Saladette réfrigérée professionnelle
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- Vitrine réfrigérée professionnelle
- Pasteurisateur professionnel
- Armoire réfrigérée
- Machine à glace pilée professionnelle
- Comptoir réfrigéré
- Machine à glaçon professionnelle
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- Accessoires pour vitrines réfrigérées
- Vitrines de congélation
Comptoir réfrigéré en acier inoxydable -800 × 660 × 900 mm - CSTV-80-30
Comptoir réfrigéré CSTV - 80 - 30 - Comptoirs réfrigérés | Équipement prêt à brancher - Modèle : CSTV - 80 - 30 - Dimensions (mm) : 800 × 660 × 900 - Caractéristiques et ...
Saladette réfrigérée 6GN1/3 + 3GN1/6 positive 2 portes 300L ESL3800GR ATOSA
Saladette réfrigérée 6GN1/3 + 3GN1/6 positive 2 portes 300L ESL3800GR ATOSA - Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304 (arrière et dessous en acier galvanisé) - ...
Saladette à poser 9 bacs GN 1/3 - vitrée positif - Référence : TRIVRX2000/380
Saladette à poser 9 bacs GN 1/3 vitrée positif Caractéristiques principales : - Extérieur et intérieur : Inox AISI304 - Vitrine de présentation : Tout inox 18/10 avec vitrages pare - ...
Saladette réfrigérée 3 portes - 8 bacs 1/6 AFI Collin-Lucy PS301X
Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
Saladette réfrigérée à poser inox avec 10x gn 1/4 h=150 mm température +2/+8°c - 9969CV
9969CV - Dimensions : 2000 x 335 x 440 mmCapacité GN : 10 x GN 1/4 h=150 mmGaz réfrigérant : R290Puissance : 0,135 kW
Cuistance - Saladette réfrigérée - réf. PZ903 - inox PZ903
Saladette réfrigérée. Extérieur intérieur inox • Compresseur de marque et standard européen • Thermostat numérique de marque et standard européen • Refroidissement statique • ...
Saladette à poser - Salad bar avec éclairage LED - Froid positif 0 + 10 degrés - Occasion très bon état
Salad bar occasion - Occasion très bon état - Froid positif 0 + 10 degrés - Éclairage LED -
Saladette à poser 5 bacs GN 1/3 avec couvercle inox - Référence : C120C
Saladette à poser 4 bacs GN 1/3 avec couvercle inox - Extérieur et intérieur : en inox AISI304. - Vitrine de présentation : tout inox 18/10 avec couvercle inox. - Compatibilité : pour des ...
Saladette réfrigérée Polar Série G 5x GN1/4 G608 Polar
Saladette réfrigérée Polar Série G 5x GN1/4 G608 Polar: - Marque : Polar - Capacité : 5 × GN 1/4 - Dimensions : 435(H) × 1200(L) × 330(P) mm - Matériau : Inox, finition extérieure en ...
Saladette réfrigérée Série G 7x GN1/4 G609 Polar
Saladette réfrigérée Série G 7x GN1/4 G609 Polar: - Marque : Polar - Capacité : 7 x GN 1/4 - Dimensions : 435(H) x 1500(L) x 330(P) mm - Matériau : Acier inoxydable 304 - Plage de ...
Saladette réfrigérée Polar Série G 10x GN1/4 G611 Polar
Saladette réfrigérée Polar Série G 10x GN1/4 G611 Polar: - Marque : Polar - Capacité : 10 x GN 1/4 - Dimensions : 435(H) x 2000(L) x 330(P) mm - Isolation : 4 cm - Matériau : Acier ...
Saladette réfrigérée 6 x GN 1/4 (P)100 mm, à poser avec couvercle, 110 W, 220 V - MONO
Doté d'un panneau de contrôle numérique fiable et d'un couvercle en acier inoxydable pratique, cet appareil garantit une conservation optimale. Les casseroles GN sont faciles à retirer pour un ...
Saladette 3 portes - Référence: SA 3P+VD
Saladette 3 portes - • Froid statique - • Acier inox - • Température positive TN (+) - • Dotation : 1 paire de glissières avec 1 clayette GN1/1 (530x325 mm) par porte - • Bacs non ...
