Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Touches sensitives - Capacité 10 GN1/1 - Refroidissement et surgélation

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Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Touches sensitives - Capacité 10 GN1/1 - Refroidissement et surgélation_0

Description

Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Touches sensitives
Cette cellule de refroidissement rapide permet de :
  • Refroidir la température des aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes.
  • Surgeler les aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes, préservant ainsi les cellules des produits.

Caractéristiques :
  • Capacité : 10 GN1/1 ou 10 plaques de 60 x 40 (non fournies)
  • Espacement entre les grilles : 70 mm
  • Quantité en refroidissement : 25 kg à +3°C
  • Quantité en surgélation : 20 kg à -18°C
  • Gaz utilisé : R404A/R507
  • Groupe incorporé
  • Température de fonctionnement : +43°C / 65% RH
  • Touches sensitives
  • Puissance absorbée : 1490 W
  • Alimentation : 230V - 1PH - 50 Hz
  • Sonde à cœur comprise

Qu’est-ce qu’une cellule de refroidissement et surgélation rapide ?
Une cellule de refroidissement et surgélation rapide est un dispositif qui abaisse rapidement la température des denrées alimentaires :
  • Refroidissement rapide : abaisse la température des aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes, permettant de conserver leur qualité et fragrance. Ce procédé réduit la prolifération bactérienne, prolongeant la conservation des aliments jusqu’à 5 ou 6 jours en toute sécurité.
  • Surgélation rapide : congèle les aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes, permettant de préserver leurs propriétés organoleptiques. Grâce à une congélation rapide, les cristaux de glace formés sont très petits, garantissant une meilleure qualité après décongélation.

Informations complémentaires :
  • Dimensions : 750 x 740 x 1260/1290H

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