Cellule de refroidissement 3 à 5 GN 1/1 CRB15S - Boreole - Performance avancée, inox, norme HACCP
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Mr. Cyril Bocage
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Description
La Boreole CRB 15-S est une version améliorée de la CRB 15, intégrant des fonctionnalités avancées pour une performance accrue. Elle est idéale pour les environnements professionnels exigeant une rapidité de refroidissement et une capacité d'adaptation optimales.
Cette cellule peut refroidir :
- 15 kg de produit de +63°C à +10°C en seulement 110 minutes, assurant un maintien des propriétés organoleptiques des aliments.
- 12.5 kg de produit de +63°C à +10°C en 90 minutes.
- 5 kg de produit de +63°C à -18°C en 290 minutes.
Caractéristiques principales :
- Groupe à air logé haute performance.
- Composants anticorrosion pour une efficacité durable.
- Automate ERB permettant de contrôler plusieurs paramètres : gestion de la température de soufflage et mémorisation des consignes.
- Options de traçabilité avancées : enregistrement des données sur clé USB pour un suivi détaillé des cycles de refroidissement.
Construction et hygiène :
- Fabrication en inox avec des finitions soignées, garantissant une hygiène optimale et un nettoyage facile.
- Isolation de 60 mm pour une efficacité énergétique et une stabilisation des températures.
- Conforme aux exigences des normes HACCP.
Format et capacité :
- Cellule de 3 à 5 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier).
- Espacement entre niveaux : 68 mm pour 3 niveaux, 34 mm pour 5 niveaux.
- Inclus : 3 paires de glissières (grilles non fournies).
Dimensions intérieures utiles :
- L 636 x P 415 x H 272 mm.
Composition :
- Groupe à air logé, fluide R452 A sans CFC.
- 2 évaporateurs traités anticorrosion.
- 1 détendeur + filtre déshydrateur et voyant.
- 1 ventilateur roulement basse température.
- 1 sonde à piquer et 1 sonde d'ambiance.
Puissance :
- Groupe 5/8 CV basse pression tropicalisé.
Marque : BOREOLE
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