
• Revêtement intérieur/extérieur : Acier inox

Domaine d'utilisation :
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