Gaja 2000*850*1350
Réfrigération dynamique, partie inférieure 5 °C, partie supérieure 6 °C
Saladette réfrigérée 3 portes avec compartiments GN et plan de travail - Réf: PS300
Extérieur intérieur inox - Compartiments GN avec couvercle rabattable - Plan de travail (1365x456) en inox et compartiments GN - Compresseur de marque et standard européen - Thermostat ...
SALADETTE 1 PORTE L435mm 7450.0725 combisteel
SALADETTE 1 PORTE L435mm 7450.0725 combisteel - imensions (L x P x H en mm) : 435 x 700 x 870 - Matériel : Acier inoxydable 18/8 - Matériau intérieur : Acier inoxydable 201 - Couleur : En ...
Saladette réfrigérée vitrée 12xGN1/3 Afinox VRS+2560V
Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...
Saladette a ingrédients a poser gn 1/3 x6 1400x395x435 - THV1400380
THV1400380 - VITRINE RÉFRIGÉRÉES PROFESSIONNEL GN 1/3 x6 1400x395x435 LxPxH (mm) : 1400x395x435 Capacité (L) : GN 1/3 x6 Température (°C) : - 2 / +8 Evaporation : Statique Puissance ...
Vitrines saladettes réfrigérées VK33 - +2/+10°C - 6 longueurs disponibles, intérieur et extérieur en inox
La gamme des vitrines saladette réfrigérées VK33 est disponible en 6 longueurs, avec pare - halène vitrée ou couvercle inox en option. Compatible avec les bacs GN1/4 (non fournis). Compresseur ...
Saladette à poser - vitrine à ingrédients réfrigérée GN 1/3 avec vitres pour plats
Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié. - Caractéristiques principales : - Les saladettes à poser réfrigérées de Chefook ...
Saladette positive +4/+10°C sans groupe logé - 300L - 2 GN 1/1 + 2 GN 1/4 - 2 portes pleines - profondeur 700 mm - Dalmec - SAL702SGC-2
- Type de gaz : R134 A - Alimentation : Mono 230 V + T - Largeur (mm) : 1280 - Profondeur (mm) : 700 - Hauteur (mm) : 850 - 900 - Poids (kg) : 91 - Puissance totale absorbée (KW) : 0.03 - ...
09400870 - Saladette Ă poser - Maxima Kitchen Equipment - 67L - acier inoxydable - L767 x P612 x H328 mm
Mini Tableau Saladette 67L - Belle mini - saladette avec des finitions de luxe, modèle de table. Construction en acier inoxydable avec plan de travail en acier inoxydable et couvercle en verre. ...
S900 - Saladette à poser - Sagi - 0.143 kW - Structure en inox AISI304 - Température 0/+8°C
SALADETTE - BANQUES REFRIGÉRÉES - Structure en acier inox AISI304. - Pieds réglables en hauteur. - Couvercle en acier inox AISI304 basculant, composé de deux éléments dont l'un coulissant. ...
SA90 - Saladette à poser réfrigérée 0/+8°C - Angelo Po - Dimensions 90x70x88,3 cm - acier inox AISI 304
SA90 - Saladette réfrigérée 0/+8°C - Caractéristiques principales : - Structure en acier inox AISI 304 - Couvercle rabattable en acier inox AISI 304 - Dessus avec plan en nylon - Réserve ...
Saladette Ă poser 900T2 +GL - Bartscher GmbH - tension 230V - Code-No. 200275
Saladette 900T2 +GL Code - No. 200275
Saladette froid ventilé 2 portes - SA 2P GR+TOP INOX V - acier inox avec couvercle ou plan en granit
ACIER INOX - Avec couvercle ou plan en granit et dosseret - CARACTÉRISTIQUES - Référence : SA 2P GR+TOP INOX V - Dimensions : L 906 x P 700 x H 1010 mm - Capacité de bacs : 2 bacs GN1/3 + 1 ...
Saladette réfrigérée 2 portes FAGOR - EMEP-135-GN-T - 274L - Acier inoxydable - Température +2°C à +8°C
Saladette réfrigérée 2 portes FAGOR : - Capacité : 274 litres - Conception : Acier inoxydable austénitique de haute qualité (sauf fond en tôle galvanisée) - Réfrigérant : R - 290 ...
