Cellule de refroidissement
384 produits trouvés- Limiter l’évaporation de l’eau,
- Conserver la texture et la saveur du mélange,
- Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.
Catégories connexes
Autres catégories
- Saladette à poser
- Buffet réfrigéré
- Armoire de maturation viande
- Armoire réfrigérée
- Meubles réfrigérés
- Congélateurs
- Cellules de refroidissement à grilles
- Cellules de refroidissement à chariots
- Cellules surgélation plasma
- Machines à glaçons
- Accessoires pour stockages à froid
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Matériels de cuisson
- Fabrication de pâtes
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
- Mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine
- Machine à granita professionnelle
- Chaise de restaurant
- Bains-marie professionnel
- plaque a four
- Armoires réfrigérées positives
- Armoire réfrigérée positive inox
- Laves-vaisselle
- four à gaz
- Bloc-évier pour plonge
- Grills et grillades
- Panier lave-vaisselle
- Panini et croque-monsieur
Csp2p 800 - acfri - cellule de refroidissement mixte à chariot - l.1200 x p.1630 x h.2380 mm
Acfri – Cellule mixte à chariot Réf CSP2P 800. Cellule mixte à chariots, pour refroidissement ou congélation rapide. Dimensions intérieures utiles: 850 x 850 mm. Capacité en chariots: ...
Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION RAPIDES POLAR 40KG / 28KGInox. Compatible GN 1/1. R290Avantages du produitCellule de refroidissement et de surgélation rapide en acier inoxydable pouvant ...
Cellule de refroidissment rapide haccp - 10 niveaux usb
- Intérieur/Extérieur inox AISI304 - Pieds réglables en hauteur - Joints de portes magnétiques - Isolation en polyuréthane sans CFC - Angles intérieurs arrondis - Froid ventilé - Écran ...
Cellule de refroidissement - surgélation 8 niveaux fagor - atm-081 cd
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 081 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 8 GN - 1/1 - Réfrigération : 40 Kg/cycle - Congélation ...
Céllule de refroidissement et congélation gn 2/3 - e-23
Cellule de refroidissement et congélation - 3 niveaux GN 2/3. - Température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox ...
Cellule de Refroidissement 5 à 9 GN 1/1 CRB20
Cellule de 5 à 9 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 5 niveaux de 68 mm - Espacement entre 9 niveaux de 34 mm - Inclus 5 paires de glissières Grilles non ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - 29,5 LITRES CAPACITÉ DE CONGÉLATION : 7 KG/86 MIN 14_0005269
Un congélateur compact avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...
Blast chiller 56kg, compatible with 20x1/1 gn crosswise oven - r452a - 727892
Les cellule de refroidissement Electrolux réduisent la température de +90ºC à +3°C au coeur des aliments en moins de 90 minutes.
METRO Professional METRO Professionnal Cellule de refroidissement GN 1/1 5 niveaux - GBF2511BN
Cellule de refroidissement qui convient pour 5 bacs en 600 x 400 mm et GN1/1. Elle dispose d'une ventilation forcée et la distance entre les grilles est de 70 mm. Le boîter est en acier ...
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 160 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ZANUSSI
Occasion Modèle BC15A6 NiveauxAccepte le plateaux de GN 1/1 et 600x400Capacité : 15KG.Refroidissement de + 70°c à +3°c en 90Mn220 Volts.Panneau de contrôle électronique
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes ...
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux - nosem cd5n
CD5N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 5 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...
Cellule de refroidissement frinox cel20x
EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...
Refroidisseur de bouteilles acier inox 4 portes 783 lt. Tavx/4-r2
Portes de 510 mm de large, passage utile 470xh737 mm - Eclairage LED, sur chaque porte - Dimensions internes 2340x430x737 mm. - 2 grilles rilsanisées (450x430 mm) par porte, réglables, ...
Cellule à grilles rs 20 4 à 7 niveaux
Capacité: - (Grilles non fournies) - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 - Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points - Refroidissement rapide : - 20 kg, cycle de 110 min, - 16 ...
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 - inox
Cellule de refroidissement mixte en acier inoxydable. - 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm. - Groupe logé tropicalisé. Gaz réfrigérant : R507A. - Pas des glissières : 70 mm (10 niveaux GN 1/1 ...
Cellule de refroidissement et congélation professionnelle à grille master line 12xgn2/1 - MP-12
MP - 12 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x1130x1825Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 670x660x1040Tensions de raccordement : 400/3/50Dégivrage : Gaz chaudRefroidissement (Kg) : 70Congélation ...
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 1/1 - dalmec - bc311-3
SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...
Cellule réfrigérante - mortuaire
« °C température ambiante \ t+2 \/+8 Corps capacité \ t8 à 4 niveaux Dimensions externes (W X D X H) \ tcm 191 x 226 x 265 Structure et isolation \ intérieur et extérieur en acier ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT POUR 7 PLAQUES CAPACITÉ DE 150 LITRES
Cellule de refroidissement de 150 litres - - Fabrication de qualité pour cette cellule de refroidissement professionnelle, tout inox, de marque Italienne SIRMAN, ce modèle peut également ...
