Four inox électrique pâtissier 3 niveaux avec humidificateur - 20 600 W, 400 V - TRI - Bartscher

REMARQUE :

• À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire.
• L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire.

ÉCRAN D'AFFICHAGE :

• Date / heure
• LCD 7 pouces
• Programmes & Réglages de la minuterie

Paramètres par phase de cuisson :

• Temps de cuisson
• Intensité de l'humidification
• Chaleur voûte et sole
• Position de la hotte aspirante & Préchauffage

Le four à étages se distingue par l'humidification avec une faible perte de température. L'humidificateur externe et la pierre en chamotte assurent une température pratiquement constante dans le compartiment de cuisson.

Caractéristiques principales :

• Chaleur voûte & sole réglable séparément : oui
• Générateurs de vapeur STEAM-BOX externe
• Humidification réglable dans le programme manuellement
• Prolongement manuel du temps de cuisson
• Réglage de la durée : de 1 à 99 minutes
• Mise en marche automatique via la minuterie : oui
• Refroidissement automatique : non
• Port USB : oui
• Raccord d'eau : R3/4"
• Température de l'arrivée d'eau : 10 °C à 40 °C

Fonctionnalités supplémentaires :

• Importation de programmes d'autres appareils
• Programmes copiables avec tous les paramètres au sein du menu

Matériaux :

• Acier inoxydable
• Pierre de cuisson en chamotte & Acier inoxydable (chambre de cuisson)

Dimensions :

• Dimensions extérieures : (L)980 x (P)1330 x (H)995 mm
• Dimensions du compartiment de cuisson : (L)680 x (P)840 x (H)160 mm

Caractéristiques électriques :

• Tension : 400 V - TRI
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Fréquence : 50 - 60 Hz
• Puissance totale : 20 600 W
• Puissance de chauffage : 14 400 W
• Puissance de la STEAM-BOX : 4500 W

Poids : 329 Kg

Marque : Bartscher