Refroidisseur de plateau SALVA - Refroidissement rapide et surgélation - Isolation haute densité
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Vendu
par SALVA
En savoir plus
Description
Refroidisseur de plateau
Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. Le principal objectif de ces refroidisseurs est de réduire au minimum le temps des aliments entre 65 ºC et 10 ºC de température, de façon à limiter la prolifération de bactéries.
Les cellules permettent deux types d'opérations :
ÉCONOMIE ÉNERGÉTIQUE
Isolation en polyuréthane haute densité et épaisseur de 80 mm. Passage automatique à la phase de conservation lorsque la température de surgélation est atteinte.
UNIFORMITÉ MAXIMALE DE TEMPÉRATURE
La chambre interne permet que le flux d'air atteigne rapidement les températures requises dans ses points grâce à sa conception arrondie.
HYGIÈNE MAXIMALE
Application totale de la directive CEE 93/43 (HACCP).
PRÉCISION MAXIMALE
La sonde de température multipoint permet de détecter la température des aliments avec une précision maximale dans les différentes phases du refroidissement ou de la surgélation.
POLYVALENCE
Dans la gamme des plateaux, le système à coulisses flexible permet d'introduire des plateaux de 60x40, avec des séparations entre plateaux de 32,5 mm, 50 mm ou 65 mm.
Le refroidisseur de plateau SALVA permet de baisser rapidement la température des aliments chauds, de façon à éviter la perte de leurs propriétés organoleptiques. Le principal objectif de ces refroidisseurs est de réduire au minimum le temps des aliments entre 65 ºC et 10 ºC de température, de façon à limiter la prolifération de bactéries.
Les cellules permettent deux types d'opérations :
- Refroidissement : Passer de +90 ºC à +3 ºC (en maximum 90 min.)
- Surgélation : Passer de +90 ºC à -18 ºC (en maximum 240 min.)
ÉCONOMIE ÉNERGÉTIQUE
Isolation en polyuréthane haute densité et épaisseur de 80 mm. Passage automatique à la phase de conservation lorsque la température de surgélation est atteinte.
UNIFORMITÉ MAXIMALE DE TEMPÉRATURE
La chambre interne permet que le flux d'air atteigne rapidement les températures requises dans ses points grâce à sa conception arrondie.
HYGIÈNE MAXIMALE
Application totale de la directive CEE 93/43 (HACCP).
PRÉCISION MAXIMALE
La sonde de température multipoint permet de détecter la température des aliments avec une précision maximale dans les différentes phases du refroidissement ou de la surgélation.
POLYVALENCE
Dans la gamme des plateaux, le système à coulisses flexible permet d'introduire des plateaux de 60x40, avec des séparations entre plateaux de 32,5 mm, 50 mm ou 65 mm.
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser


2255 € HT
Vendu par : TBS PRO FRANCE
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités d'aliments en un minimum de temps. Cette cellule est conçue pour préserver le goût, l'apparence et la qualité nutritive des aliments. - Caractéristiques principales : - Refroidit
Voir le produit


3398 € HT
Vendu par : PROMOSHOP
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement mixte/surgélation - La cellule de refroidissement permet de baisser rapidement la température des plats et ainsi éviter la prolifération des bactéries. - Descriptif de la cellule de refroidissement rapide : - Intérieur et extérieur en Inox AISI304 - Ferrage droi
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cette cellule de refroidissement possède deux modes : le mode de refroidissement rapide et le mode de surgélation. - Mode de refroidissement rapide : Refroidit vos produits de 3°C à - 18°C. - Mode de surgélation : Permet de baisser la température de vos aliments de - 18°C à - 40°C. Ce
Voir le produit


3984 € HT € HT2430.24 € HT-39%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
EBF - 05 - Cellule de refroidissement à 5 niveaux pouvant: Refroidir 25kg d'aliments de + 90°C à +3°C en 90 min Surgeler 15kg d'aliments de + 90°C à - 18°C en 240 min Contenant : Gaz réfrigérant: R290 Puissance: 1300W Adapté pour: 600x400 - GN2/1
Voir le produit