Saladette à poser - 3 portes avec couvercle télescopique - Réfrigération +2°C/+8°C - Marque L2G
Construction : - Inox intérieur et extérieur - Réfrigération : - Réfrigération assistée : +2°C/+8°C - Groupe logé - Caractéristiques : - Modèles avec portes : format GN1/1 avec ...
Saladette Ă poser 4xgn1/3 CASSELIN CSAP413
P> Livraison sur toute la France sous24 h Ă 72 h - - Saladette Ă poser 4XGN1/3 CSAP413 CASSELIN : - Acier inoxydable - Simple vitrage - Froid statique - DĂ©givrage ...
Saladette 2 PORTES 6x1/3GN RÉCIPIENT - 7450.0102 Combisteel - gris inox 7450.0102
EAN code : 7435137814870 - Type : Standard Line - Largeur (mm) : 1360 - Profondeur (mm) : 700 - Hauteur (mm) : 1085 - Matériel : Acier inoxydable 18/8 - Intérieur material : Acier inoxydable ...
Saladette réfrigérée à poser 6 bacs gn 1/3 - vitrine à ingrédients de 150 cm
Saladette réfrigérée à poser équipée de verre de protection pouvant contenir 6 x bacs GN 1/3.Cette vitrine à ingrédients réfrigérée est un atout majeur pour toute cuisine professionnelle. ...
Saladette 3 portes GN 1/1 Infrico - Dessus polyéthylène - Référence : ME1003BAN
Saladette 3 portes Infrico avec dessus en polyéthylène et emplacement pour : - 9 bacs GN1/3 - 6 bacs GN1/6 (non fournis) - Caractéristiques principales : - Fabrication tout inox AISI304 ...
Saladette Ă poser Bartscher 438T1 - 54 kg
Saladette 438T1 - Marque : BARTSCHER - Poids : 54.00 kg
Saladette réfrigérée 7 x GN 1/4 (P)100 mm, à poser avec couvercle, 110 W, 220 V - MONO
Idéale pour les préparations culinaires rapides comme les sandwiches, wraps, pizzas ou salades, cette saladette Polar Série G offre une capacité de stockage flexible et fiable pour vos ...
Saladette - 2 portes froid ventilé - Référence: SA 2P CCV
Saladette 2 portes • Froid ventilé • Acier inox • Température positive TN (+) • Avec couvercle ou plan en granit et dosseret • Bacs non fournis • Blocs tiroirs impossible • Dotation ...
Saladette avec couvercle 4xGN1/1-150 mm + reserve 3 pt.GN 1/1
Caractéristiques : - Gaz réfrigérant R290. - Couvercle télescopique et rabattable en inox. - Tablette de coupe en polyéthylène alimentaire. - NB: livrée sans bac GN. - ...
Comptoir réfrigéré en acier inoxydable -1600 × 660 × 900 mm - CSTV-16-4404
Comptoir réfrigéré CSTV - 16 - 4404 - Comptoirs réfrigérés | Équipement prêt à brancher - Modèle : CSTV - 16 - 4404 - Dimensions (mm) : 1600 × 660 × 900 - Caractéristiques et ...
Saladette réfrigérée 2 portes vitré - S900VG
- Saladette réfrigérée avec 2 portes - Extérieur intérieur en inox - Vitre rectangulaire droite - Planche à découper en polyéthylène (900 x 120 mm) - Compresseur de marque et standard ...
Saladette 4 tiroirs gn1/1 220 l int/ext inox AFI
Intérieur et extérieur en inox - Puissance (W) : 170 - Volume (litres) : 220 - Température : +2°C/+8°C - 4 TIROIRS GN1/1 - Dimensions L x P x H (mm) : 900 x 700 x 880 - Poids (kg) : ...
Combien coûte une saladette réfrigérée professionnelle ?
Le prix d’une saladette réfrigérée professionnelle ou d'une tour réfrigérée avec saladette se situe entre 350 € et 3 500 €, selon la capacité de stockage, le volume utile, la configuration du plan de travail réfrigéré, le type de refroidissement statique ou de refroidissement ventilé, ainsi que les matériaux utilisés.
