Thermoports

Le thermoport permet aux cuisiniers professionnels de transporter des aliments préparés ou cuits en toute sécurité. En effet, ces bacs isothermes permettent de préserver toutes les qualités d’un plat durant la livraison et assurent le respect de l’hygiène et de la fraîcheur des aliments. Ces bacs de transport ont une plage d’utilisation de -20°C à +100°C.

Les différents thermoports se distinguent en fonction du matériau utilisé pour leur fabrication :

Le thermoport en plastique a l’avantage d’être léger et robuste, ce qui en fait le récipient idéal pour le transport de faible quantité d’aliments. Grâce à ses excellentes propriétés d’isolation, ce bac de transport peut supporter des températures variant de -20°C à +100°C. De plus, les thermoports en plastique peuvent être équipés d’un corps de chauffe pour réchauffer des aliments durant le transport. Ces équipements de cuisine sont lavables au lave-vaisselle  à condition de retirer au préalable le corps de chauffe.

Les thermoports en acier sont des équipements de transport d’aliments de qualité premium qui sont à la fois robustes et résistants à l’oxydation. Ces bacs de transport conviennent pour déplacer tout autant de faible quantité que d'importante quantité d’aliments. Les thermoports en acier sont compatibles avec les bacs gastronomes et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Ces thermoports fonctionnent à une plage de température allant de -20°C à +100°C.

Afin de garantir la qualité des plats préparés au moment de servir, il est conseillé de privilégier des thermoports produits par des marques de confiances telles que Rieber. Ces équipements pour cuisines professionnelles peuvent être achetés auprès d’enseignes telles que Le Shopping du Chef, MV Cuisines ou encore CHR Discount. Le prix d’un thermoport varie en fonction de son volume, de la gamme ainsi que des accessoires qui l’accompagnent. En moyenne, un budget variant de 450€ à 3500€ est nécessaire pour financer l’achat d’un thermoport.