Cellule de refroidissement rapide 5 à 9 GN 1/1 CRB 20 – Boreole, 20 kg de +63°C à +10°C en 110 min
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Description
La cellule de refroidissement rapide Boreole CRB 20 est parfaitement adaptée aux cuisines de taille moyenne nécessitant une solution fiable et efficace pour abaisser rapidement la température des préparations culinaires.
Capable de refroidir 20 kg de produits de +63°C à +10°C en 110 minutes, cette cellule garantit un refroidissement rapide et sécurisé, conforme aux exigences des normes HACCP.
La CRB 20 utilise un fluide frigorigène R452A, respectueux de l'environnement et sans CFC, assurant une réduction de la température de manière durable. Elle est équipée de :
- Un groupe basse pression tropicalisé.
- Deux évaporateurs anticorrosion, garantissant une performance constante même dans des environnements exigeants.
Son automate de régulation Boreole ERB est conçu pour une utilisation intuitive, permettant de gérer les cycles de refroidissement avec une précision optimale. Il dispose de plusieurs modes programmables et d'une option de traçabilité des données, assurant un suivi précis des températures pour une sécurité alimentaire renforcée.
Fabriquée en inox avec des angles intérieurs arrondis, la CRB 20 facilite le nettoyage et garantit une hygiène irréprochable, essentielle dans les environnements professionnels. Elle offre également une isolation en polyuréthane de 60 mm, maintenant une efficacité énergétique élevée.
Caractéristiques techniques :
- Cellule de 5 à 9 niveaux au format GN1/1 ou 600 x 400 (pâtissier).
- Espacement entre 5 niveaux : 68 mm.
- Espacement entre 9 niveaux : 34 mm.
- Inclus : 5 paires de glissières. Grilles non fournies.
- 20 kg de +63°C à +10°C à cœur en 110 minutes.
- 15 kg de +63°C à +10°C à cœur en 90 minutes.
- 6 kg de +63°C à -18°C à cœur en 290 minutes.
Dimensions intérieures utiles :
- Largeur : 636 mm.
- Profondeur : 415 mm.
- Hauteur : 410 mm.
Composition :
- Groupe à air logé, fluide R452A sans CFC.
- 2 évaporateurs traités anti-corrosion.
- 1 détendeur + filtre déshydrateur et voyant.
- 1 ventilateur roulement basse température.
- 1 sonde à piquer et 1 sonde d'ambiance.
Puissance :
- Groupe 3/4 CV basse pression tropicalisé.
Marque : BOREOLE
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