- Les modèles les plus compacts, comme une saladette réfrigéré à poser, se positionnent dans une fourchette comprise entre 350 € et 700 €. Ces équipements sont conçus pour le maintien au froid des ingrédients frais en bacs GN, sans espace de stockage inférieur.
- Les saladettes de préparation, intégrant un plan de travail, des portes réfrigérées ou des tiroirs réfrigérés, affichent des prix situés entre 700 € et 1 800 €, selon la longueur du meuble, le nombre de portes et la capacité de stockage.
- Les saladettes avec vitrine réfrigérée, avec vitre droite ou vitre bombée, pare-haleine, et groupe frigorifique dimensionné pour un usage intensif, présentent des budgets compris entre 1 200 € et 2 500 €. Les configurations dédiées au salad bar ou au buffet froid peuvent atteindre 1 800 € à 3 000 €.
Type de saladette professionnelle | Fourchette de prix | Description |
Saladette type salad bar / buffet froid | 1 800 € à 3 500 € | Grande capacité, libre-service avec vitrine panoramique |
Saladette avec vitrine réfrigérée | 1 200 € à 2 500 € | Vitrine droite ou bombée, pare-haleine, usage intensif |
Saladette de préparation réfrigérée | 700 € à 1 800 € | Plan de travail réfrigéré avec portes/tiroirs, stockage intégré |
Saladette compacte à poser | 350 € à 700 € | Modèle compact pour maintien au froid des ingrédients en bacs GN sans stockage inférieur |
À quoi sert une saladette réfrigérée professionnelle ?
Une saladette réfrigérée professionnelle sert à assurer le maintien au froid des ingrédients frais à température contrôlée, tout en facilitant leur accès lors des phases de préparation culinaire. Elle fonctionne en froid positif, dans une plage de température compatible avec la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène.
Dans un environnement de cuisine professionnelle, cette saladette frigo répond à plusieurs usages opérationnels :
- Préparation des salades : la saladette permet de stocker les légumes, crudités, fromages et garnitures en bacs gastronormes, directement accessibles sur la surface de préparation. Le maintien constant de la température limite les ruptures de chaîne du froid.
- Préparation des sandwichs : en sandwicherie, en snacking ou en restauration rapide, la saladette regroupe les ingrédients utilisés en continu sur un même meuble de préparation, ce qui réduit les déplacements et accélère l’assemblage.
- Organisation d’un buffet froid ou d’un salad bar : les modèles avec vitrine réfrigérée, vitre droite, vitre bombée ou pare-haleine assurent à la fois la conservation des aliments et leur présentation, tout en respectant les exigences de sécurité alimentaire.
- Assemblage rapide en restauration professionnelle : la réfrigération horizontale permet de combiner stockage des ingrédients et plan de travail sur un même poste. Cette configuration favorise l’organisation du poste de travail et le gain de temps lors des services à fort débit.
- Stockage intermédiaire des ingrédients frais : les compartiments inférieurs équipés de portes réfrigérées ou de tiroirs réfrigérés offrent un espace de stockage complémentaire, utile pour les rotations fréquentes en CHR.
En regroupant table réfrigérée, et surface de préparation, la saladette cuisine professionnelle contribue à une gestion plus fluide des flux de production et à une meilleure maîtrise des contraintes sanitaires.
Quelles sont les caractéristiques d’une saladette réfrigérée professionnelle ?
Une saladette réfrigérée professionnelle se distingue par un ensemble d’éléments techniques adaptés aux exigences de la cuisine professionnelle et de la restauration professionnelle :
- Plan de travail : le plan de travail constitue la surface de préparation principale. Il peut être réalisé en inox ou en marbre, selon les configurations. Certains modèles intègrent un dosseret destiné à protéger les parois murales et à limiter les projections lors de la préparation.
- Configurations disponibles : saladette réfrigérée 1 porte, 2 portes ou 3 portes, selon les besoins de stockage et l’espace disponible en cuisine.
- Bacs gastronormes : la partie supérieure est conçue pour accueillir des bacs gastronormes, aussi appelés bacs GN, facilitant l’organisation des ingrédients. Les formats compatibles incluent GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4 et GN 1/6, selon la largeur du meuble.
