Cellule de refroidissement - AT-5 1/1 PW

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Cellule de refroidissement - AT-5 1/1 PW_0

Description

Performance :

Refroidissement : 20 kg / 90’
Surgélation : 14 kg / 240’
Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.
Un équipement, plusieurs fonctions :
Refroidissement rapide à +3 °C, limitant la prolifération bactérienne et la déshydratation des aliments
Surgélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures
Conservation automatique à la température d’entretien programmée
Construction robuste, hygiénique et fiable :
Acier inoxydable avec protection cathodique
Isolation par mousse de polyuréthane sans CFC ni HCFC
Compresseurs haute puissance
Flux d’air indirect
Moteur intégré
Gaz réfrigérant R290
Évaporateurs traités par cataphorèse
Panneau de commande avancé :
Cycles par température, durée ou sonde à cœur
Fonction HARD et SOFT
Mémorisation des données
Dégivrage manuel par air
Cycles personnalisables
Fonctions HACCP
Connectivité Wifi (EVConnect)
Cycles spéciaux :
Pré-refroidissement
Désinfection du poisson cru
Durcissement de la glace
Options : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cœur

Caractéristiques :

Capacité récipients GN : 1/1
Distance entre niveaux : 70 mm
Capacité abattement : 90ºC à 3ºC / 90’ / 20 kg
Capacité surgélation : 90ºC à -18ºC / 240’ / 14 kg
Consommation : 1000 W

Dimensions intérieures :

700 mm x 464 mm x 387 mm (volume intérieur : 0.125 l)

Dimensions extérieures :

Largeur : 820 mm
Profondeur : 738 mm
Hauteur : 909 mm

Poids :

Poids net : 90 kg

Dimensions de la machine emballée :

850 x 770 x 1090 mm
Poids brut : 100 kg

Inclus :

Sonde à cœur
Connectivité Wifi

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