2379 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Cellule De Refroidissement Mixte 5 Niveaux GN 1/1 et 600x400 - La cellule de refroidissement mixte professionnelle RF50FASTER 5 niveaux est idéale pour garantir une sécurité alimentaire optimale en restauration professionnelle. Grâce à son refroidissement rapide et sa surgélation efficace, el
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes maximum afin
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 7 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes maximum afin
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux - Touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de : - Refroidir la température des aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgeler les aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes, préservant ainsi les cellules des prod
Voir le produit


3313 € HT € HT2020.93 € HT-39%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
EBF - 03 - Cellule de refroidissement à 3 niveaux pouvant: Refroidir 10kg d'aliments de + 90°C à +3°C en 90 min Surgeler 5kg d'aliments de + 90°C à - 18°C en 240 min Contenant : Gaz réfrigérant: R290 Puissance: 1100W Adapté pour: 600x400 - GN2/1 De la marque Atosa
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ?
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
cellule de refroidissement professionnelle

Le conseil de l'expert
Combien coûte une cellule de refroidissement ?
Découvrir

Top 10 des produits dans la catégorie


Prix sur demande
Vendu par : ODIC
Caractéristiques générales : - Acier inoxydable AISI 304 : y compris arrière, dessus et dessous - Enceinte entièrement rayonnée - Suppression du pont thermique par profilé PVC - Sol inox isolé - Rampe d'accès et guide - chariots inox - Isolation : - Épaisseur : 70 mm en mousse de po
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la température du produit : - En mode refroidissement : de 70°C à 3°C en 90 minutes - En mode surgélation : de 70°C à - 18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules des
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 051 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 niveaux GN - 1/1 ou 60x40 - Réfrigération : 23 Kg/cycle - Congélation : 13 Kg/cycle - FAGOR série CONCEPT + - Cette cellule mixte dispose d'une capacité d'accueil
Voir le produit


À partir de3399.99 € HT
Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
Fabriqué par : POLAR
Fabriqué par : POLAR
Cellule de refroidissement et congélation rapides Polar DN494 - 40kg / 28kg - Caractéristiques principales : - Refroidit 40 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgèle 28 kg d'aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes. - Capacité : 10 x GN 1/1 (bacs non fournis). - Matér
Voir le produit

Prix sur demande
Vendu par : Fagor
CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la température des aliments, de sorte qu'ils passent d'une température de 90°C après cuisson à une temp
Voir le produit


7900 € HT
Vendu par : PROMOSHOP
Vendeur certifié
- Cellule de refroidissement 282 litres - Cellule frigorifique avec une utilisation simplifiée pour permettre le refroidissement rapide de vos aliments, selon la norme en vigueur. Modèle de fabrication italienne de la marque SIRMAN. - Caractéristiques de la cellule de refroidissement CERVINO 14
Voir le produit


2640 € HT € HT1584 € HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
BE - 200 - I - Refroidisseur à bouteilles et cannettesDimensions (LxPxH) (mm) : 1990x550x850Tensions de raccordement : 230/1/50Température (°C) : (+2) / (+8)Portes : 4Capacité (L) : 580Gaz réfrigérant de série : R600a
Voir le produit


16544 € HT € HT10919.04 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
TA 24V 3N BK - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x2010 Puissance frigorifique (W) : 7310 Volume brut (L) : 549 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 70 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 55 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit


3023 € HT € HT1632.42 € HT-46%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
BFC2/3 - Cellule de refroidissement mixte Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x640x420 Gaz réfrigérant : R452 Capacité de refroidissement : 9 kg à +3°C Capacité de congélation : 7 kg de - 18 à - 40°C +65°C à +10°C en 110 min : 9 kg +65°C à - 18°C en 250 min : 7 kg
Voir le produit


4534 € HT € HT2992.44 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
PO 3T - Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x855x460 Puissance frigorifique (W) : 792 Volume brut (L) : 64 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 7 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 5 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit