Cellule de refroidissement AT-3 1/1 PW 3 x GN 1/1 réfrigération 8 kg et surgélation 6 kg acier inoxydable avec panneau de contrôle avancé | Sammi

La cellule de refroidissement AT-3 1/1 PW est un équipement professionnel conçu pour maintenir la qualité des aliments, conserver les nutriments et améliorer l'efficacité des processus en cuisine, offrant un large champ d'applications incluant les pizzas surgelées, les pâtes fraîches, la pâtisserie, la gastronomie, la glacerie, les desserts et le pain. L'appareil garantit une structure robuste, hygiénique et sûre, étant construit en acier inoxydable avec une protection cathodique hygiénique et facile à nettoyer, isolé avec de la mousse de polyuréthane expansé à base d'eau sans CFC ni HCFC, et équipé de compresseurs à haute puissance pour un refroidissement rapide, un flux d'air indirect, un moteur intégré, un fluide frigorigène R290 à faible GWP et des évaporateurs traités par cataphorèse pour réduire les odeurs et les moisissures, favorisant le rendement et la durabilité dans le temps.Le système dispose d'un panneau de contrôle avancé qui prend en charge les cycles de température, de temps ou à sonde à cœur, la fonction HARD pour le refroidissement rapide, SOFT pour la surgélation, la mémorisation des données à la fin du cycle, le dégivrage manuel par air, la possibilité de personnaliser et de mémoriser les cycles et les réglages, les fonctions HACCP pour la mémorisation des alarmes et la connectivité Wi-Fi pour le contrôle du processus via l'application gratuite EVConnect. Des cycles spéciaux sont inclus tels que le pré-refroidissement, l'assainissement du poisson cru, le durcissement de la glace et des cycles optionnels incluant le décongélation, la stérilisation de l'intérieur et le refroidissement avec sonde à cœur. Les spécifications techniques prévoient une capacité pour 3 récipients GN 1/1 avec une distance entre les plateaux de 70 mm, une capacité de refroidissement de 90ºC à 3ºC en 90 minutes pour 8 kg, une capacité de surgélation de 90ºC à -18ºC en 240 minutes pour 6 kg, une consommation de 500 W, une alimentation électrique de 230 V, 50-60 Hz, 1 phase, des dimensions internes de 340 mm x 560 mm x 270 mm avec un volume interne de 0,051 m³, et des dimensions externes de 600 mm de largeur, 864 mm de profondeur et 460 mm de hauteur, avec un poids net de 55 kg et un poids brut de 62 kg.Pour la conservation et l'entretien optimal de l'équipement, il est recommandé d'effectuer un nettoyage régulier de la structure en acier inoxydable et d'utiliser
Marque : Sammic
Délai de livraison : 5-20 jours ouvrés