Cellule de refroidissement rapide haccp - 5 niveaux usb
- Intérieur/Extérieur inox AISI304 - Pieds réglables en hauteur - Joints de portes magnétiques - Isolation en polyuréthane sans CFC - Angles intérieurs arrondis - Froid ventilé - Écran ...
Petite cellule de refroidissement - surgelation 3 niveaux gn1/1 fagor - atm-031 eco
Petite cellule de refroidissement FAGOR ATM - 031 ECO : - Petite cellule mixte - Refroidissement 7 kg/cycle - Surgélation 4 kg/cycle - Capacité 3 GN - 1/1 - FAGOR série ECO - D'une ...
Cellule de Refroidissement 3 à 5 GN 1/1 CRB15S
Cellule de 3 à 5 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 3 niveaux de 68 mm - Espacement entre 5 niveaux de 34 mm - Inclus 3 paires de glissières Grilles non ...
Cellule mixte 19,5/15kg 6 gn1/1-r452a - 727893
- Cellule de refroidissement rapide / congélateur avec affichage numérique de la température et de l'heure - Pour 6 plaques GN 1/1 ou 600x400 mm - Capacité de charge: refroidissement 19,5 kg ...
TECHFROST Cellule De Refroidissement Et Congelation - Jusqu A - 40C - 600X864X460 - Int Et Ext - Capacite 3 GN1/1 - 230/1/50 E-3 - Acier inoxydable 1
Cellule mixte à grilles - 3 niveaux GN 1/1 - Dimensions intérieures : 340x560x270mm - Refroidissement : 7 kg - Congélation : 5 kg - Carrosserie et cuve inox 18/10 AISI - 304 - Commandes ...
Cellule de refroidissement rapide grand volume a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - groupe a eau
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
CELLULE DE CONGÉLATION
Occasion 10 niveaux GN 1/1A servis 2 mois
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux - nosem cd10n
CD10N Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 ou 600 x 400 de 10 niveaux. Ce surgélateur professionnel permet d'abaisser rapidement la température de vos plats et d'éviter la ...
Cellule de refroidissement frinox cel60x
EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...
Refroidisseur de bouteilles 2 portes 290 litres tav-b2/d
Bottles Line - Dimensions internes 1082x415x760 mm. - Réalisation extérieure en skin plate (black), intérieure en inox AISI 304. - 2 étagères perforées (430x395 mm) par porte, réglables, ...
Cellule de refroidissement mixte 3 niveaux gn 1/1 - 750x750x770 mm - BFC3
BFC3 - Cellule de refroidissement mixte Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x750x770 Gaz réfrigérant : R452 Température de refroidissement (°C) : +10 à +65 Température de congélation (°C) : - 18 ...
Cellule de refroidissement et de congélation - touch control - 3 niveaux - gn 1/1 ou 600 x 400 - cm03th - nosem
Panneau de commande sensitif TOUCH CONTROL - Capacité de refroidissement de 15 à 60 kg - Capacité de congélation de 9 à 35 kg - Plage de refroidissement +70°C / - 18°C - Groupe ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT VOLUME DE 206 LITRES
Cellule de refroidissement 206 litres - - - Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 10 : - Construction en acier inoxydable - Capacité : 10 bacs GN 1/1 ou 600x400 ...
Cellule de refroidissement rapide haccp - 8 niveaux usb
- Intérieur/Extérieur inox AISI304 - Pieds réglables en hauteur - Joints de portes magnétiques - Isolation en polyuréthane sans CFC - Angles intérieurs arrondis - Froid ventilé - Écran ...
Cellule de refroidissement - surgélation 5 niveaux fagor concept + atm-051 cd
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 051 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 niveaux GN - 1/1 ou 60x40 - Réfrigération : 23 Kg/cycle - ...
Cellule de Refroidissement 4 à 7 GN 1/1 CRB15
Cellule de 3 à 5 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier). - Espacement entre 4 niveaux de 68 mm - Espacement entre 7 niveaux de 34 mm - Inclus 4 paires de glissières Grilles non ...
Cellule de refroidissement 15 kg avec 6 niveaux - 726620
- Intérieur et extérieur en inox AISI 304. - Isolation de 60 mm d'épaisseur. - Porte pleine, ouverture à droite. - Pour plateaux GN 11 ou 600x400 mm. - Capacité de charge 10,8 kg (normes ...
Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?
- En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
- En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.
- Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
- Un mécanisme de récupération d’énergie,
- Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
- Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
- Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
- Un condensateur .
Quelle cellule de refroidissement choisir ?
- Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
- Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.
Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?
- De la marque telle que Coldline, Bongard ou Acfri,
- Du type de modèle choisi comme la cellule de refroidissement à froid cryogénique et lescellules de refroidissement à grilles.
- Entre 50 et 20000€