- Structure et matériaux : la structure est fabriquée en acier inoxydable ou en inox alimentaire, matériaux utilisés pour répondre aux exigences d’hygiène alimentaire, de facilité de nettoyage et de résistance à la corrosion dans les environnements professionnels.
- Système de réfrigération : le froid est produit par un groupe frigorifique intégrant condenseur et évaporateur. Le fonctionnement est piloté par un thermostat, garantissant une température contrôlée et une circulation de l’air homogène, essentielle à la performance frigorifique.
- Configuration basse réfrigérée : selon les modèles, la partie inférieure peut être équipée de portes réfrigérées ou de tiroirs réfrigérés, offrant un stockage des ingrédients complémentaire sous le plan de travail réfrigéré.
Quels sont les avantages d’une saladette réfrigérée professionnelle ?
L’utilisation d’une saladette réfrigérée professionnelle présente plusieurs avantages opérationnels en cuisine professionnelle et en restauration professionnelle :
- Gain de temps en production : le regroupement du stockage des ingrédients et de la surface de préparation sur un même poste réduit les déplacements et facilite les enchaînements lors des phases de préparation culinaire.
- Amélioration de l’ergonomie : l’accès direct aux ingrédients frais en bacs GN contribue à une meilleure organisation du poste de travail, limitant les gestes inutiles et les ruptures de flux.
- Optimisation de l’espace en cuisine : la réfrigération horizontale permet de concentrer plusieurs fonctions dans un meuble réfrigéré unique, ce qui facilite l’implantation dans des espaces contraints.
- Conservation des aliments à température contrôlée : le maintien au froid en froid positif assure une plage de température stable, réduisant les risques sanitaires et favorisant le respect des normes d’hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Adaptation aux contraintes du CHR : la conception en inox alimentaire répond aux exigences d’hygiène alimentaire, de facilité de nettoyage et de résistance à la corrosion, dans un contexte d’usage intensif en CHR.
- Fonction de présentation des ingrédients : les modèles équipés d’une vitrine réfrigérée, avec vitre droite, vitre bombée ou pare-haleine, permettent une visibilité des ingrédients en zone de service, utile en snacking, sandwicherie ou salad bar.
Quels sont les différents types de saladette professionnelle ?
Saladette Ă poser
La saladette à poser est un équipement compact installé sur un plan de travail, un comptoir ou une table de préparation. Elle prend la forme d’une vitrine à ingrédients ou d’un présentoir réfrigéré, destiné au stockage des ingrédients en bacs GN accessibles par le dessus. Ce type de saladette est utilisé pour l’exposition et l’accès rapide aux ingrédients en snacking, sandwicherie, pizzeria ou restauration rapide.
Saladette avec plan de travail intégré
La saladette avec plan de travail intégré associe une surface de préparation et un espace réfrigéré supérieur pour les bacs gastronormes. La partie inférieure est équipée de portes réfrigérées ou de tiroirs réfrigérés, permettant un stockage complémentaire sous le plan de travail réfrigéré.
Comment choisir une saladette professionnelle ?
Le choix d’une saladette cuisine professionnelle repose sur un nombre limité de critères techniques directement liés à l’usage et au volume d’activité.
- Usage et implantation : une saladette à poser convient pour un accès rapide aux ingrédients en zone de service. Une saladette avec plan de travail réfrigéré et stockage inférieur est plus adaptée à une production continue en cuisine.
- Capacité et formats GN : la capacité de stockage doit correspondre au nombre d’ingrédients frais utilisés par service. Le choix des bacs GN (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6) dépend du menu et de la fréquence de réassort.
- Type de refroidissement : le refroidissement ventilé assure une température contrôlée plus homogène lors des ouvertures fréquentes. Le refroidissement statique est adapté à un usage plus ponctuel.
- Configuration basse : les portes réfrigérées offrent un volume de stockage continu. Les tiroirs réfrigérés facilitent une organisation segmentée des denrées.
- Classe climatique et environnement : la classe climatique doit être compatible avec la température ambiante de la cuisine professionnelle pour garantir le maintien au froid en froid positif.
- Consommation et entretien : la consommation énergétique, le type de groupe frigorifique et la facilité d’entretien influencent les coûts d’exploitation et la durabilité du matériel.
