Cellule de refroidissement rapide 10x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Cellules de refroidissement rapides avec panneau de commande tactile de 5", spcialement conues pour offrir une solution complte Cook & Chill avec les fours Virtus Evolution. Cycles de rfrigration et de surglation, configurables pour tre grs par temps ou sonde au c?ur, avec choix entre : cycle fort, pour maintenir la temprature de la chambre constante -20C ; cycle doux, pour maintenir la temprature de la chambre 0C. 5 cycles spciaux supplmentaires pour la gestion de la dconglation, du durcissement de la crme glace, du schage, de la dsinfection du poisson et du chauffage de la sonde brochette. En fin de cycle, la cellule de refroidissement rapide fonctionne comme une armoire frigorifique, en maintenant la temprature entre +2 et +4C, ou comme une armoire de maintenance conglateur, en dessous de -18C. Compresseur hermtique avec condenseur ventil. Rfrigrant cologique R-452A sans CFC. Isolation en polyurthane inject de 60 mm. Densit de 40 kg. Sans CFC. Dispositif de dgivrage activ par l'utilisateur. vaporation automatique de l'eau de condensation sans alimentation lectrique.
Référence : BKZ0034
Marque : VIRTUS